Adzhika sense cuinar: receptes

Tots els aficionats els agradi mica de condiment afilat com adjika. És capaç d'encendre la gana i dóna plats picant. Adjika ve en dos colors - vermell i verd. Els seus principals components són el vermell o verd Xile, sal, espècies, all, rave picant i fins i tot nous. Oferim diverses formes de cuinar els condiments.

adjika aguda sense cuinar

Aquesta recepta clàssica vermell picant conegut adzhika des dels temps més antics. ingredients:

• Els pebrots en una quantitat de 500 g;
• llavors de coriandre (altrament - de coriandre) - 15 g;
• alfàbrega (fresca o seca) - 10 g;
• anet (fresques o seques) en una quantitat de 10 g;
• salat en una quantitat de 10 g;
• 7-8 grans d'all;
• fruits secs i sal.

La tecnologia de preparació

Adzhika sense cuinar és ideal per donar sabor als plats especials, picant de verdures, carn o peix. prou barrejant tots aquests components per obtenir una salsa. All i pebre abans que es tritura cap manera. Femelles per la massa fer encenalls, i l'herba fresca tallada amb un ganivet. Afegir sal al gust. Aquesta recepta és un clàssic i no inclou en la seva composició tomàquets.

La crema de adjika l'hivern sense cuinar

Molt crema condiment obtingut preparat d'acord amb la següent recepta. La seva composició és la següent:

• capsicum amarg (verd o pebrot vermell) en una quantitat d'1 kg;
• all pelat - 500 g;
• sal gruixuda en una quantitat de ¾ vidre facetat;
• mitja tassa de diversos condiments (per exemple, el fonoll, llúpol-suneli, coriandre).

La tecnologia de preparació

Pebre disposada només en guants de goma, en cas contrari, pot patir cremades. Tallar les beines, treure la tija. pebrots de mòlta de cap manera. L'all net i mòlt a pals. Barrejar els ingredients. Poseu sal i condiments. Aquest adjika sense cuinar és molt fort, no es recomana per a les persones amb trastorns de les obres d'estómac. Pot suavitzar el gust assaonar si es desitja. En lloc quilogram pebrots picants prenen 800 grams de dolços i afilats 200 grams.

Adjika de tomàquets sense cuinar

Per preparar la vinagreta amb tomàquets, necessitarà:

• tomàquets madurs en una quantitat de 3 kg;
• pebrot dolç en una quantitat d'1 kg;
• All - 500 g;
• pebre calenta en una quantitat de 150 g;
• tassa de sal mitjana;
• 3 cullerades (cullerades) de sucre.

La tecnologia de preparació

Adjika és molt simple i sense cuinar o adjika "freda". Tots els vegetals s'han de esbandir i netejar (treure les llavors, tija, i així successivament. D.). L'ús d'un triturador de carn (liquadora) cal moldre els ingredients. Absorbir el sucre i la sal. Revuelva. Deixar actuar durant 24 hores en un lloc fresc. A continuació, escórrer l'excés de líquid (si existeix), i empaquetat en contenidors o pots. Emmagatzemat al fred.

Adzhika sense cuinar: Recepta amb pomes

Per preparar adzhika que necessita:

• tomàquets madurs en una quantitat de 5 kg;
• pebre en una quantitat d'1 kg;
• pomes (preferiblement àcids i de grau sòlid) - 1 kg;
• pastanagues en una quantitat de 500 g;
• all pelat - 500 g;
• calent pebre - la quantitat determinada d'acord al gust (l'amor més aguda, de manera que afegir més);
• sal i sucre.

La tecnologia de preparació

Les verdures i les pomes rentar i polir. Les pastanagues es frega amb un ratllador. Tots els altres ingredients es van triturar amb una picadora. Barrejar, afegir la sal i el sucre. Deixar reposar durant la nit, després s'envasen en recipients i col·locar en un lloc fresc.