Cireres en xarop per a l'hivern: receptes

La cirera en xarop, preparada per a l'hivern, resulta no només molt saborosa, sinó també útil. Aquesta delicadesa és especialment estimada pels nens petits. Després de tot, resulta ser molt dolç. Es pot utilitzar així, juntament amb una tassa de te, o es poden preparar diverses postres i begudes.

Bitllets per a l'hivern

La cirera al xarop es cuina simplement. Només cal comprar tots els components necessaris, així com seguir estrictament totes les recomanacions de recepta.

Atès que les cireres es cullen en xarop per a l'hivern? Per això cal preparar:

• Cirera fresca dolça - 1 kg;
• Aigua potable: 1 got;
• Remolatxa sucrera - 1,2 kg.

Processem el producte principal

Com fer una cirera en almívar durant l'hivern? Primer cal processar totes les baies. Es resolen eliminant fruits podrits i vermellosos, i després es posen en aigua freda i es mantenen durant 10 minuts. Després d'això, la cirera es llença a un colador i es va rentar a fons.

Després d'assecar la baia, es col·loca amb un escuradents en diversos llocs i es deixa en forma per un temps.

Preparació del xarop de baies

La cirera amb un os de xarop per a l'hivern és molt deliciosa i útil. Per preparar aquestes postres per als membres de la vostra família, no només haureu de processar la baia madura, sinó també preparar un dolç líquid. Per això, l'aigua s'aboca en el sucre i, després, es veuen impedits.

En establir els plats en un foc petit, els seus continguts es cuinen fins que l'espècia dolça es dissol totalment. En aquest cas, els productes es mouen regularment amb una cullera, de manera que el sucre no es crema i es converteix en caramel.

Tractament tèrmic de postres senceres

Per a la cirera en el xarop per a l'hivern era el més deliciós, el sucre s'ha de sotmetre a tractament tèrmic a un estat espès. La disponibilitat del producte es determina de la manera següent: el xarop es goteja en un plat i després els plats estan lleugerament inclinats. Si la gota manté la seva forma i no s'estén, el líquid de sucre està completament preparat.

Per fer una quantitat de suc suficient durant la cocció, s'ha de punxar amb un pal de dents. Després d'això, la baya es dissemina en una cassola amb xarop i es torna a bullir. Si com a conseqüència d'aquestes accions es forma una espuma a la superfície de les postres, es retira per mitjà d'un soroll.

Després de bullir els components durant uns 5 minuts, s'eliminen del plat i es refreden. Aquest procés es realitza 2 vegades més.

L'etapa final

La cirera de xarop per a l'hivern es conrea amb llaunes de 500, 750 o 1000 ml. Ells laven amb refresc i els esterilitzen. Finalment, tots els envasos s'omplen amb xarop gruixut amb baies.

Després d'haver lliscat els bancs, els converteixen, emboliqui-los amb una espessa manta i deixeu-los descansar durant un dia. Després de 24 hores, els contenidors amb postres es traslladen al celler. Si no teniu cap, podeu emmagatzemar-lo a temperatura ambient, però només en un lloc fosc.

Cireres en xarop: recepta

Per a l'hivern collir tal baia, un plaer. Produeix deliciosos compotes i begudes de fruites, així com altres dolços casolans.

Per fer-ho ràpid i sense problemes per implementar la recepta presentada, necessitem el següent conjunt d'ingredients:

• Cirera fresca dolça - 1,2 kg;
• Aigua potable - 1,2 l;
• Remolatxa sucrera - uns 700 g.

Preparant components

Com es cullen les cireres en el xarop de sucre per a l'hivern? En primer lloc, recullen baies adequades. Com més frescos i dolços siguin, més deliciosos seran les postres.

Després de l'adquisició del producte principal, s'ha recollit i rentat a fons. A continuació, les baies es descarten en un colador i es sacseja amb cura. Si és necessari, es poden posar una tovallola de rajola i remull durant uns quants minuts.

Procés de cuina

Com es fa el xarop per a la compota de cirera per a l'hivern? Per començar, prepara els pots petits. És millor utilitzar 1000 ml. Es renten amb bicarbonat de sodi i es processen amb vapor. A continuació, poseu una baia pre-processada en cada contenidor. Si ho desitja, perforar-lo amb un escuradents.

Omplir els flascons de cirera ha de ser de 2/3 o ½ de part. Una vegada que el producte es troba al dipòsit, en un recipient separat, comença a bullir l'aigua potable habitual. Després de burbullar el líquid, immediatament s'aboca en flascons (fins a les vores).

En cobrir la beguda amb tapes, es deixa en aquest formulari durant 20-27 minuts. Durant aquest temps, el xarop es tornarà més saturat i notablement canviarà de color. Alternativament, tancant els flascons amb una tapa de tamís, buiden tot el líquid de nou a la paella.

Posant els plats a l'estufa, els seus continguts es tornen a bullir. Però aquesta vegada, s'afegeix aigua de sucre a l' aigua de color granat. En aquesta composició, el xarop es cuita fins que es dissol l'espècia dolça.

Després del tractament tèrmic de l'aigua potable amb sucre, es torna a vessar en flascons amb baies. En aquesta ocasió, s'enllacen immediatament.

Girant tots els recipients cap per avall, estan embolicats en una manta densa i hermètica i es deixen en aquest estat durant diversos dies. Durant aquest temps, la preparació de la compota s'ha de refredar per complet.

Conserveu les cireres en xarop a temperatura ambient. Però cal assegurar-se que no caigui sota la llum solar directa.

Obrir un gerro de postres és desitjable després del venciment del primer mes. Després d'haver provat aquest sabor a gust, pot semblar molest. Per tant, la majoria de mestresses de casa la fan servir com a base per a la compota. Per fer-ho, la cartilla amb la cirera s'aboca en un got normal, i després es dilueix amb aigua filtrada, a gust per ajustar la seva dolçor.

Ens preparem per a l'hivern un xarop sense baies

Ara sabeu preparar una cirera en xarop. Recepta (per a l'hivern es prepara molt fàcilment aquest postre) aquesta delicadesa poc freqüent que se us ha presentat anteriorment. Si no voleu que les baies estiguin presents, recomanem fer un blanc sense ells, és a dir, sense polpa. Per a això, necessitem:

• Cirera fresca dolça - 4 kg;
• Aigua potable - 2 tasses;
• Remolatxa sucrera: uns 2,3 kg.

Preparació del suc de baies

El suc de la cirera s'extreu de manera senzilla. Per fer-ho, cal ordenar el producte principal, rentar-lo a fons i treure els ossos. A més, la polpa ha de passar pel sucós. Si aquest dispositiu de cuina no té disponible, us suggerim que utilitzeu el mètode del vell avió.

La polpa de la cirera es dissemina en un tamís i es tritxa intensament amb un aixafament. El pastís que queda a dalt es llença. Pel que fa a les patates triturades resultants, es distribueix en gasa de diverses capes i s'esborra molt fortament. Com a resultat d'aquestes accions, hauríeu d'obtenir un suc de cirera concentrat molt fosc .

Mètode de preparació pas a pas de la peça de treball

El xarop de cirera sense baies s'utilitza per a finalitats diferents. Algú fa compres i begudes de fruites, algú les afegeix a la cocció per sabor, sabor i color, i algú els aboca tortitas, creps, pastissos de formatge, etc.

Per preparar unes postres tan insòlites a casa, el suc de baies concentrat es col·loca en una cassola profunda i es dilueix immediatament amb 2 copes d'aigua natural. Després d'això, la beguda aromàtica es bull. Després de bullir els ingredients durant uns 3 minuts, s'afegeix gradualment sucre de remolatxa.

Agitant constantment el suc amb una cullera gran, es cuina durant ¼ hora. En aquest cas, el xarop ha de ser encara més fosc, més gruixut i més concentrat.

El procés de posta de sol i emmagatzematge

Una vegada que el xarop de cirerer estigui cuit, procediu a la posta de sol. Per a aquesta utilització no hi ha molta capacitat. Els bancs es renten i esterilitzen sobre el vapor. A continuació, aboquen un dolç líquid de color fosc i immediatament es llancen. No es pot esterilitzar aquest xarop. Ja fa temps que s'emmagatzema.

Després que els bancs amb xarop de cirerer estiguin enrotllats, es tornen i es cobreixen amb una manta. Tan bon punt es refredin, es traslladen a un lloc fosc. Emmagatzemar el xarop de baies ha de ser a temperatura ambient, però és convenient utilitzar-lo després d'enfriar-lo previament.