El cuscús ideal i nutritiva de sèmola

Més recentment, cuscús ordi es va considerar la propietat dels pobres i els aliments pobres. Però que en general augmenta la demanda i introdueix el producte en voga com un hobby i no europeus? Així farinetes d'or exòtica emigrar des del Magrib placa de cultiu de cuina gurmet Vell Món. El preu per això ha crescut almenys cinc vegades, tot i que els volums de producció no han disminuït. Tan meravellós i contrast cuscús continua guanyant popularitat. Ara es serveix als restaurants d'elit com a guarnició especial.

Granyons cuscús és el plat nacional en països com el Marroc, Tunísia, Líbia i el Sàhara occidental. El seu venerat Muammar Gaddafi, i el nom prové de l'àrab "sexe", en la traducció - "boletes", "arrodonides" o. De què serveix aquesta cultura? Potser el menjar més comú - civada amb verdures, al qual s'afegeix, i el peix, ruixar amb el suc de llimona i cigrons i menta. El seu ús amb les coques, pous i diverses salses. Es cuscús amb verdures i estimat els europeus.

També hi ha costat més agradable: resulta que, aquest producte no només és saborós, però també és útil. Conté molt més potassi que en el mateix blat sarraí - i per tant, una porció de cuscús és una necessitat per tal de mantenir el rendiment cardíac. També conté ferro i magnesi. Una saturació de proteïnes de cereals i carbohidrats complexos proporciona tranquil·litat als que segueixen a la figura. I sobretot: part de la tiamina cuscús - el millor antidepressiu natural. Per tant, menjar civada - i va ser molt divertit!

Com cuinar el cuscús de sèmola? Hi ha diverses maneres:

• En un parell de plats especials com vapors, només el fet a casa, cuinar la carn, i al dipòsit superior - cuscús, impregnat d'aromes i espècies. Però és - un ritual tradicional marroquí que no està en la nostra vida ordinària;
• mètode rus: prendre un colador i es va rentar amb crup. Deixar-lo en un recipient amb forats, que posen en una olla, per exemple, de sopa de verdures. Resulta que es cuina el primer plat, i en aquesta època de l'crup s'infla i absorbeix la humitat;
• no es pot enganyar al seu cap i omplir-lo amb aigua bullint, després embolicar i deixar reposar. Després de deu minuts, retirar la tapa, afegir l'oli i espècies. Per cert, si s'afegeix als plats de cuscús, mel, obtenir una masfuf tradicional menjar àrab.

Tota la resta es pot aprendre sobre ell? Resulta que el cuscús ordi en la seva composició - un mitjà de sèmola, mill meitat. S'utilitza tant en la seva totalitat i en forma de secció transversal. El país del Senegal va arribar a inventar un plat especial per a l'ús d'aquest producte - kuskuskire. En realitat, es recorda a una part superior de la caldera doble i inferior.

Al paladar, aquesta ordi és molt delicada i és molt millor avorrit de la pasta i l'arròs. En la composició de cuscús fred utilitzat en amanides, així com per cuinar i empanat costelles púdings, s'afegeix a la sopa. Per adquirir-lo, només ha d'anar al supermercat o un departament especialitzat en el mercat. Perquè és millor triar el comí espècies, Xile, all i cuinar la crema de Harissa. cuscús cost no serà més car que l'arròs silvestre, arròs, cigró i fesol mungo, i donar plaer a tota la família, s'oblida de les guarnicions originals.