Khachapuri recepta a casa. khachapuri ràpida amb ou. Com fer khachapuri el quefir?

Khachapuri - un plat d'estil georgià cuina - guanya immediatament els cors i estómacs d'aquells que ho intenten per primera vegada. Bona i saborosa i fragant llaminadura es pot preparar de diverses espècies de diferents receptes de prova. Però, d'acord amb els cuiners experimentats de Geòrgia, khachapuri que realitzen a la llar, cal observar estrictament una regla important: iniciar aquest negoci es necessita un bon estat d'ànim, posant en cada bollo tota l'ànima i l'esforç. A continuació, el plat nacional de la cuina georgiana satisfarà no només el bon gust, sinó també donar energia positiva.

Qualsevol persona que vulgui aprendre a cuinar khachapuri a casa, dedicada a aquest article. Aquí està una col·lecció de la preparació d'aquest tipus de receptes de rebosteria. Fins i tot els cuiners inexperts, centrant-se en ells, podran realitzar sense problemes deliciosos i cruixents truites amb formatge. Però les fotos de la delicadesa, també presentat en l'article, sens dubte li inspiren gestes culinàries.

Khachapuri: fets històrics

poble georgià respecten el seu passat i honorar la tradició. Per tant, va ser patentat nom del plat - "khachapuri" - i la seva recepta. Ara bé, és la delicadesa de Geòrgia, i molt més! Per a ells, no es tracta només de pa i formatge, un símbol de la casa, el benestar, bona.

Xefs han ideat diversos tipus de khachapuri a casa. Sabor i l'aparença d'aquest plat depèn d'això va provar per primera vegada a Geòrgia, la regió. Per exemple, el pastís és Kolkh té una forma rodona i farcida de Imereti formatge khachapuri en Adjària que sembla un vaixell, i el farcit està dins d'ells. Enfornar i tractar aquesta al forn, i un forn. cuiners moderns apreses per a aquests fins fins i tot utilitzen el microones. Pel que fa a la prova, a continuació, es inicialment formulació inclou dos components principals - farina i aigua. Ara xefs utilitzen per a pastissos i llevat de la massa i de pasta de full. Farcit per khachapuri és el formatge. En la descripció original de la recepta es recomana utilitzar-lo grau Imeretian. No obstant això, el gust i el sabor no es veu molt afectat si es pren per suluguni de cuina o qualsevol altre formatge.

A continuació, un cop d'ull a les receptes de pastissos Nacional de Geòrgia. Estem aprenent de i ser inspirats!

khachapuri "fet a casa": la preparació d'aliments

Per cuinar el plat, al gust semblant a l'original, es necessiten els següents ingredients:

• 300 grams de farina;
• 20 grams de formatge o formatge;
• aigua;
• mantega (per a la lubricació);
• Sal al gust;
• 3 grans cullerades d'oli de gira-sol;
• 50 grams de llevat en brut.

Descripció del procés de

Per preparar khachapuri a casa, gust i formar prop dels plats d'estil georgià, s'adhereixen a les següents tecnologies. L'aigua tèbia dissoldre la sal i llevat. Això també afegir la farina. Abocar l'oli vegetal. Amassar la massa fins llavors, fins que ja no s'enganxa a les mans. Cobrir amb una tovallola neta, seca i deixar en un lloc càlid durant una hora. Durant aquest temps, la massa ha d'augmentar tres vegades. D'una sola peça separar els grumolls. Envolten en truites. els formatges que gorochku mitjà o formatge ratllat. Les vores de la peça en brut circular de massa i plegar la zaschipyvaem. Resulta una espècie de borsa amb farcit de formatge. Següent mans impecables moviments que es pressiona cap avall, per aconseguir la formació. En una cassola fregir seca fregir khachapuri a casa. El foc, al mateix temps ha de ser lent per a la coca així propeklas i el formatge es fongui. pa calent untar amb mantega.

Khachapuri, vaixell, o truites de Geòrgia amb formatge i ou en Adjària

Per tal de dur a terme a casa no només és deliciós, però també molt bonica plat, necessitem els següents ingredients:

• 1 tassa gran (200 grams) de la vaca de la tíbia o de cabra de llet;
• mig quilo de farina de blat;
• 2 cullerades grans de gira-sol refinat o oli vegetal;
• 1 bossa (7 grams) de llevat sec;
• 1/4 culleradeta de sal;
• 7 ous (1 peça a la massa de peça 6 per a l'ompliment ..);
• 1 cullerada petita de sucre;
• formatge.

Tecnologia de preparació d'Adjara khachapuri

1. Amassar la massa. En un bol, abocar la llet i el llevat diluïda en ella. El líquid de l'addició de sal, sucre, ou 1. Tots els productes es barregen. Aboquem la farina en petites porcions. Amassar la massa. Ha de ser elàstica i suau. Ens desplacem en un recipient profund i la paret de fons que lubrica l'oli vegetal prèviament. Cobrir amb paper de tots. Després d'una hora la massa desplaçada altra vegada deixo en un lloc calent durant mitja hora per venir.

2. El vaixell-khachapuri modelat. Terròs de massa es divideix en 6 parts. Mans d'immersió en oli i començar a Patty (no utilitzar un pal de pastar) formant. Al centre de cada peça de formatge ratllat lloc. Les vores de la zaschipyvaem massa perquè el medi, es va mantenir oberta. El producte ha d'adoptar la forma de l'embarcació. Un batedor d'ous, raspalli a obtenir l'espai en blanc.

3. Enfornar khachapuri. Cal posar al forn durant mitja hora. A aquesta temperatura ha de ser de 200 graus. Quan es dauri la massa, pa gat. Cada preforma tractar de conduir un ou. Khachapuri afegir una mica una mica de sal i posar al forn dopekayut. Quan la superfície es converteix en ous blancs poden ser retirats del forn de tractar. Rovell d'ou en aquest cas va a ser aquós dins dels vaixells. Si t'agrada els ous durs, a continuació, amarar el plat al forn durant uns cinc minuts. En les coques calentes posar un petit tros de mantega. Servir una llaminadura a la taula calenta. Khachapuri amb un ou cuit en aquesta recepta, s'adornen no només tots els dies, però la taula de festa.

Imeretinsky truites de receptes amb formatge. El que cal cuinar àpats?

Aquest tipus d'assaig es prepara per al iogurt Hachapuri base (beguda de llet fermentada fermentat), iogurt o iogurt. Aquest ingredient li dóna al plat un sabor i aroma interessant. Necessitem la següent sèrie de productes:

• 1 kg de farina;
• iogurt pinta (llet quallada, iogurt);
• 1 got gran de llet (vaca o cabra);
• 3 peces. ous;
• 150 grams d'oli de gira-sol, premsat en fred o congelat;
• 1 cullerada petita de sucre;
• mica de sal;
• Imeretinskogo 1 quilogram de formatge (la barreja de formatge pot ser reemplaçat i mozzarella);
• mantega de 80 g;
• 2 cullerades grans de crema agra;
• un petit tros de mantega de porc.

Khachapuri en quefir (a Imereti): preparació

Primer fem la cervesa. Per a això, 2 cullerades grans de farina es barregen amb llet, llet pura i sucre. Poseu preforma en un lloc càlid. Després de mitja hora, afegir la llet aquí. Podsypaya petites porcions de la farina, pastar la massa és suau i elàstic. Que no s'adhereix, tacar l'oli de palma. Deixem la massa arribat en un recipient cobert amb un drap sec. Després de cada 20 minuts per una barreja de massa hora.

Preparar el farcit. Tritureu el formatge amb un ratllador amb cèl·lules grans. A això es va afegir un ou cru i la mantega. barreja peça de treball. A continuació, es procedeix a la formació de coques.

Dividiu la massa en peces. D'aquests, grups que formen que són aplanats en capes. En cada lloc hamburguesa de farciment. Les vores de la recaptació de massa, s'uneixen en un sol lloc a la part superior. Amb cura, gira sobre una bossa, posar sobre la taula, empolvorat amb farina i estirar amb un corró curosos moviments. El gruix pancake resultant ha de ser d'aproximadament 1 centímetre.

khachapuri Enfornar en el quefir. Pa i escalfar el greix de cansalada. Col·loqui el pastís en ella i fregir a foc lent en tots dos costats. Dóna la volta al pancakes de tenir molta cura de que la massa no es trenca a través i ha sorgit el formatge.

Pot enfornar aquests pastissos al forn. Per aquesta mantega per coure frotis, posar el formatge crep, la coberta superior amb una barreja preparada a partir de nata crua i rovells d'ou. Hachapuri nau al forn al forn a un interval de temperatura de 180 graus. Després de 20-25 minuts, el pastís es convertirà en un color daurat. Els posem en un plat i cobrir amb una tovallola neta. Quinze minuts més tard, el plat es pot menjar.

coques de receptes amb formatge (expressen la cocció). Llista d'ingredients

La següent descripció es pot fer en un temps relativament curt saborós plat - khachapuri "ràpida". Dough es fa amb la sosa, perquè s'ajusti a l'instant. Per procés de cocció necessari per als productes esmentats en la llista:

• 2 tasses de farina grans (el més alt grau);
• 1/2 d'una cullerada de bicarbonat de sodi;
• Al voltant de 200 grams de iogurt sense sucre o iogurt;
• sal mitja cullereta;
• 100 grams de formatge;
• 150 grams de formatge feta i les varietats suluguni.

Un mètode per preparar un pastissos de formatge (mètode ràpid)

khachapuri "ràpida" d'acord amb les següents instruccions. En un bol gran barrejar els ingredients secs: la sal, el bicarbonat i la farina. Afegeixen un raig fi de iogurt i pastar la massa elàstica. Acomiadar a un costat d'ell i acceptar per a l'execució del reblert. reixa de formatge i barreja de formatge crema. Formant d'aquesta massa de petits grumolls. Rotlle de massa a terme truites, que són idèntics en grandària i forma. Una pancake va posar boles de formatge, la coberta superior amb una capa d'una segona prova. Les vores de les coques zaschipyvaem. Fregui suaument amb un espai en blanc corró rebut. Escalfar l'oli en una paella i fregit respecte Hachapuri des de dos costats. Servit a taula calenta amb crema agra i herbes.

Preparar la coca amb pasta de full formatge salmorra. El que es necessita per això?

ingredients:

• pastissos de pasta de full lliures (botiga);
• 1 ou;
• 500 grams de formatge salmorra (suluguni Imeretian, bótes);
• 50 grams de mantega natural;
• oli vegetal per a la lubricació de la forma.

Descripció del procés de preparació

puré de formatge amb una forquilla o una xuleta amb un ratllador. Per afegir un ou cru i la mantega. La barreja per a farciment. Ens Estirar la massa en el dipòsit. El seu gruix ha de ser de fins a 2 mm. Retallada palanquillas de prova. Cada un d'ells amb una cullera de dissenyar el farciment. Embolicar les vores de la massa en forma d'un triangle i els zaschipyvaem. Lleugerament aplanar pastissos. Greixatge una safata de forn amb oli de gira-sol o d'oliva. Hachapuri es va separar en ell i coure durant 20 minuts a un interval de temperatura de 220 graus.

Khachapuri cuinada a casa (recepta amb pasta de full) durant l'estada al forn d'augment de mida per 2-3 vegades. S'obtenen cruixent i tendra. Una fragància que preval a la cuina en el moment de la seva execució, només fa empassar la boca aigua. Preparar aquest plat, el tractament de vostè i la seva família el regal perfecte!