Albergínies amb tomàquets per a l'hivern: la recepta. Com es prepara per aperitius deliciosos hivern d'albergínia amb tomàquet?

Albergínies amb tomàquet d'hivern collita no és molt difícil. Avui, però, hi ha moltes receptes per preparar tals aperitius. D'altra banda, cada un d'ells requereix només una certa quantitat de diversos ingredients (incloent espècies, condiments, etc.).

En aquest sentit, li presentarem algunes maneres de com es pot saborós i ràpid de preparar l'albergínia amb els tomàquets a l'hivern. Cal assenyalar que aquests entrepans s'obtenen molt saborosa i aromàtica. Poden aplicar-se no només a la vida quotidiana, sinó també per a la taula cerimonial (per exemple, begudes alcohòliques).

Pas a pas albergínia recepta amb tomàquets

Preparació de l'amanida - no és problemàtic. Després de tot, no cal netejar les albergínies per a ell, però els tomàquets només ha moldre en un molí de carn (que pot en una liquadora).

Així, albergínies amb tomàquet recepta requereix l'ús dels següents productes:

• sucre sorra no és massa gran - al voltant de 200 g;
• Tomàquets màxim madur, suau - al voltant de 3 kg;
• L'albergínia no és massa gran, jove - 2 kg;
• qualsevol oli vegetal desodorizat - 200 ml;
• vinagre (adquirir millor 9%) - sobre 90-110 ml;
• amarga pebrot vermell - 2 beina (pot ser inferior al gust);
• cap d'all gran - 2 peces ;.
• sal iodada no és molt gran - 2 cullerades grans.

preparació dels components

Per aperitiu d'albergínia amb tomàquet resultar saborós i apetitós, primer ha de preparar bé totes les verdures, i només llavors sotmetre'ls a un tractament tèrmic.

Per tant, cal rentar bé tots els productes en aigua calenta. A més, cal moldre i suau tomàquets madurs molinet (o per una batedora) amb ají vermell. Després que no s'ha d'esbandir massa gran albergínia, aïllats de les seves melics, i la tija i després es talla en trossos de mida mitjana. Si el vegetal és amarg, es recomana remullar en aigua salada durant aproximadament una hora. Pel que fa a all, s'ha de netejar de la closca, i després ratllar (superficial).

El cuinar a l'estufa

Per aperitiu d'albergínia amb tomàquets llarg podria ser emmagatzemat en un soterrani o un armari, que necessàriament ha de ser sotmès a un tractament tèrmic. Per a això, els tomàquets triturats necessiten per posar en una cassola de l'esmalt, i després posar a foc mitjà i coure durant ¼ d'hora. Després d'aquest temps unes farinetes Uvarov d'afegir l'albergínia picada, el sucre, l'oli desodorizat i no és molt gran la sal iodada. Barrejar tots els ingredients, se'ls requereix per extingir a foc lent durant uns 40 minuts. Al final d'un fragants verdures cal afegir el cibulet ratllat i vinagre. En aquest aperitiu es recomana al gust i afegir-hi el pebre o sal.

Procés d'enciam d'hivern costura

Com llançar una amanida per a l'hivern? Els tomàquets, albergínies, cuits al forn, cal abocar en un pot de vidre i després rodar. Per cert, abans que la capacitat del procés sempre ha de ser esterilitzat mitjançant qualsevol mètode conegut. Si no ho fa, llavors és probable que durant l'emmagatzematge al soterrani o celler collita acaba zakisnet.

Una vegada que l'albergínia amb els tomàquets, les fotos que es poden veure en aquest article, serà fermament enrotllada, que han de ser acuradament invertits, cobert amb una manta de cotó i es deixa en aquesta posició durant 13-17 hores. Durant aquest temps flascons plens es refredin per complet, i que poden utilitzar-los de manera segura celler o rebost.

Cal assenyalar que va preparar mitjançant el mètode descrit anteriorment aperitiu d'albergínia amb tomàquets tindrà millor sabor si es tracta de sobreviure en una habitació freda durant 1-2 setmanes. Alimentar una taula es recomana juntament amb qualsevol guarnició o primer plat.

Preparar un deliciós aperitiu amb pebre dolç

Albergínies amb pebrots i tomàquets pot ser preparat, no només serveixen a la taula cada dia, sinó també per fer-los amanides saboroses i abundants per a l'hivern. Cal tenir en compte que no hi ha res complicat sobre la creació de tals aperitius allà. En aquest sentit, es pot fer de forma independent, fins i tot l'amfitriona més inexpert. Per a això, es requereix el següent:

• L'albergínia no és massa gran, jove - 1 kg;
• Tomàquets màxim madur, suau - al voltant de 3 kg;
• pebrot dolç - uns 8-9 peces de mida mitjana. (De qualsevol color);
• vinagre (adquirir millor 9%) - sobre 90-110 ml;
• sucre sorra no és massa gran - al voltant de 200 g;
• qualsevol oli vegetal desodorizat - 200 ml;
• grans d'all - 10 peces mitjanes ;.
• sal iodada no és molt gran - 1 cullera gran.

productes de processament

Ells han de ser pre-rentat i netejat abans de ser sotmès a la calor albergínia tractament amb pebrots i tomàquets. A més, tots aquests ingredients han de moldre. tomàquets madurs i suaus necessiten a batre fins que quedin cremosos i líquids, albergínia - tallar en rodanxes bastant primes, i els pebrots dolços - llargs però no molt ample rodanxes. Quant als grans d'all, llavors han de ser aixafats amb un aparell especial de la cuina.

El cuinar a l'estufa

Com cuinar al forn albergínies, pebrots, tomàquets? Recepta per a la preparació d'aquests aperitius recomana l'ús d'una conca esmalt gran o paella amb un gruix de parets i de fons. Els plats han de abocar tota la polpa de tomàquet, posar en un plat, i després portar a ebullició. Després de 15 minuts de cocció tomàquets a la necessitat de dissenyar les llesques d'albergínia i pebrot llesques. També es requereixen ingredients de sabor no és sal molt gruixuda i sucre. En aquesta part dels components que es desitja coure a foc lent, remenant regularment, durant 20 minuts. Al final d'aquests caldria afegir el vinagre i grans d'all picats.

Com enrotllar i emmagatzemar?

Com es pot veure, l'albergínia, el tomàquet, el pebrot per a la collita d'hivern no és molt difícil. Després del tractament tèrmic ha de ser cuidat aboqui litres o 750 grams flascó. Quan es requereix aquesta capacitat per esterilitzar per endavant sobre vapor.

En omplir llaunes de verdures calents, que s'han de segellar immediatament roll. Després d'això, tots els estris necessaris per activar i deixar sota de la vànova per a tot el dia. Després d'aquest període, la preforma de refredar del tot. Només llavors es pot treure de forma segura per a l'emmagatzematge a la cambra frigorífica, el soterrani o celler.

Per albergínies, tomàquets, pebrots a l'hivern es converteixen en el més deliciós i absorbeixen tot el sabor de les espècies i l'all, se'ls anima a romandre en una habitació freda durant 2-3 setmanes. I només després que la peça de treball es pot obrir fàcilment i s'utilitza com un berenar abundant.

carbassó collits, albergínies, tomàquets per a l'hivern

Avui dia, hi ha un munt de maneres de com es pot preparar albergínia i altres vegetals per a l'hivern. No obstant això, el mos més saborós i nutritiu és el que es fa amb el carbassó. Després de tot, aquest producte li dóna un sabor especial i suculència de l'apòsit final.

Per tant, l'albergínia recepta amb tomàquets i pebrots dolços recomana els següents productes per a la collita d'hivern:

• carbassó gran - 1 pc ;.
• L'albergínia no és molt gran - al voltant de 3 peces .;
• els tomàquets i la possible madur suau - al voltant d'1 kg;
• pastanaga sucosa - al voltant d'1 kg;
• Els de grans dimensions bombetes amargues - al voltant de 3 caps;
• suc de tomàquet - vidre facetat;
• oli vegetal desodorizat - 150 ml;
• el sucre no és molt gran - un got ple;
• gran sal - 2 cullerades grans;
• vinagre - 4-6 cullerades grans.

A més dels ingredients anteriors per preparar una preforma tal a utilitzar i els següents components: llavors de fonoll sec (culleradeta), llorer (diversos fulls), pèsols dolços, pebrots (al voltant de 10 PCs.) I grans d'all frescos.

Preparació dels ingredients

Abans de preforma rotllo de carbassa, albergínia, tomàquet ha de ser tractat amb cura. Primer necessitem un bon rentat totes les verdures, i després eliminar del melic i el peduncle. Alhora carbassons, si són massa grans, assegureu-vos de tallar la pell i treure la part central amb les llavors. A continuació, pot procedir amb seguretat als ingredients de mòlta. Tomàquets i albergínies necessiten tallar a daus, el carbassó - en els escuradents, ceba - anells al mig, i pastanagues - reixeta (gran).

Asación porció dels components

Per fer tals preparatius per a l'hivern, s'ha de prendre una olla de parets gruixudes i molt gran, i després s'aboca en l'oli vegetal desodorizat i posar bulbs de ceba amb les pastanagues ratllades. Fry aquests ingredients, és desitjable durant 10 minuts. Després d'aquest temps, les verdures han de ser afegits a la albergínia i cuinen en la mateixa quantitat de temps similar.

verdures al vapor a l'estufa

Després productes obmyaknut i arribar a ser lleugerament torrat, volen afegir els tomàquets picats i deixa bullir a foc lent durant 10 minuts més als ingredients necessaris per posar el carbassó, la sal i el sucre és molt gran. Agitar els components, han de coure a foc lent durant aproximadament ¼ d'hora, però sota la tapa tancada.

L'etapa final en la preparació d'entrepans d'hivern

Una vegada que les verdures estiguin ben s'extingeix i donen el seu suc, s'ha d'abocar en vinagre, llavors de fonoll seques posades, la fulla de llorer, el pebre de pebre de Jamaica i grans d'all ratllat. Un cop més, el producte barrejat, que necessiten per cuinar a foc lent durant altres 5-7 minuts. A continuació, preparar una amanida es pot distribuir fàcilment als bancs.

procés de conservació

Per aperitiu hivern, cuinat d'acord amb la recepta anterior, llarg mantingut a temperatura ambient o en una habitació freda, que ha de rodar dreta. Per fer això, utilitzar un litre, mig litre o pots de 750 grams. Han de ser esterilitzats durant vapor. El mateix s'ha de fer amb tapes de metall. A més, en els envasos de vidre s'ha de posar les verdures calentes i immediatament rodar.

Després que els flascons s'omplen i es segellen, estan obligats a lliurar i cobrir amb densa manta de cotó. En aquest estat, la peça de treball és desitjable per mantenir durant tot el dia. Durant aquest temps s'han refredat del tot, i serà possible retirar en qualsevol lloc fresc. Per cert, algunes mestresses de casa prefereixen emmagatzemar aquesta preforma a temperatura ambient. No hi ha res de què preocupar-se. No obstant això, aquesta amanida és millor utilitzar els aliments durant 4-5 mesos, en cas contrari tot l'aperitiu d'hivern podria fàcilment agra.

Forma d'ús?

Albergínia i tomàquet per a l'hivern, així com altres espais en blanc, que es fan amb l'ús de pebre dolç o carbassó, és desitjable no a menjar immediatament després de la costura. De fet, en aquest cas, vostè no rep una amanida molt saborosa i fins i tot es desinfla. Està completament saturat amb espècies i condiments aromàtics, presentadora experimentat recomanats per sostenir-ho en un lloc fred (per exemple, frigorífic, rebost, celler o subcamp) per 2-3, preferiblement 4-5 setmanes. Només en aquest cas s'obté un menjar molt saborosa i rica, que no pot rebutjar qualsevol fan de tapes.

Es pot utilitzar com una amanida i just (per exemple, juntament amb un tros de pa fresc) amb qualsevol segona o primera plat. D'altra banda, es permet que la preforma pàgina d'inici per afegir diversos gulash i salsa. Amb ells, el seu dinar serà més deliciós, fragant i abundant.

per resumir

Ara que ja sap com cuinar l'albergínia amb els tomàquets a l'hivern, així com una amanida de carbassó fresc i pebrot. Vull dir que la qualitat del sabor d'aquestes peces de treball es pot canviar considerablement, utilitzant unes o altres espècies o condiments. Si prefereix menjar més tapes, en una amanida, es pot afegir, a més, caiena o pebre vermell terra. No obstant això, en aquest cas la preparació a la llar no es pot utilitzar per a aquells que tenen problemes amb el tracte gastrointestinal. D'altra banda, les tapes no han d'administrar a nens petits. És per això que aquestes amanides (amb l'addició de pebrots picants) recomanen només si va a servir per a la taula de festa, especialment si va a beure alcohol en ell.