Llesques de tomàquets per a l'hivern: Diferents receptes estimades en blanc

Moltes mestresses de casa tendeixen a crear una certa reserva d'espais en blanc: melmelada, melmelada, conserves de fruites i verdures. El nombre i el contingut de les llaunes es determina generalment per les preferències de la família, però les rodanxes de tomàquet a l'hivern la preparació de la gran majoria, com és el saborosos confitats i preservada simple i ràpida.

llesques Recepta fermentat

L'opció més fàcil per preparar les rodanxes de tomàquet a l'hivern - és la seva salmorra. L'avantatge d'aquest mètode és que es pot utilitzar per a ell com fruita madura vermella i marró, i fins i tot verd. D'aquesta manera, resulta que la preforma es pot fer durant la tardor. Per a això, cal rentar els tomàquets, treure les zones en mal estat, tallades en trossos a la carta, i alternant capes de sal, posar-los en un recipient per a la salaó. Els plats es poden prendre qualsevol: vidre, pisa de fang, fusta, esmalt, acer inoxidable, però no de metall. Alliberat durant àcid massa mare reacciona amb alumini o coure, pot donar desfavorable per cos d'òxid que són perjudicials per a la salut i distorsionar el gust. llesques preparats de tomàquet a l'hivern adquireixen en la seva amargor, el gust o fins i tot el ferro pot raspolztis en farinetes maloappetitnuyu. Es permet el suc de tomàquet amb sal, en el qual, de fet, han de començar a fermentar. Per a això, 5-7 dies per mantenir-los en una habitació calenta, i després es poden moure en un celler, una nevera o un rebost fresca. Espècies tals segments no necessiten posar un tomàquet a l'hivern.

a l'empara

Si vostè no té un soterrani, pot tancar els bancs tomàquets a rodanxes. La recepta és simple i no requereix d'un gran nombre de mestresses de casa va passar temps. Amb aquesta finalitat, els meus verds, tallar l'excés, els tomàquets tallats a rodanxes i es presentaran en els flascons preparats tant com es pugui, però no la pressioni. Afegir les espècies: all zubochki, els pèsols i el pebrot negre fragant, fulles de cirera i grosella negra, trossos d'arrel de rave picant - totes les peces de 1-2 al banc. proporcions clares no és aquí, tot es fa en els ulls, d'acord al seu gust. Pot ser posat en les mateixes llesques d'anells de pebrot i ceba dolça. A la part superior de tots els components necessaris per abocar una cullerada de sal de taula i menjador - sucre i el vinagre, el càlcul es porta a terme en flascons d'un litre. Ara la capacitat de la part superior, fins al coll s'omple amb aigua bullint i es serveix amb tapa esterilitzada bullida i al voltant de mitja hora, després de les quals pot ser enrotllat. Aquests tomàquets llesques per a l'hivern es poden mantenir en un apartament i no tenir por de que els bancs no són dignes de la primavera. Aquesta recepta és bona per al fet que permet la improvisació. Per als tomàquets, pot afegir rodanxes de cogombre, pastanaga o altres vegetals de la seva preferència.

Una altra realització d'rodanxes de tomàquet al banc no és tan fidel als ingredients, però que no tenen un sabor preforma es torna pitjor. Per litre prendre un oli vegetal, un gran bulb, un parell de làmines lavrushki diversos pèsols fragants i pebre negre i el clau. Els tomàquets tallats per la meitat (si no és gran), o un quart. El pot posar cebes, anells picades, tomàquets, espècies, oli vegetal i abocar salmorra bullint (1 cullerada de sal, 2 - sucre per litre d'aigua). Tal preparació es pot esterilitzar durant 5-7 minuts, i es pot enrotllar directament sense pasteurització.