Una compota de cireres per a l'hivern. Variants de la seva preparació amb baies de cirera i congelades

Beure de cirera i compota de cireres per a l'hivern que es realitzarà al juliol o l'agost. Hi ha una gran quantitat d'opcions per a la collita d'aquestes baies. Vegem amb més detall les millors receptes.

Una compota de cireres per a l'hivern

Recepta tradicional. En un pot de tres litres net i sec, haureu d'abocar quatre-cents grams de cireres ben rentades. Abocar-lo amb aigua bullint a les espatlles. Afegiu aigua calenta a la gerra amb molta cura, intentant no trencar-la. Per tant, es recomana fer-ho amb un poc fi, abocant aigua bullint a la part central de la llauna. A continuació, deixeu la compota infosa durant dotze hores. Durant el temps especificat, les baies poden absorbir tanta aigua com necessiten. Assegureu-vos d'esperar que s'enfonsen a la part inferior. Només després d'això, el líquid de la llauna es pot abocar en una cassola, bullir, afegir tres-cents grams de sucre i barrejar-ho bé. El xarop bullint resultant aboca les baies. Enrotlleu el banc, gireu-lo cap per avall, envieu bé la manteta i deixeu-vos uns dies en aquest estat. Una compota de cirera per a l'hivern es pot emmagatzemar tant com sigui necessari. Però es recomana posar-lo en un lloc fresc.

La compota de cirera per a l'hivern es prepara d'una manera diferent. És molt important preservar no només l'aroma i el gust de les baies, sinó també substàncies i microelements útils. Per tant, es recomana preservar-la sense esterilització addicional. Anem a posar en marxa.

Dos tasses de cireres posen un pot net i esterilitzat de tres litres . A continuació, afegiu a la meitat una petita cullerada d'àcid cítric i un got de sucre. Ompliu els continguts de la llauna amb aigua bullint escarpada, arrossegueu la tapa i gírela cap per avall. Tanca amb una manta calenta, deixeu-ho fins que estigui completament refredat. La beguda cherry estarà ben conservada a temperatura ambient. Per a la mateixa recepta, es pot preparar i compot de cireres per a l'hivern.

A més d'aquest mètode de collita de cireres i cireres, hi ha una prova més universal i comprovada. Es tracta de la congelació. A partir d'aquest producte semiacabat es pot fer gelatina a l'hivern, es pot afegir cirera o cirera en el farcit de pastís. Però la forma més habitual és preparar-se a partir de compota de fruites congelades.

En més detall, primer veiem com es congelen adequadament les baies. Es recomana fer-ho immediatament després de la collita, sempre amb ossos. Atès que en aquest cas es conserven pràcticament totes les vitamines, microelements, qualitats de sabor a les baies.

En primer lloc, preparar la fruita per congelar. Amb cura, els ordenarem i eliminarem les tiges. Per triar és necessari que les bayas exclusivament madures, que no estiguin danyades, cal esbandir-les en aigua freda, seques. A més, comencem a distribuir-los en paquets que necessiten ser exactament en un congelador. La temperatura no ha de ser superior a menys de cent cinquanta graus.

La segona forma de congelar, que també és correcta, és la següent. Arregleu les baies preparades a la safata de la manera indicada anteriorment, de manera que la capa sigui suau i prima. Col·loca al congelador. Després de congelar les baies, estendre'ls sobre els sobres. A partir d'aquest producte semiacabat, podeu fer excel·lents begudes a l'hivern.

Viscem amb més detall sobre com preparar una compota d'una cirera congelada.

Aboqui un mig litre d'aigua en una cassola i afegiu un terç d'un got de sucre. Xarop per fer bullir, reduir la calor i esprémer el suc de mitja llimona. Aboqui un got de cirera sense descongelar-lo. Torneu a coure, retireu-lo del foc, tanqueu la tapa i deixeu-ho refredar i infós. La beguda preparada d'aquesta manera tindrà un gust agradable i ric.

Bon appetit!