Conceptes bàsics de nutrició

Fonaments de l'energia - és a dir, informació sobre el procés de la nutrició en general, l'enfocament d'aquesta qüestió des de diferents angles.

Fonaments de poder: que és un aliment i les seves funcions?

El menjar - una font d'energia i nutrients essencials. El procés proporciona les necessitats d'energia del cos en un material de construcció, en energia, de substàncies biològicament actives.

El poder des del punt de vista de la fisiologia

El poder està indissolublement unida a la part fisiològica de la pregunta: quin és el sistema digestiu i com es produeix la digestió.

Potència - és un procés complex que consisteix en l'absorció, la digestió, absorció i assimilació de nutrients. S'inicia a la boca i acaba en el còlon i és força complex sistema.

Alimentació: informació sobre els principals nutrients, nocives i productes útils, les tecnologies de producció

El cos humà necessita diferents quantitats de components bàsics d'aliments: proteïnes, carbohidrats, vitamines, greixos, minerals, aigua. Per tant, és important conèixer la relació entre el volum i el paper d'aquests nutrients en la dieta.

Per als productes nocius inclouen principalment aliments, creat per la gent. Aquest processat i els productes que contenen additius alimentaris modificats. Com un exemple es poden esmentar salsitxa, begudes carbonatades, els aliments amb greixos trans (margarina enfornar, oli refinat), etc. En sentit figurat sobre els perills pot dir el següent: el cos s'ofereix el material rebutjat com a resultat de l'assimilació que es sintetitzen estructures biològiques amb un defecte de desenvolupar la malaltia.

Entre les tecnologies modernes de producció es poden designar:. Emulsificació, la pasteurització, la introducció d'hormones, refinació, conservació, etc. Aquests són alguns exemples negatius.

Per tal d'obtenir olis refinats per a l'extracció completa utilitzant un dissolvent orgànic, pel fet que té baix cost i alta eficiència.

El procés de refinació elimina els productes necessaris per al cos farratge. Durant la producció dels cereals (farina blanca) es perd vitamines, minerals, proteïnes, restes de gluten i midó.

dieta

La dieta és un concepte complex. Aquesta quantitat i hora dels àpats, el procés de distribució de la massa, composició química, els paquets d'aliments, el valor energètic i la forma en què una persona es comporta durant un dinar.

Adequada dieta estalvia energia, millora la digestió, redueix el consum de calories.

Fonaments del menjar: cocció dels aliments a la llar

És important tenir una comprensió de la millor manera de preparar les tecnologies sanitàries.

l'aliment ha de ser cuinat durant molt de temps a baixa temperatura. Això pot ser d'ebullició, cuinar, coure al vapor. Quan el plat per preparar a temperatures molt altes (en una graella per sobre de 260 graus Celsius) sintetitzat productes químics tòxics - amines heterocícliques, danyant l'ADN i mecanisme d'activació de l'oncologia. Una situació similar és amb pastes. La calor fa que el procés de glicació: toxines produïdes per la síntesi de radicals lliures augmenten i els processos inflamatoris en el cos.

Fonaments de l'oferta: sistemes, conceptes i teoria del poder

Actualment, hi ha moltes teories i programes d'alimentació: aliments funcionals . Equilibrada, adequada, el vegetarianisme, etc. Cada persona és capaç d'organitzar la seva dieta d'acord amb els avenços científics. Per a això, la necessitat d'examinar la informació, recomanacions, pros, contres, principis, etc.

Sempre és possible recórrer a l'ajuda d'un dietista o nutricionista competent per a la construcció del procés de poder.

problemes d'energia

S'ha de tenir en compte els problemes de nutrició existents - la manca crònica de nutrients essencials i l'acumulació d'elements tòxics, nocius en el cos humà.

Els científics han trobat una manera de resoldre aquest problema - per compensar el dèficit. Van ser suplements (suplements dietètics), que s'utilitzen amb èxit des de fa dècades en el món desenvolupat desenvolupat.

En conclusió, podem dir que els fonaments de l'oferta - es tracta de problemes d'energia i mètodes de solució d'ells, dels sistemes, conceptes i teories de la potència de les tecnologies modernes de producció d'aliments cuinats per a productes nocius i útils dels nutrients, la fisiologia de la digestió i les funcions el poder.