Com fer llet condensada a la llar: receptes i consells de cuina

La llet condensada de la botiga no sempre és saborós i saludable. Sovint, els fabricants per tal d'estalviar utilitzen greixos vegetals. L'estructura de llet condensada inclou llet (sencera, baixa en greix) i el sucre. Com fer llet condensada a casa, anem a cobrir en aquest article. Oferim algunes receptes.

Com fer llet condensada a la llar: el primer mètode

Tots sabem que els dolços casolans sempre tenen millor sabor. Per preparar una llet condensada natural i nutritiva, que es trigarà uns 1,5-2 hores de temps i simple conjunt d'ingredients. Així, la composició:

• fresca llet de vaca (contingut de greix 3,2%) 500 ml;
• llet en pols en una quantitat de 300 g;
• sucre en una quantitat de 600 g

La tecnologia de preparació

Com fer llet condensada a força de llet? Bullir dolç de dues maneres. La primera - una massa bullint a foc lent. El segon - la preparació de les postres en un bany d'aigua. Tots dos processos tenen aproximadament el mateix temps. A més d'aquests ingredients per a la llet condensada ja no es necessita res. Vostè pot posar una mica de vainilla per donar un gust especial. Els ingredients s'han de barrejar, portat a ebullició a foc alt i després restar calor al mínim i cuinar durant 1,5-2 hores. Després de refredar delicadesa.

Com fer llet condensada a casa: la segona recepta (a multivarka)

Multivarka ideal per a una llarga sobretaula. Per tant, resulta que la llet condensada molt saborós. La llista d'ingredients és gairebé idèntica a l'especificada en la primera recepta, però en lloc de prendre llet en pols sencera única. Així, la composició:

• llet sencera de vaca fresca al volum d'1 litre;
• 500 grams de sucre.

Com fer llet condensada a la llar: la tecnologia de cocció

Per tal de reduir el temps que pot estar a la placa de portar la llet a bullir. A continuació, dissoldre el sucre en ella i el conjunt s'aboca en una tassa Multivarki. Després d'això, ajustar la funció de "refredament ràpid" a les 2:00. Durant el temps de cocció ha de ser 4-5 vegades per obrir la tapa i s'agita el contingut. No abocar en el recipient massa llet, hi ha un risc que pugui "escapar". Vostè pot tractar d'obrir la vàlvula de vapor. Si no voleu utilitzar l'estufa, i després abocar la llet en un bol i la funció de "farinetes de llet". No tanqueu la tapa. Espereu fins que bulli la llet. A continuació, dissoldre el sucre en ella i anar a la funció de "refredament ràpid". Després de to fred de la llet, s'aboca en un recipient adequat i emmagatzemar a la nevera.

Com fer una llet condensada gruixuda?

Si es cuina la llet amb el sucre en una recepta d'un temps especificat, obtindrà una massa de caramel, com un caramel enganxós. Realitzar un seguiment de com els canvis en el procés de tractament tèrmic de la llet consistència. Apagar el foc (multivarku), llet condensada, un cop es va convertir adaptar als seus gustos i preferències.

recomanacions

• Per a la preparació de la llet condensada és millor utilitzar la llet de vaca fet a casa, que encara no ha tingut temps d'assentar-crema. Si es pren el producte a la botiga, escollir el contingut de greix de 3,5%.
• És el més adequat per bullir la llet és baixa, cassola d'alumini d'ample. En aquesta capacitat serà millor humitat s'evapori.
• La llet condensada que s'obté sense grumolls, en el procés de cocció, es pot afegir una mica (una tercera part d'una cullerada) de bicarbonat de sodi.