Una deliciosa recepta de cors de pollastre i el fetge: les característiques de preparació i revisió

Opinió sobre els productes com ara el fetge i el cor dels pollastres es divideixen en "deliciós!", "Útil" i "és impossible menjar!". De fet, aquests dos són un subproducte de la primera categoria, i amb raó es pot considerar la carn, i alguns són fins i tot superiors a la utilització de part de la carn. L'article de cuina es pot trobar en algunes de les propietats beneficioses de menudeses i diverses formes de cuinar.

fetge de pollastre

Aquest producte és molt popular i es menja ja que es considera molt útil. En el fetge una gran quantitat d'oligoelements i minerals que són essencials per al cos humà per al funcionament normal.

El desavantatge d'aquest producte és el seu sabor i l'olor específic, que no a tots els agrada. De fet, desfer-se'n no és tan difícil, només ha d'absorbir el fetge en aigua freda o llet.

El fetge d'un pollastre serà útil per a persones que pateixen de malalties respiratòries, per la fatiga, es considera un magatzem d'àcid fòlic. Fills d'un producte d'aquest tipus també es recomana per al seu ús, però només a partir de pollastres joves criats en una nutrició adequada.

cor de pollastre

Motor donar suport a les funcions vitals és una proteïna substancialment pura i ferro. A més, conté una gran quantitat de coure i magnesi. Persones que fan dieta poden incloure persones de forma segura en la seva dieta a causa de la petita de calories. I un avantatge d'aquest organisme inclouen la capacitat mínima per a acumular toxines.

Aliments fetge i el cor dels pollastres, receptes de preparació que són bastant simples i són interessants, són considerats en aquest treball. A continuació es presenten alguns deliciosos, plats creatius i formes de cuinar.

Casa d'estil

Un dels plats més senzills i saborosos. Recepta "fetge de pollastre amb els cors a la llar" és molt popular i ha trobat molt els seus fans. Per començar, agafeu els ingredients principals (fetge de pollastre i cors), assegureu-vos de tractar abans de la cocció. Fetge es renta i es va amarar en aigua freda o llet durant 15-20 minuts, i retirar la pel·lícula de tall subproducte en trossos adequats, si es desitja. Pre-necessitat de comprovar la presència de la bilis del fetge.

Cors també es poden amarar amb el fetge, després d'eliminar l'excés de greix i venes, per esprémer els coàguls de sang, si és el cas. Si es desitja, es pot tallar a la meitat de cors i simplement esbandir.

Mètode de preparació i els ingredients:

• fetges de pollastre i cors - 400-600 grams (depenent de les preferències, que no afecta el gust);
• una ceba de mida mitjana;
• pastanagues valor mitjà;
• crema agra 15-20% - 80-100 grams;
• oli vegetal - 4 cullerades;
• espècies al gust pebre negre, sal i nou moscada;
• fulla de llorer - 1 peça.

Després que els ingredients principals han estat pre-processat, es pot procedir amb el procés.

En una paella profunda abocar l'oli. Després d'escalfar es va abocar cors de pollastres que es fregeixen durant 10 minuts amb agitació constant. Després cal posar en una paella i fregir el fetge que s'evapori el suc, no us oblideu d'agitar.

Preparar les cebes i pastanagues: Picar la ceba mitjans anells, i les rodanxes de pastanaga o galledes. Abocar en el motlle, el que hauria de ser gairebé s'evapori el líquid i fer que el foc més petit. Després de 10-15 minuts, ceba, pastanaga, llesques de fetge i cors es converteixen en torrat i apetitós aspecte bonic d'or (és important no oblidar que remenant constantment).

És el moment d'afegir espècies - sal, pebre, nou moscada. Suposem llavors altres 5 minuts, després de la qual cosa s'afegeix la crema, també ple d'aigua o aigua amb llet - 100-200 ml. Tots els de la tapa i s'extingeix.

A continuació, afegir la fulla de llorer i deixar actuar durant altres 5-7 minuts. Després de la fogons i deixar reposar 10 minuts després d'aquest temps, traieu el plat lavrushku i servir gairebé qualsevol decoració.

despulles fregit

Una altra recepta de cor de pollastre i el fetge - no menys saborós, però molt més econòmic. Per preparar necessitat 02:00 ingredient principal en una quantitat de 500-700 grams, ceba, grans d'all 4-5, oli vegetal (per cobrir la part inferior de la paella), sal, herbes al gust.

Pre-necessitat de netejar el fetge i el cor de les venes, greix, plenochek i coàguls de sang. Tallar en trossos (no massa petit). Els cors poden deixar-se intactes.

En una paella calenta amb oli i fregir les despulles posar-los en durant 20-25 minuts.

A mesura que passa el temps a la paella per rostir principals "herois" plats afegits all i la ceba finament picada, els semicercles que ha de ser tallat per la meitat encara. Afegir sal i espècies.

Regularment s'agita durant 7-8 minuts. Després de tancar la tapa, baixi el foc i deixar que s'extingeixi uns 10 minuts després d'aquest temps, el plat està llest.

Com es pot veure, pollastre fregit fetge amb el cor, la recepta de la qual es descriu anteriorment, un molt simple i sense complicacions de preparar.

Els fetges i cors en una olla

Com cuinar fetge de pollastre i els cors? productes de carn molt saborosa, al forn en cassoles. Recepta de fetge de pollastre i el cor també és fàcil, ja que anteriorment suggerit.

Marc 400-500 grams despulles, una ceba mitjana, l'all (3-5 dents) i la crema (100 g). Si es desitja, les olles es poden afegir les patates, xampinyons, pastanagues.

Tots els ingredients es renten, es netegen, tallen. mitjans anells de ceba, l'all finament picat. Una vegada que tots els components es col·loquen en tests per afegir la crema agra o llet agra. Tot salats, Perch i s'envia al forn durant 30-40 minuts a una temperatura de 200-220 graus.

costelles Menuts

cors de pollastre de la recepta i el fetge en forma de costelles encaixen enutjós que no els agrada el tipus de producte, però li agradaria provar alguna cosa saborós i original. Per preparar costelles de prendre sobre una barreja quilogram de cors i fetges, ben esbandit i netejat de l'excés. Per a la suavitat i l'eliminació de productes carnis amargor ha de ser amarat en aigua freda o llet.

Prendre dues cebes i carn picada. Amb Soak-productes per fer el mateix. La barreja resultant es va afegir pastanagues i patates 2-3 finament ratllat.

Cal afegir dos ous i espècies al gust (sal, pebre, etc.). Barrejar bé, a continuació, afegir a poc a poc la farina. La consistència de la composició ha d'arribar com una massa espessa.

empanades de fregir en una paella amb l'oli, cullera de colada (com pancakes).

Servir amb qualsevol plat d'acompanyament.

pinxos

Una forma molt inusual de la preparació d'aquests productes pot ser considerat com un kebab fregir. Aquest cor i el fetge de pollastre recepta és inusual, però s'obté menjar molt apetitós.

Es pren i es purifica despulles amarat prèviament. Enfilades en pinxos i rostit a la graella, es va perdre la mantega (fosa). Ja cuit i pebrots punxa amb sal al gust. Aquest plat es combina molt bé a gust amb cogombre - tant dolça i salada.

comentaris

Un gran nombre de persones que han provat el plat "fetge de pollastre amb els cors a la llar", va deixar la seva retroalimentació positiva al respecte. Cada suplement especificant introduït per millorar el sabor o propis experiments compartits.

Per exemple, la crema pot ser reemplaçat fàcilment per la pasta de tomàquet, i tenir una nova, no menys saborós plat.

Receptes principals "herois" de l'article culinari molt, i gairebé tot el món podran triar un que és probable que apel·lar. poc agut, bolets, o qualsevol altra - l'elecció és gran. I l'esperit de l'experimentació culinària està sempre a punt per a nous sabors!