Plats famosos de Geòrgia

De quin color i encant, però el més important - sense res comparable a la composició dels ingredients són plats famosos de Geòrgia! Per descomptat, el gust de la veritable "Geòrgia" només pot estar en el mateix estat, però d'any en any l'expansió dels muntanyencs al món, i particularment a Rússia està creixent. D'acord amb això, noves visions vénen i receptes.

Funció, que es caracteritza per plats de Geòrgia - una diferència d'adreces de l'agricultura en les diverses regions de l'estat de la muntanya petita. Per exemple, a l'est (Kakheti) usat com a aliment nombre molt més gran de les carns grasses, pastissos, pastissos, per tant, gènere formatge - Hachapuri. Mentre que al nord com plats enginyosos com khinkali amb coriandre i pebre be. Coques mchadi - plats de Geòrgia regions occidentals, abkhazos també prefereixen farinetes de blat de moro - Gomi, però històricament no es consumeix en Primorie carn d'animals de grans dimensions - aquí com peixos i aus de corral.

Per descomptat, els primers plats de Geòrgia, el que resulta en el subconscient davant la menció d'aquesta nació - tot tipus de kebab. Però poques persones saben com es diu en georgià ( "mivadi"). Requerit per a la carn a la graella servit salses calentes d'herbes i fruits secs (sacivi). Pel que fa a les obres mestres populars d'aus de corral - pollastre i gall dindi, són brou de chikhirtma preparat amb la farina, vinagre, ceba i ou, així com la salsa chakhokhbili.

El més popular del món georgià plat de fesols - Lobio. Utilitza les varietats vermelles, verdes i blanques de grans. A continuació presentem un parell de les receptes més populars de Geòrgia.

Be i vedella amb mongetes

Ingredients: xai o vedella - 150-200 g greix animal - 15 grams, una mica de farina, fesols verds - 100 g, cebes - 40 g, pebre, hop-suneli, orenga, sal, tomàquet paquet de pasta.

La carn pre-rentat, sec, net i treure les venes. És desitjable seleccionar el llom. Tallar en trossos i escampar-hi sal i espècies. En una paella fregir la ceba i afegir la carn. Simmer 5-7 minuts, a continuació, afegir la farina i pasta de tomàquet (amb la finalitat d'obtenir la salsa de semi-líquid, tancant no completament la carn). Per abocar mongetes tendres, coriandre i all. Cuini a foc lent fins que estiguin tendres.

plat de Geòrgia amb la carn Lobio verda

Ingredients: carn de res làmina o llom - 220 g (pot prendre pit de xai), mongetes tendres - 200 g, cebes - 1 independents, mantega, all - parell de dents, julivert, pebre, sal.

El plat és similar a l'anterior, amb l'única diferència que la carn es guisat amb cebes, coberta 15 minuts, a continuació, cobert amb brou o aigua bullint, posar els fesols i estofat fins a l'oferta. Al final posar els greens. plat cuit a foc lent de guisat per altres 25 minuts.

plats de pollastre de Geòrgia

Ingredients: filets de pollastre - 200 g de mantega fosa - 30 g, cebes - una ceba gran, ous - 1 unitats, vinagre de vi, herbes de menta, sal.

filet de pollastre tallada de manera que la seva forma és una reminiscència de les llavors, es fregeixen amb ceba i nous triturades. Al final, afegir la menta. La salsa que va resultar durant el foc, abocar en soteynitsu, afegir el rovell d'ou diluïda amb vinagre i la sal. Servir calent amb pollastre i un plat de verdures.

- només el més simple i al mateix temps, estofat de pollastre picant a georgià, per la qual cosa es recomana per desenvolupar aquesta cuina tots els gourmets.