Aliments i begudesReceptes

Donarem pa sense llevat i la preparació del pa

A la cuina, la cocció de pa cada nació ha estat sempre una cosa sagrada i misteriós, gairebé màgic. Cada família es va mantenir acuradament secret de fer pa, que va ser transmesa de generació en generació. La cuina russa és sovint utilitzat per llevar el pa sense llevat, el pa s'enforna en una estufa russa i era fragant i deliciós, es pot dir que un pa de tals analògica i mai seran al món. I ara, la ciència d'enfornar ningú s'oblida.

Massa mare a Rússia, es va decidir preparar a partir de palla, farina de sègol, blat, llúpol i l'ordi. Als pobles, que encara estan lluny de la civilització, es poden trobar receptes per diferents cultius iniciadors per al pa sense utilitzar llevat. Donarem pa sense llevat i el pa que es cou en ella, enriquir el nostre cos amb minerals, vitamines, pectina, fibra, enzims, àcids orgànics, bioestimulants. Tal producte és notablement més llarg i el llevat emmagatzemada perquè el llevat es forma un ambient àcid, el que no permet un creixement de microorganismes nocius.

Donarem pa sense llevat

Si decideix fer pa fet a casa, llavors vostè necessita per cuinar un motor d'arrencada. No hi ha res complicat o por. Per a això, barrejar els productes necessaris i esperar. En primer lloc haurà de determinar el tipus de llevat. Pot ser sègol, malta, blat, patates, panses, llúpol i arròs. Qualsevol d'elles perfecta per coure pa. Es pot observar que per a la preparació del llevat de la millor farina de sègol, ja que conserva tots els nutrients totalment absent en la farina de blat refinada. llevat de blat és adequat per al seu ús una vegada o dues vegades, i el sègol - és pa de massa fermentada en realitat eterna, que és més d'un any es pot utilitzar.

Preparació de massa mare de sègol segueix. En el primer dia es necessita barrejar 100 grams de farina de sègol amb aigua per obtenir una consistència del producte que recorda a la crema agra, cobrir el recipient amb un drap humit, i després posar en un lloc càlid. En el segon dia d'un llevat que ja haurien de començar a formar bombolles. Ara afegir 100 grams de farina i aigua, per obtenir de nou una consistència del producte de crema agra. Deixar en un lloc càlid. En el tercer dia del llevat es converteix en magnífica forma i creixent en grandària. Cal afegir de nou a 100 grams de farina i aigua, i després posar en un lloc càlid. Mitjançant l'ús de la massa mare està a punt el dia després d'això. S'ha de dividir per la meitat, posar la meitat en un pot i tapa amb orificis de posar a la nevera. La segona part del llevat es pot utilitzar per a la cocció. produït en el comerç de llevat sec per al pa, el qual, després de la immersió es fa similar a la recepta que s'ha descrit anteriorment.

També pot utilitzar altres opcions de llevat, per exemple, per preparar una passa. Això requereix en el primer dia per estirar tolkushkoy un grapat de panses, es barreja amb la meitat d'una tassa d'aigua i mig una tassa de farina de sègol. En la barreja, afegir una culleradeta de mel, posar en un pot i tapa amb un drap. En el segon dia que necessita per drenar el motor d'arrencada, afegir quatre cullerades de farina i aigua calenta per formar un producte de consistència similar a la crema. Posar en un lloc càlid. En el tercer dia de pa de massa fermentada preparada sense llevat, que s'ha de dividir per la meitat, afegiu una de les quatre cullerades de farina i aigua, i després posar en un lloc fresc. La segona part pot ser utilitzat per fer pa.

Encara hi ha un considerable nombre d'entrants receptes que es preparen seguint diferents criteris, de manera que cada dona pot triar per si mateixos l'opció més adequada i utilitzar-lo. Profit.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ca.birmiss.com. Theme powered by WordPress.