Enllaunat per a l'hivern: Cogombres en vinagre a la llar

Vedats incomparablement deliciós botiga. A determinar la quantitat de productes usats, seleccionar el grau de concentració d'àcid i sal triada d'acord al gust aromatitzants. I les verdures conreades al seu jardí, molt més atractius que els que va créixer en els camps i els productes químics processats. Un tema d'aquest article serà la collita de cogombres.

cogombres salats

Tan aviat com aquest vegetal per mantenir el ritme al jardí, els cogombres de decapatge a la llar comença amb ells - salat, cruixent, deliciós olor com l'anet i l'all, petites beines afilats de pebrot picant. Abans de començar el procés, una sèrie de recomanacions. En primer lloc, el producte en si. per a la conservació de les verdures són petites adequada: de 8 a 15 cm de llarg. En segon lloc, quan es van dur a terme els cogombres de decapatge a casa, a la salmorra es pot formar floridura, s'enterboleix. Per evitar aquests problemes, s'ha de posar en un pot amb una petita bossa de mostassa. O omplir els fulls de rave picant - una cullerada d'assecat i en pols. A continuació, la salmorra és fragant, saborós i es facin malbé. I ara la recepta. Els bancs estan cogombres preparats tallant-los de banda i banda dels extrems atapeïda. Per canviar ells anet seques o fresques ben rentades. A cada flascó posar un tros de pebre de caiena i uns grans d'all. Des d'aquesta recepta decapatge cogombres freda manera, naturalment, ha d'omplir enllaunats a una concentració de salmorra freda: 3 amb una sal de la cullera per litre d'aigua. Els bancs cobreixen les tapes kapron i deixar en un lloc càlid durant 2 dies. Després que els cogombres de temps especificats estan a punt, pot ser feliç a la festa ells. I si vostè deixa els productes d'altres 3-4 dies, i després es conserven en vinagre les verdures. A continuació, la salmorra es pot drenar, bullir de nou, rentat de cogombre, posar de nou als bancs, s'aboca la salmorra, esterilitzar i rodar per l'hivern. Seran bé, el gust serà excel·lent. Per cert, els cogombres de decapatge a la llar i convertint-los en salat en la mateixa recepta poden accelerar lleugerament. Per a això, han d'omplir no és fred, i la solució calenta.

cogombres confitats

preforma obtinguda de les verdures saboroses quan els bancs es van posar plat. Per exemple, els cogombres es combinen bé amb la carbassa. La recepta és la següent: per cada lliura de cogombres va 200-250 g esquaix, necessàriament fulles, tiges o arrels (picat) julivert, api, fonoll. Així com les fulles de grosella negra, cirera i menta. Ells no només donen un meravellós olor del menjar enllaunada, sinó també una fortalesa, verdures cruixents. Aquestes recomanacions contenen pràcticament totes les receptes per al decapatge de cogombres en els bancs. Però encara ha de caure en l'all, els pebrots. Brine a 1 litre d'aigua es pren al llarg de 3-4 cullerada de sal. A la part inferior de les llaunes herbes i espècies apilats, i després es barregen ambdós tipus de verdures. Les llaunes plenes amb salmorra bullida. Després de 4 dies a la llar de decapatge de cogombre procedeix a la segona etapa: es drena el líquid, es va filtrar a través de gasa i ben bullida. Arribem als continguts de les llaunes, rentar amb aigua calenta, millor serà el flux. Llavors de nou, pel i omplir amb bullint salmorra. Els bancs Tapar i deixar durant 5-6 minuts. A continuació, tornar a escórrer i bullir de nou abocament. Tot el procediment es va repetir 4 vegades. L'última vegada immediatament després de colada sense els bancs.