Carxofa de Jerusalem (carxofa), o la forma de cuinar la carxofa

Aquestes arrels ventre encara alguna manera s'assemblen a una pera, excavats a terra, però el nom de "carxofa de Jerusalem", en general, no està clar: a la bardana flor és també una planta, que no sembla. Però, qualsevol que sigui el nom intricada ni jo portava l'arrel, ja que contenia substàncies útils que pot ser de forma segura en comparació amb el ginseng. Té en excés de magnesi, zinc, seleni, que ajuda a reduir els nivells de sucre i colesterol, té un pronunciades propietats anti-càncer. Estant prescriu per a diabètics, nuclis, amb la deposició de sals, gastritis, anèmia, trastorns nerviosos i per a l'enfortiment de la immunitat. Gràcies al gust dolç, de nou de la seva arrel s'utilitza com al plat principal i postres. Anem a veure el que es pot preparar a partir de carxofa de Jerusalem.

amanides

Aquesta arrel es pot utilitzar cru, lleugerament cuits o en escabetx. Una coneguda coreana plat kimchi (kimchi) que representa un fort berenar de verdures en vinagre, impensables sense afegir carxofa. Determinar la forma de cuinar les carxofes, fins que s'hagi rentat a fons i fins i tot el raspall de zero per eliminar les restes de la terra. Llavors cal tallar els extrems superior i inferior, i les àrees danyades i "pèls".

Amanida № 1. P tovalloleta arrel de pastanaga i carxofa de Jerusalem, la sal, d'ompliment d'oli d'oliva.

Berenar № 2. Arran Bullir 5 minuts en aigua amb sal. Tallada en cubs petits amb palets de cranc, col xinesa, el cogombre, els ous i els porros. Afegir el blat de moro enllaunat i maionesa.

Com cuinar les carxofes a la part superior

Fregits en mantega en una paella la ceba picada, afegint picada crua carxofa de Jerusalem, a foc lent durant 20 minuts. Aboqui quantitats iguals d'aigua i llet. Tirem les patates. Continua a foc lent durant una altra mitja hora a foc lent. Wipe gruixuda a través d'un tamís, tornar a la sopa. Un cop comenci a bullir, afegir mitja tassa de crema. Servit amb cebes verdes i fruits secs torrats.

Com cuinar la carxofa per a la segona

Si té moltes verdures d'arrel, cuinar amb bolets (xampinyons, gírgoles, bosc). carxofa crua tallada en cubs. Ceba i xampinyons i Tritureu. Posem tot en una cassola. Omplir al gust amb espècies i sal, escampar-hi el julivert i el formatge ratllat, abocar la crema agra i enviar-lo al guisat al forn fins que estigui cuit.

Costelles de la carxofa

Per a aquest plat carxofa ha de ser fregat en un ratllador fi. D'aquesta manera vostè encara pot moldre i altres vegetals. Molt a to amb la carxofa de Jerusalem carbassó, api, carabassa i pastanagues. A la massa afegir 1-2 ous, una cullerada de farina amb una diapositiva. Condimentar amb sal, pebre i fregir les hamburgueses saboroses en una barreja d'olis vegetals i mantega.

Com cuinar les carxofes de postres

De la carxofa de Jerusalem aconseguir bones galetes. tubercles Rub (una lliura), afegir 2 ous, cullera mitjà sodi i la sal, 100 g de mantega i el sucre. la quantitat de farina de voluntat sypem a pastar la massa no és massa empinada. Fregui enfornar margarina. Estendre la massa amb una cullera i al forn en un forn preescalfat a 200 ^{° C} fins que estigui llest.