La salsa de l'amanida César: receptes

La salsa per a l'amanida "Caesar" és especial, tant en la seva composició i en el mètode de preparació. Per descomptat, vostè pot comprar la versió de fàbrica del condiment, però d'acord als seus gustos i característiques nutricionals, que està lluny de la realitat. El fet és que la similitud de gustos es dóna amb conservants i additius artificials. Per tant, es recomana fer la salsa de l'amanida "Caesar" sol. Una gran quantitat de temps i esforç que no necessita, i el resultat superarà totes les expectatives. Oferim diverses opcions per al que és.

La recepta tradicional de com fer una salsa excel·lent amanida Cèsar la següent.

En una cassola petita aboqui el suc de llimona espremut, afegir una petita cullerada de mostassa i dos grans d'all picats. Ha de ser molt a fons. Comencem a anar introduint 02:00 rovell d'ous i oli d'oliva. Aquest últim ha de prendre al voltant de cent mil·lilitres. La barreja és molt bo per a sacsejar amb l'ajuda de la corol·la o liquadora, assegurant que es espessa i va esdevenir una consistència com la maionesa. En aquest cas, per obtenir un condiment aguda, és possible abocar gradualment dues cullerades grans de vinagre.

"Inici" salsa de l'amanida "Caesar" es produeix només sobre la base de crema agra. Aquest condiment és més suau, i és perfecte per a tots els amants dels plats delicats. Dos-cents cinquanta grams de crema agra s'han de prendre, però no massa greixosa. Molt picar finament tres petites cogombre en vinagre, mig pebrot dolç i dos grans d'all aguda. Afegir les verdures a la crema agra amb una cullerada de mostassa i sal. Podeu utilitzar aquesta salsa immediatament, o en cas contrari el fuet a la liquadora per obtenir una consistència homogènia.

Si ho desitja, pot preparar una salsa complexa amanida César. Per a això, bullir dos ous no més de dos minuts, així que van venir feta. Estireu suaument cap a fora de la closca en un bol, fresc. A continuació, afegir una petita cullerada de mostassa, suc de llimona i oli d'oliva (al voltant de mitja tassa). Batre barreja a un estat tal com per obtenir maionesa casolana. A continuació, posar en els seus cinquanta grams de formatge parmesà ratllat molt fi, dos grans d'all picats, cent grams d'anxoves i tàperes picades. Si desitja fer una salsa picant de l'amanida "Caesar" per abocar una cullerada gran de vinagre. Si volem arribar a ser un plat ardent, a continuació, afegir una mica finament picada pebrot picant.

Ara es pot cuinar una veritable amanida César. La salsa es pot triar absolutament qualsevol, del seu propi gust. Dos-cents grams de pa tallat en cubs petits. Feu una barreja de cinc cullerades grans d'oli d'oliva i els grans d'all picats. A continuació, deixar actuar durant quinze minuts per exposar. Fregir el pa fins que estiguin daurats i deixar-ho sobre una tovallola de paper perquè es refredi i es va allunyar l'excés de greix. Tres-cents grams de pollastre tallada en cubs petits i es fregeixen en una paella profunda fins que estigui cuit. Necessàriament el pebre i la sal com de costum. Cinquanta grams de formatge parmesà o qualsevol reixa de formatge dur, per aconseguir a llarg belles ratlles. Comencem a posar l'amanida. Al plat estendre les mans fulles arrencades d'amanida, enciam o novel·les. Després distribuir els cubs de pollastre, crostons, s'aboca la salsa. A continuació, s'empolvora amb formatge ratllat. Si es desitja, decorar amb branquetes d'anet i tomàquets cherry meitats.

A més de la variant proposada amanida Cèsar, es pot fer amb la carn (carn de porc o de vedella), gambes cuites, o el peix vermell salat (truita o el salmó). Salsa com en aquest cas s'ajusti a qualsevol dels suggerida.

Bon profit!