Ossètia pastissos. Saburani: Recepta

Aquest plat apreciarà els veritables coneixedors. A Geòrgia, 1 pastís de formatge anomenats achma. En aquest article, li oferim per coure saburani. La recepta de preparació és complicat i pot portar molt de temps, de manera que preparar.

El que es saburani

Aquest plat de els plats d'Ossètia. Es prepara a partir de massa sense llevat. Sobre la base de les capes laminades i bullir suaument en aigua. I per al farciment solen utilitzar diferents tipus de formatge. Per exemple, suluguni, formatge, formatge parmesà, i així successivament. És possible fer-ho d'una altra manera. Pren la carn, patates, herbes, fongs o salsitxes picades. És a dir, pot utilitzar qualsevol dels productes. La principal cosa que necessita per preparar la massa i pastar bé. Anem a començar.

nota amfitriona: Recepta saburani amb formatge

Inventari que el necessari per cuinar àpats:

• pa;
• recipient fons;
• plat de la fornada;
• ratllador fi;
• pa d'ample (dues peces);
• bord;
• corró.

Per pastar la massa, es necessiten els següents ingredients:

• farina de blat (un quilogram);
• sal (pessic);
• ous (sis peces);
• Aigua (250 grams).

Per al farciment:

• diferents varietats de formatge, però no menys de cinc (cent grams);
• mantega congelada (tres-cents grams);
• all (una dent).

Com cuinar saburani: guia pas a pas

En primer lloc pastar la massa. Abocar la farina en un bol i afegir l'aigua filtrada i ous. Amassar la massa elàstica. A continuació, posar en una bossa de plàstic i poseu a la nevera durant mitja hora. Una presa encara formatge i ratllador fi. Formatge, triar un alt percentatge de greix, com ara Beaufort, Emmental, formatge Comté i altres. Fregui el producte. A mesura que transcorre el temps, retirar la massa de la nevera aviat. Dividir-lo en sis parts. Rotlle de cada tros de massa (el seu diàmetre ha de ser la mateixa que la forma per coure). Fer cinc d'aquests pastissos, i el sisè a ser més grans en grandària. Prendre una gran cassola i abocar l'aigua, la sal, i posar al foc. Quan comenci a bullir. Prengui una altra paella àmplia i s'aboca en aigua freda. Ara el gran pastís més baixa en els primers segons en aigua bullint, després en aigua freda immediatament. Traieu la pita i altra vegada submergeixi en aigua bullint. Repetiu aquest "enduriment" dues vegades més. A continuació, posar el pastís a la forma de la profunditat. Prengui el formatge ratllat i el col·loca a la part superior (gruix de la capa de dos centímetres). allisar suaument cap a fora en Korzh. Des d'aquí, prendre l'oli congelat. El frega i es va estendre a la part superior del formatge. Totes aquestes accions de nou amb la resta de mantegades. Com acabat, la vora inferior de la pita embolicar i empènyer suaument. Col·loqui el pastís al forn durant quinze minuts. Ajustar la temperatura a 180 graus. Una vegada que el plat estigui daurat, retirar aviat. Tallat en diversos trossos i servir. Els seus éssers estimats podran aprofitar sens dubte el pastís "Saburani". La recepta és per descomptat molt de temps, però l'aperitiu val la pena l'esforç. Per cert, la coca es pot preparar amb antelació i al forn just abans de servir la pròpia taula. Acabada pastissos de peluix amb un paquet d'embolcall de plàstic i poseu a la nevera.

pastís de formatge amb Ossètia

Per a la massa es necessiten: ous (tres peces), la farina (cinc-cents grams) i una mica de sal. Per al farcit: formatge de gra (cinc-cents grams), formatge (tres-cents grams), Provença herbes (una bossa) i all (dues dents).

Recepta per a la propera prova. Tome un bol, tamisar la farina allà. Afegir els ous i pastar la massa uniforme. A continuació, s'embolica en paper de plàstic i poseu a la nevera. Una hora més tard, la massa estarà a punt per preparar saburani.

farcit Recepta: Ratllar el formatge, barrejar amb el formatge crema. Picar l'all, les herbes de Provença connectar amb i afegir la barreja a la següent omplert. Barrejar bé tots.

Prendre la massa i dividir-la en quatre parts. La primera ha de ser el més gran i la resta està format per l'ordre descendent. mantegades rotllo d'uns cinc mil·límetres de gruix. Prendre una olla gran d'aigua calenta. Alternativament submergir la massa en aigua. Llavors comença a formar una coca. Poseu la safata al pastís més gran. Repartides en el rebliment i col·locar altres petits trossos de mantega. Després prendre el full de prova següent més alt, fer el mateix. I així fins al final. A dalt el greix coca amb ou batut i posar el recipient al forn pre-escalfat. Cinquanta minuts que tens a la taula faran ostentació d'un deliciós pastís de saburani. Recepta d'aquest plat que asseguri omplir el seu llibre de cuina.

saburani mandrós

Per preparar aquest plat es necessiten els següents ingredients:

• lavash armeni (deu peces);
• suluguni (cinc-cents grams);
• formatge Adyg (cinc-cents grams);
• mantega (cent grams);
• ous (dos);
• la llet (0,5 litres).

procés de preparació

Pren el formatge i la reixeta sobre una gruixuda del ratllador. A continuació, fondre la mantega. Traieu l'olla, posar-hi un pa de pita. Greix de cuinar un raspall amb oli. Cobreixi amb una altra coca. Escampar-hi el formatge ratllat. Posar sobre d'un altre pa de pita i raspalli amb mantega. Alternen capes: el pa de pita amb formatge, la mantega. A continuació, fer una punció amb una forquilla per tot arreu. Barrejar la llet i els ous. La barreja resultant aboqui plat. Preescalfar el forn a dos-cents graus. Poseu la cassola i cinquanta minuts és saburani mandrós llest. Aquesta recepta és molt més fàcil, ia més, el temps de preparació es durà a molt menys. Més aviat, preparar aquest plat suculent, tractar als seus éssers estimats deliciosos pastissos. Degustar pastís d'Ossètia que recordarà durant molt de temps.