Boletus - bolets en molts aspectes notables. Exteriorment força espectacular, amb un elegant barret de color taronja-vermell o vermell-marró, de vegades ivori o groc, un fort tija robusta i carn blanca molt saborós. Troba els bolets del trèmol de la família dels recol·lectors de bolets - sempre és una alegria. Atès que els productes forestals són bones en tots els plats, des de guisats, fregits i per al farciment per a les empanades. I què passa amb el brou o sopa rica fragància de "productes forestals"! Això és al voltant d'ells i voluntat en aquest article sobre.
Brou-base de xampinyons frescos
Per tant, en la nostra agenda bolets sopa d'Aspen. És desitjable preparar bolets joves. Edat, amb gran capitalització és millor no tocar. Per regla general, són molt sovint ple de cucs. Per descomptat, la casa pot ser un rentat de bolets, posar en aigua amb sal, i els seus habitants sortirà de la polpa. No obstant això, per tant, no es poden eliminar els rastres de paràsits vida. I els bolets d'àlber sopa en comptes de la utilitat portarà un gran mal. Per tant, anem a complir amb la seguretat de bolets! còpies de qualitat de bosc bon rentat. Us cal 300-400 grams de xampinyons frescos. Tallar en trossos de mida mitjana. Si àlber petita, posar en una olla per complet. O separar la tapa de les cames i doblegar tot junt. omplir-los de mig litre d'aigua freda i assegureu-vos de posar a foc fort per bullir. El gas és després reduir a baix i bullir a foc lent durant aproximadament una mitja hora o 35 minuts, l'eliminació de l'escuma periòdicament. Després d'això, eliminar els xampinyons i brou. Bases per a Aspen bolets sopa està llista. Tallar en cubs tires 4-5 patates, pastanagues primes 1 i 50 g de julivert i api. Posar les verdures al brou, sal i cuinar fins que estiguin tendres. Deu minuts abans de retirar la paella del foc, posar de nou els bolets. Aspen bolets sopa d'alimentació a la taula, alimenten la crema agra.
sopa suculenta
sopa de bolets de bolets d'àlber serà riquesa i sabor més ric quan s'afegeix el cereal a ell. Va bé amb aquest tipus d'ordi de fongs. Com cuinar una sopa meravellosa en la vella recepta de Rússia, s'aprèn en aquest moment. Tindrà 0,5 quilograms bolets trèmol, 100-120 g d'ordi perlada, 1-2 pastanagues, 1 ceba i 4 patates grans. Mogut cereals necessiten per avançar - 4 hores - mat. A continuació, rentar i bullir fins que estiguin toves. Per separat, bullir els bolets preparades, a continuació, portar-los a terme, refredar i tallar a rodanxes. cep brou. Les cebes fregir oli vegetal, semicercles picat. Posar el brou d'ordi, zazharku ceba i tallar les patates a daus petits i pastanagues. Cuinar fins que estigui fet. Al final de la temporada amb sal i pebre. Durant 5 minuts abans d'apagar l'informe de tornada a les seves bolets Bolet d'Aspen sopa ingredient principal - bolets. No és genial pohlebochka? Sobretot quan de servir, escampar-hi julivert o anet, és clar, fresc!
Sopa amb els bolets i molles de pa
La deliciós menjar per dinar serà àlber recepta de sopa de bolets que inclou un component més agradable crostons. Ingredients: plats de bolets frescos 300 grams de farina de blat i mitja cullerades. Es va vestir amb mantega, 60-65 g, però poden ser més, al gust. Així com espècies, herbes fresques. Començar a preparar recepta de sopa de bolets d'àlber ofereix amb torrades. gruixudes llesques de pa blanc en un 2 cm assecar a l'aire en un forn o fregir en oli vegetal. Després trencar en trossos petits. Aspen picar finament, es posa en aigua bullint, amb sal per avançat, cuinar per mitja hora. La petita quantitat d'una mica d'aigua calenta per diluir la farina, però sense grumolls. S'aboca a la sopa, remenar, continuar la cocció uns 10 minuts més dosolit si cal. Sopa llest, retirar del foc i assaonar amb mantega. En bols, poseu cada pa torrat, pebre, escampar-hi les herbes. Igual que la primera? Vostè aposta!
Sopa amb els bolets i ou
Molt fàcil i ràpid de cuinar sopa de xampinyons sumptuosa de la següent manera. Prengui una lliura de bolets d'àlber, tallar-les a rodanxes o en trossos arbitraris. Picar un manat de julivert. Bolets i herbes a la paella en ebullició oli vegetal durant alguns minuts 15. Posar el verd i el gust de la sal. D'altra banda, es fregeix una cullerada de farina en la mantega. La safata pour 3 litres d'aigua, posar les arrels llesques del tall api, julivert, pastanagues i bullir fins que estigui llest. Temporada de la farina fregida, afegir els xampinyons, deixar que bulli a foc lent durant 20 minuts més. Al final, introduir l'ou a la sopa, remenant per rovell no arrissat. Omplir el plat amb la crema agra.