Sopa de salmó amb crema

Com se sap, el salmó - és un producte molt útil. Si voleu cuinar alguna cosa original, llavors la sopa amb salmó i crema - el que és necessari.

Aquest plat pertany a la cuina finlandesa, i es pot admirar la capacitat dels nostres veïns del nord fan petites. Potser nosaltres també hem d'aprendre d'això, com a Finlàndia saber com cuinar una varietat de plats saborosos i saludables, amb cura mentre es fa referència als dons de la nostra naturalesa. No obstant això, la sopa de salmó i crema (en lohikeitto finlandès) és una excepció a la regla, ja que es considera que és un plat de festa (però res pot evitar que es cuina com a mínim tots els dies). Nosaltres, a Rússia, la sopa és també molt popular, que es refereix sovint com la sopa de peix finlandesa, però per descomptat, sabem que l'oïda i la sopa de peix - és coses absolutament diferents.

Per tant, la forma de cuinar la sopa amb salmó.

6 porcions que necessitarà:

Per al brou:

1kg. caps òssies i de salmó (o conjunt de sopa) 1 ceba, hi ha un pebrot negre cullera, 2 litres d'aigua, la fulla de llorer;

1 pastanaga, 3 kartoshinu mida mitjana, 300 g filet de salmó, hi ha un porro, 200 g de crema, unes tiges d'anet.

Col·loca els caps de peix i ossos, pebre negre, ceba, la fulla de llorer en una olla, abocar tot és aigua molt freda, a continuació, posar la paella a foc mitjà en l'estufa. Portar el contingut a ebullició, redueixi el foc i retirar l'escuma de forma regular (més sovint ho fa, millor) i cuinar durant uns 25 minuts. Després colar el brou i s'aboca a l'olla, afegir a les patates i les pastanagues en glaçons, així com un escàs gruix porros a rodanxes.

Si prefereix una sopa espessa, en lloc de tenir tres, quatre patates, a continuació, tallar les patates mig necessaris en una liquadora o simplement picant en puré i pastar suaument a la sopa.

Si vostè compra l'anomenat "Joc de sopa" a la botiga, o desitja cuinar sopa de caps de salmó, a continuació, analitzar acuradament, pot molt bé ser capaç de marcar també peix per 2-3 porcions. Per descomptat, això no és d'acord a les regles, però extremadament econòmic. Tot i que encara molt saborós!

Bullir els 20 minuts - fins que, fins que les patates estiguin suaus, i afegir a la sopa de filet de salmó, tallat en petits cubs del mateix. Enfortir el foc, bulli la sopa a una condició d'ebullició, afegir a la crema, barrejar en l'anet finament picat, assaonar amb sal i pebre. Traieu la sopa de salmó amb crema del foc, cobrir amb una tapa i es deixa reposar durant uns cinc minuts. Servir posant una mica més d'anet.

També és possible cuinar sopa de salmó amb crema per aquesta recepta.

Es necessita:

300 g de salmó fresc (filets), 4-5 trossos de patates, un ceba cebes, 300 g de tomàquets, una pastanaga, mig litre de crema (10-20%), oli de cuina, sal al gust, aigua, verd.

mètode de preparació

patates rentades i pelades necessiten ser tallats en trossos petits. Peleu les cebes i picar suficient.

Les pastanagues són un bon rentat, pelat i fregar en un ratllador molt fi. Filet de salmó (fresc), tallat en galledes bastant grans.

Els tomàquets han de ser escaldats amb aigua bullint, que fan una forma de creu incisió, eliminar la closca i tallada en cubs petits.

El volum del pot de tres litres abocar una petita quantitat d'oli vegetal i pastanagues lleugerament fregit juntament amb cebes. Afegir els tomàquets i fregir una mica més, tot és en conjunt.

Llavors, és necessari per infondre a l'olla 1 litre d'aigua, tots junts portat a una condició d'ebullició.

En una aigua bullint abocar les patates, afegir sal i cuinar durant uns 5-7 minuts després de la sopa bullint.

A continuació, posar el salmó. Després de 3 minuts en una cassola aboqui la crema i cuinar addicionalment durant aproximadament 5 minuts.

En cada plat de sopa abans de portar a la taula, s'ha de posar les herbes picades.

Sopa independentment de quina recepta es cuinen amb salmó i crema, es pot argumentar que les plaques estan buits molt ràpidament.