Carn convertida en gelatina

Carn convertida en gelatina - un plat tradicional en fred per a qualsevol taula de vacances ha estat durant molts anys.

Decorat amb una varietat de maneres. Pèsols verds, roses, construcció de verdures, rodanxes de llimona, ous durs i branquetes d'herbes, llimona, etc Vostè pot, per descomptat, fer-ho sense adorns, però decorades i deliciosament decorat carn gelatinosa sobre la taula es veu molt més solemne .

Per tant, li oferim una recepta per a la carn en gelatina.

Cal:

Vedella o carn de res - una lliura,

julivert;

arrels julivert i api - 40 g;

oli vegetal;

sal;

2 de pollastre cuites ous;

Per a la preparació de gelatina de carn Prengui 1 quilogram d'ossos de carn de res, una bombeta, una pastanaga, 40 g de gelatina, 2 fulla de llorer, brot de clau 2, 10 pèsols pebre de Jamaica, sal.

Aquí és com fer carn gelatina.

Tallar la carn de vedella o carn de vaca a una força grans trossos i afegir una mica una mica de sal. A continuació, fregim juntament amb la meitat de les arrels norma en una paella amb mantega o en qualsevol altre greix. A continuació, posar el pa de carn (que també és possible desplaçar en una forma especial) en un forn ardent abocar l'oli des de dalt, en el qual la carn rostida. Al forn de la carn que aportem a plena disposició.

Per tal de preparar la gelatina, cal cuinar en una olla de brou de carn de els ossos, cebes, pastanagues senceres i la part restant de les arrels de les arrels d'api i julivert. Per al brou es va fer transparent, no cal tancar la tapa hermèticament.

Llavors amarat en fred bullit aigua, gelatina i es deixa durant un temps a inflar-se, com s'indica en el paquet.

La sopa acabada deixar refredar una mica i abocar tornar gelatina ja inflat. Tot ben barrejat, posar els grans de pebre, "lavrushku" brots clau d'olor, al gust sal i portar a ebullició de nou.

I es refreda a través d'un tamís fi anem a filtrar el brou. Traiem una carn ja preparada del forn, tallar a rodanxes fines regulars. Spread va preparar llesques de carn en plats a la carta o com un plat de gran capacitat. Al voltant van posar llesques de pollastre cuit ous durs, les fulles de julivert, rodanxes de pastanagues bullides. Ompliu la gelea preparat. Recollir carn de gelatina llista per a la solidificació en una nevera. Es requereix servir aquest plat un dels primers plats, quan la càrrega continua sent sòlida i comença a fondre.

Si voleu cuinar alguna cosa original, que li dirà com cuinar la carn en gelatina a la closca de l'ou.

Per a la preparació dels ous necessaris en l'ou amb l'extrem punxegut amb una cullera o un ganivet per fer un forat petit a través del qual abocar el contingut dels ous, que es poden utilitzar per cuinar i enfornar per a una truita. La pela restant d'esbandida requerit bé sota el raig d'aigua freda i després s'asseca. 30 petxines, necessitarà 500 grams de carn, 300 grams de salsitxa cuita, 60 g de gelatina, un pebrot vermell dolç, julivert.

Bullir es requereix la carn, i el brou resultant es dreni acuradament. La gelatina es recomana remullar en mig got d'aigua. La carn ha de ser tallat en trossos petits, també és possible tallar a les fibres. salsitxa cuita ha de ser tallat en cubs petits. Peretz també ha de ser tallat en cubs petits. Verds renten, una mica sec, i tallar en les branques. Els pre-preparat closques d'ou s'han d'ampliar amb cautela pebre, petites branquetes de greens, salsitxes i carn.

En brou d'ebullició tensa per dissoldre la gelatina s'ha inflat. brou calent amb gelatina dissolta aboqui closques d'ou preparats. Ja que es solidifiqui a la nevera durant la nit. neteja del matí jellied carn de la closca com els ous cuits habituals.

Servir directament de la nevera, ja que "l'ou" bé pot fondre. Podem dir que aquest plat podria fàcilment decorar qualsevol taula de vacances.