Olivier amb la recepta de salsitxa

Tradicionalment, les vacances no més o menys important que gestiona al nostre país, "Olivier" sense enciam. Algú és un homenatge a la tradició, algú té el costum, algú que li agrada el sabor d'aquest senzill enciam, però per a la majoria de nosaltres amanida a la taula - això és una part essencial de la celebració, com l'olor de mandarines en l'Any Nou, sense la qual tals i no un dia de festa un dia de festa, com un fi fil que ens connecta amb la infància. I el que una diferència que aquesta estranya amanida per la qual cosa no es correspon amb els preceptes dels nutricionistes i els principis d'una alimentació sana, si és en si mateix ja representa un dia de festa acollidora amb les persones més properes.

Naturalment, a causa del fet que el nostre país és àmplia, i els camps, rius i tradicions culturals en molt, no hi ha cap recepta de "Olivier": embotits, carn, peix - amb la qual només ell no estava preparat. Sense canvis, potser deixant només la maionesa, patates i pèsols verds. El més interessant és que l'amanida "Olivier" amb la salsitxa clàssica i altres ingredients no compleix els requisits: que va ser inventat al segle 19, i que consistia en una gran quantitat d'ingredients, a partir de patates de galls salvatges carn i crancs de riu. Posteriorment el xef Olivier recepta va transformar en repetides ocasions d'acord amb l'esperit de l'època, i en la meitat del segle XX va venir a nosaltres en aquesta forma en la qual cada un de nosaltres sap.

Olivier amb la recepta de salsitxa

El més comú, es pot dir, han estat una recepta clàssica és una recepta per a "Olivier" amb salsitxa. D'acord amb la recepta tradicional per aquesta amanida es necessita mig quilo de patates, mitja dotzena d'ous, el flascó estàndard de pèsols verds, una ceba, quatre de mida mitjana, confitats, tres-cents o quatre-cents grams de salsitxes "Doctor" - és tal "Olivier", que es va preparar al final del període soviètic, és el més familiar per a la majoria de nosaltres. Tots els ingredients es tallen en petits cubs, pèsols escorreguts tot el fluid salat i amanida i guarniment de maionesa. Com a regla general, una quantitat que es necessita d'un paquet de maionesa, potser, una mica menys - que tot depèn, al seu gust.

Ara parlarem de les variacions. S'ha observat que gairebé ningú la recepta no causa fòrums de debat tan acalorat com la recepta de "Olivier" amb salsitxa. Normalment, cada participant (i, sovint un participant) disputa sap cuinar, "Olivier" amb salsitxa, mentre que l'altre és clarament errònia. De fet, aquesta recepta d'amanida molt, i, d'altra banda, les noves variacions no deixen d'aparèixer el dia d'avui, i és molt difícil dir quin d'ells - la veritable i correcta. amanida correcta "Olivier" està a punt per cuinar amb el nom corresponent en el seu propi restaurant de Moscou en la meitat del segle 19, i tota la resta - només una imitació barata dels plats llegendaris, de manera que per argumentar aquí sobre. Per tal com - que aquesta recepta "Olivier" amb salsitxes i usos.

En primer lloc, pel que recepta per a "Olivier" amb salsitxes o carn, és un clàssic. Per descomptat, inicialment es prepara una amanida amb carn cuita, i la salsitxa a la recepta - és un descobriment molt més recent. Originalment es tractava d'galls salvatges carn, després va ser substituït per pollastre, i més tard - carn de vaca. Ara, en lloc de la carn és possible utilitzar qualsevol dels productes de salsitxes i embotits cuits, no només, però cuits i fumats, pernil, i així successivament.

A continuació, què passa amb les pastanagues i altres ingredients, si realment vol - deixar-los ser. Potser algú no li agrada les pastanagues cuites, i llavors per què el va posar allà? I algú com amanida d'aspecte més elegant amb les pastanagues i sabor dolç - i una altra, per què no? El mateix s'aplica a les olives, cebes verdes s'utilitzen en lloc de ceba, cogombre fresc en lloc de cogombres, olives, pomes, formatge en una amanida - el principal que va resultar deliciosa amanida. Per tant, com un nen.