Preparats de cogombres. Receptes i mètodes per fer adobats i amanides

Moltes mestresses de casa estan tractant de fer per a la collita d'hivern. Marinar diferents verdures: tomàquets, carbassons, cogombres, pebrots i altres verdures. En aquest tipus de confitats fets a casa conté moltes vitamines, i el seu gust és excel·lent. El mateix passa amb les barres de cogombres a l'hivern.

Pickles (conjunt)

Tots els càlculs per pot litres.

ingredients:

• - cogombres en relació amb dotze - quinze peces (molt poc);
• aigua - quant va a anar al banc;
• sal - i-cinc grams;
• de sucre - vint grams;
• Vinagre - vint grams.

condiments:

• groselles (full) - quatre peces;
• Cherry (full) - sis peces;
• de rave picant (full) - una sola peça;
• anet (planta sencera) - dues peces;
• Carnation (seca) - Tres inflorescència;
• pebre de Jamaica - quatre pèsol;
• all (pen) - dues peces.

Preparació del cogombre en blanc:

En primer lloc hem de preparar un cogombre. Que necessiten per rentar i tallar les cues. Llavors el condiment preparat: tots els fulls es renten a fons i lleugerament obsushivayut. A partir de llavors, el cogombre i condiments, excepte la seca, es va col·locar en un recipient i omplir amb aigua bullint. Això es fa per a la desinfecció. Mentre que les verdures i condiments estan en tractament, cal rentar les llaunes i posar-les esterilitzats (5-7 minuts per cada banc), de la mateixa manera que cal fer, i amb tapes.

Després es van preparar els bancs, en la qual (a la part inferior) estan apilats: dues fulles i dues grosella cirera una planta de fonoll, clau d'olor, pebre de Jamaica, un all ploma, dos terços de la part del full de rave picant. A la part superior de condiments posar cogombres. En el mitjà necessari per dissenyar el condiment restant, deixant només dues fulles de cirerer i un groselles full (que es posen a la part superior - tapa sota). Els bancs abocar l'aigua bullint i es cobreixen amb una tapa. Han pel reposar durant aproximadament deu minuts. L'aigua es descarrega llavors en el motlle, que es col·loca sobre el foc. Quan l'aigua bull, s'afegeix a la sal i el sucre, tot barrejat i portat a ebullició de nou quan torna a bullir - vinagre i s'aboca fora. Bullir l'adob omplert de pots i segellat. Després va rodar i es col·loca en un lloc fosc.

la collita d'hivern de cogombres - això no és només el conjunt de les salmorres, hi ha moltes altres receptes.

rodanxes de cogombre en vinagre de blanc

Per gerra litre.

ingredients:

• cogombres - molts junts en un pot;
• sal - vint grams;
• de sucre - quinze grams;
• Vinagre - quinze grams;
• oli vegetal - una cullerada;
• Clavell - tres peces;
• negre pebre - 3 pèsols;
• pebre de Jamaica - 03:00 pèsols;
• Ceba - una cosa;
• aigua - sis-cents cinquanta grams.

Preparació del cogombre en blanc:

Cogombres i bancs necessiten preparar-se inicialment: Wash. a continuació, els bancs han de ser esterilitzades i cogombres tallats a rodanxes. Arc de netejar, rentar i tallar en cercles. Els cogombres són dipositats en els bancs, a la part superior d'ells - ceba, després es va abocar oli vegetal. La safata s'aboca aigua quan bulli, afegit sal, sucre, clau d'olor, pebre. Després d'un altre bull, afegir el vinagre en l'adob. Després es va abocar la solució dels bancs, que es va segellar i es va col·locar en un lloc fosc bullint.

Preparacions dels cogombres - enciam

ingredients:

• cogombres - d'un quilogram;
• Ceba - un quilogram;
• Pastanagues - d'un quilogram;
• Col - un quilogram;
• els tomàquets - dos quilograms;
• sal - cent grams;
• Sucre - cent cinquanta grams;
• vinagre - cent grams;
• L'oli de gira-sol - cent grams.

Preparació del cogombre en blanc:

verdures rentades tallades de la següent manera:

• cogombres - pals;
• tomàquets - llesques;
• pastanaga picada usant un ratllador gruixut;
• triturar la col;
• cèrcols de mitjana - ceba.

Tots els ingredients es col·loquen en el recipient i es barregen a fons. A continuació s'afegeix la sal, el sucre, el vinagre, l'oli. Després d'això, tot el temps es barreja amb cura i donat a reposar (quaranta minuts). Llavors tot el que necessita per posar en un pot i esterilitzar els quaranta-cinc minuts. Suro.

Esperem que les receptes propostes que els agrada, i que voleu utilitzar repetidament.