Verdures a la cuina coreana ofereix les millors receptes i comentaris

La base de la cuina coreana componen les espècies i salses. autèntica cuina asiàtica no és només una illa, i, literalment, cremar totes les papil·les gustatives, fent que operar a plena potència. I la crema no només han de carns, però també amanides de verdures, encara que els europeus, molts d'ells han estat alterats per al seu gust. Considerem per sota de les amanides de verdures coreanes més populars i deliciosos.

Pastanagues a Corea amb bolets

Per a la preparació de les pastanagues de Corea per a aquesta recepta es necessita un ratllador especial o verdures de color taronja que tallar manualment. Només dues pastanagues ratllades necessiten (0,4 kg), que ha de ser plegada per marinar en un recipient de vidre. A continuació, aboqui vinagre, sal i sucre (per 1 h. Spoon), barrejar els ingredients junts i envien el recipient amb amanida a la nevera durant 15 minuts.

Després d'un temps determinat, quan no hi haurà més suc de pastanaga en una amanida, d'afegir un pebrot vermell i negre al gust. L'oli de gira-sol (3 cullerades. Culleres) sòlid es calenta a foc lent, després, amb compte s'aboca en un contenidor pastanagues, barrejar. Quan l'oli és fresc, afegir a un all amanida extruït (3 grans) i els xampinyons en escabetx (100 g). Verdures a Corea nou es barregen bé, el recipient a la nevera durant 10 hores, després de les quals vostè pot provar una amanida. El plat acabat no s'emmagatzema durant més de dues setmanes a la nevera.

Remolatxes a Corea

En aquesta recepta la remolatxa en brut (1 kg) es va fregar amb un ratllador com pastanagues a Corea. A continuació, es desenvolupa en un recipient i es va vestir amb la marinada. Perquè sigui necessari per barrejar una culleradeta de pebre aguda i negre, pebre vermell i coriandre, cullerada de sucre, premsa d'all s'extruye mitjançant (6 dents) i la poma vinagre (1,5 v. Una cullera), oli vegetal (3 cullerades. culleres). Barreja dels vehicles de Corea del bé i enviar un plat d'enciam a la nevera durant almenys 6 hores. Després d'un temps especificat, les remolatxes es poden tractar.

Vehicles coreans proposats per la recepta anterior estan saturats sabor picant-dolç. Tals remolatxa poden ser alimentats com un plat d'acompanyament a la carn.

Amanida de col a Corea

En la preparació de plats coreans freqüentment utilitzat col xinesa útil. S'utilitza per a aquest tipus de delicioses amanides a Corea com "kimchi" i col amb safrà.

Amanida de forquilles "Kimchi" col xinesa és necessari desmuntar les fulles, després de les quals cada un d'ells ha de ser tallada de manera arbitrària. A continuació, afegir la sal (3 cullerades. Culleres) i barrejar amb fulles. Cobrir l'embolcall enciamera i enviar a la nevera durant 24 hores.

Després d'un dia, l'aigua drenada de la col, afegir els pebrots llargs palla picada (en vermell i verd beina), all (2 grans), la ceba verda i arrel de gingebre ratllat. Omplir amanida de vinagre d'arròs , i la salsa de soja (5 Art. Culleres) afegir el pebre vermell i el sucre (2 cullerades. Culleres). Torneu a omplir el recipient amb l'amanida de tanta aigua bullida refredada per cobrir la col. Després d'això, cobrir amb paper d'alumini i enviar el recipient a la nevera durant tres dies.

carbassó marinat a Corea

Per a aquest plat necessita carbassons petits (5 peces) amb tendra carn, pell fina i petites llavors. El seu ben rentat, s'aboca sobre aigua bullint i tallar usant un pelador de patates al llarg de les tires fines i llargues. Doblar la carbassa en un bol de vidre (PA), on van a macerar. En aquest moment, en un recipient separat per abocar oli (40 ml), sal, sucre (per 1 h. Spoon) i coriandre (2 hores. Culleres). La barreja es va escalfar lleugerament a la placa, i després retirar-lo del foc, afegir vinagre (40 ml) i afegir l'all (3 grans).

La resultant aboqui la marinada carbassó, afegir les herbes fresques picades al gust, remenar i enviar a la nevera durant 12-14 hores.

Aquesta recepta de verdures marinades a Corea van obtenir moderadament agut. Tots els amants dels àpats ardents es recomana afegir en l'adob, frescos o secs pebrot vermell.

Verdures en receptes coreanes per a l'hivern

A la cuina coreana a la cuina albergínia d'ús freqüent. D'aquests, preparar amanides, fresques o vegetals enllaunats hivern a Corea. Receptes de la cuina asiàtica és àmpliament utilitzat i la nostra amfitriona.

Per preparar vehicles coreans albergínia (1 kg) per rentar, tallar forquilla en diversos llocs i bullir en aigua salada durant 5 minuts. A continuació, tiri de la albergínia de la paella i posar sota pressió per tenir tota l'aigua s'ha anat. El líquid ha de ser drenat periòdicament. Després de 6 hores d'albergínia requerit tallat a tires, com els pebrots dolços (100 g) i pastanagues (1 pc.) Segueix reixa (com en la recepta de Corea). Totes les verdures plegades en un recipient, afegir adob d'oli vegetal i vinagre (100 ml de cada ingredient), culleradeta de sal, sucre cullerada i 10 g de condiment Coreà (per a les pastanagues). Barreja de l'amanida i posar en els bancs. Vehicles coreans tapes de costura davanters necessiten ser pasteuritzada durant 15 minuts.

amanida vegetal deliciosa amb la carn

Igualment popular a les receptes de cuina coreana amanides de verdures amb carn. Ells no només són més saborosos que els plats vegetarians, sinó que també tenen un valor nutricional més alt. A continuació es descriu com les amanides coreanes de cuina (receptes -Pas).

• amanida coreana de carn rostida amb cogombre.

Aquesta és una de les amanides més populars de la cuina coreana. Sabor fregit cogombre al plat com fins i tot les persones que no beuen fresca vegetal verd.

Per a aquest plat necessitarà carn picada, fregida amb espècies. En una paella amb recobriment antiadherent ha de posar 150 g de carn de boví picada. Immediatament després, afegir el vi d'arròs salsa de soja, el sucre i la cocció (2 culleradetes.), Oli de sèsam (1 culleradeta.), Clau aixafat all i pebre (¼ culleradetes.). Picada fregir fins que estiguin cuits. A petició de la paella, es pot afegir una mica de fongs fregits que estan en perfecta sintonia amb el gust de la carn.

Cogombre fresc abans de fregir cal marinar en sal. Per a aquest propòsit es talla en anells de 3 mm de gruix i es barreja amb sal (100 g cogombres s'ha de prendre 1 hora. De sal). Després de 7 minuts de suc, que permeten als cogombres han de ser superats. Verdures mateixos s'afegeixen a la carn i fregir en una paella durant dos minuts. El plat acabat és ruixat amb llavors de sèsam.

• Amanida de pastanaga amb carn de porc.

Per a aquesta amanida pastanagues (1 kg) es frega sobre el ratllador (com per a la recepta de Corea) i s'esfilagarsa mans de la sal, negre, pebre vermell i salsa de soja (1 cullerada. Spoon). Mentre que les pastanagues marinat en una paella, cal fregir mitjans anells de ceba picada i carn de porc, tallat en galledes fins. La carn es barreja a continuació amb les pastanagues, farcit de xarop de dolç (sucre de 1 cullerada. Cullerades i 2 cullerades. Cullerades d'aigua) i l'all picat (2 grans). Verdures a Corea amb la carn ha de ser acuradament barrejats i enviar a la nevera durant 3-4 hores. Després que el plat de temps especificat es pot servir a taula.

Amanida d'albergínia "Kadi-je" en coreà

Je - aquesta plats coreans populars, que es preparen a partir de peix fresc i ceba amb l'addició de pebrot vermell foc, salsa de soja i vinagre. Però tothom que no li agrada entrants de peix, que pot oferir una altra recepta he, però amb l'albergínia. Diversos vehicles a Corea en aquesta amanida amb èxit harmonia de sabor i color entre si. Aquesta amanida es pot alimentar com aperitius a la taula de vacances.

D'acord amb la recepta del plat que s'ha de tallar primer la albergínia en tires fines i eliminar-los amb amargor. Per a això, cal que escampar-hi sal i col·locar a la nevera durant 23 hores. Després d'això, s'ha de drenar el líquid resultant, encaixada albergínia i es fregeixen en oli vegetal en petites porcions.

Mentre que les verdures fregides es refreden, es necessita tallar el pebrot (2 u.), Pastanaga i ceba palles. Afegir a les verdures següents espècies: coriandre (terra), pebrot picant negre i vermell, 4 grans d'all, llavors de sèsam, mel (1 cullerada de cullera.) I el vinagre de poma (2 culleradetes.) (3 cdas.). Després d'aquest canvi de l'amanida d'albergínia, remenar, cobrir amb paper d'alumini i enviar a la nevera durant un dia. Després de l'amanida de temps especificat pot servir.

Com podem veure, tenir una deliciosa amanida a Corea no és tan difícil.

Els comentaris dels vehicles a Corea

Un tret característic de la cuina coreana és l'abundància d'espècies picants i marinats en els plats. Per tant, vehicles coreans acaba de comprar petits ventiladors afilats. Especialment popular entre la població de Rússia es va convertir en la pastanaga en coreà, remolatxa, albergínia i altres vegetals. Tots aquells que gaudeixen d'aquest tipus de menjars, el que els deixa una resposta molt positiva. Assenyalen que aquestes amanides afilats contribueixen a la pèrdua de pes. Però les persones que tenen problemes amb l'obra del tracte gastrointestinal, no es recomana incloure en la dieta de plats coreans, ja que provoquen l'exacerbació de malalties cròniques i són perjudicials per a l'organisme.