Com fregir els bolets en el temps? Aprenem!

A la tardor, a molts els agrada gaudir d'aquest plat saborós i nutritiu com fongs fregits. Hi ha qui prefereix recollir la seva pròpia, estan en el procés de "caça tranquil·la" el seu encant, un altre rang suficient, que és al mercat o al supermercat. Però tots coincideixen en una cosa: els bolets fragants i deliciosos fregits - un plat perfecte per al temps de tardor, així com un excel·lent aperitiu.

Però hi ha moltes espècies que es poden menjar. Són tots ells poden ser pentinat en el mateix sac i preparar-se pel mateix temps? I, en general, com manejar-los, com fregir els bolets en el moment d'arribar a la sortida plat saborós i no brases dryish? Tot, per descomptat, depèn del tipus de receptes i matèries primeres, que serà la base per a un dinar futura.

Convencionalment, tots els fongs poden dividir-se en 4 categories d'acord amb el seu valor nutricional: el primer són fong blanc i xampinyons, el segon - volnushki, bolets, bolets. La tercera categoria són els bolets, múrgules, rossinyols. I el quart inclouen ostres, Mokhovikov, impermeables. I tots ells requereixen diferents enfocaments per preparar-se. Com fregir els bolets amb el temps, depenent del tipus?

Alguns d'ells no poden ser sotmesos a fregit sense remull en aigua freda - aquests fongs, i que sovint placa, que conté saba amarga. Un exemple notable és el de tot tipus de bolets, bolets, russula. Abans de fregir necessiten almenys 3-4 hores en remull, i només llavors més sec i envien a la paella durant 30-40 minuts. Alhora que poden ser arrebossats en farina, pa ratllat, ou. O simplement llençar la safata en forma pura.

Cal recordar que el mateix russula - a més de remull - requereix més i més cuinar. És bo per al seu gust, sinó també per evitar la intoxicació. En general, abans de fer una pregunta sobre quant per fregir els bolets amb el temps, cal tenir en compte millor. I si es pren una varietat, comprat amb ella, no inspiren confiança, per qualsevol raó, han d'estar abans de cuinar, bullir durant mitja hora.

Rei de tot el regne de fongs és un fong blanc o ceps. Té una aroma ric, sabor i apreciat en la cocció de la majoria. Però quant de temps per fregir els bolets, per descobrir les seves propietats del tot? Han de ser prèviament bullida durant 20 minuts, i només llavors es pot fregir. 15-20 minuts seran suficients.

Bé, el més comú entre la població urbana són, per descomptat, els bolets. Ells no tenen una olor a bosc tan dens com el mateix rovellons, ceps o blanc. Però en aquest formulari també pot ser molt saborós. Quant de temps es triga a rostit de bolets tipus de fong? En primer lloc, no cal bullir i rentar suaument grades - que recullen ràpidament l'aigua. el procés de cocció pot ser retardada significativament a causa d'això. xampinyons a rodanxes suficient per fregir en un oli en forma bruta durant 20-30 minuts. A continuació, afegiu la crema agra - i el plat resultarà sorprenent deliciós.

Per tant, si vostè sap l'espècie en particular, la pregunta "quants fregir els bolets amb el temps" arribarà a ser molt simple per a vostè. Un plat amb ells sempre complaure l'excel·lent sabor i aroma.