Llit amb pastanagues i cebes. preservació recepta per a l'hivern

Aquest plat es fa referència a la cuina nacional hongarès, tot i que és popular a molts països europeus. El que cal cuinar-correctament? Quants plats són molt populars, no és estricta formulacions precises, i llit. Pebrot, ceba, pastanaga, puré de tomàquet o tomàquets frescos - aquests són els principals ingredients. I la pastanaga en alguns casos qüestionables. Una variació sobre un tema determinat pot ser molt diferents entre si en diferents països i fins i tot regions. Quan un llit taula apareix sovint com una guarnició fina i aromàtic (principalment a causa de la regust picant). Per exemple, a Alemanya de l'Est, que s'alimenta a la graella, embotits tradicionals fregits i salsitxes.

hongarès

I a Hongria llit tradicionalment s'afegeixen els ingredients de carn, per exemple, carn o salsitxa de porc fumada. Hi ha preparar com un plat separat de ple dret. Quan gairebé ha acabat, després afegiu abocar els ous crus i menjar amb una quantitat substancial de pa de blat tou.

Llit amb pastanagues i cebes: una recepta

Als països de l'antiga Unió Soviètica Jaç també, és clar, adaptada als gustos i preferències de la població. La carn no han col·locat tradicionalment. Són molt populars entre la gent Jaç pebre, pastanagues, cebes per a l'hivern - com la preservació de vitamines disponibles i saborós. Bé, anem a provar i cuinar?

ingredients

Necessitarem: tres quilograms de tomàquets frescos, pastanagues 3-4, 5 cebes, mig quilo de pebre búlgara, mitja tassa d'oli vegetal de gira-sol, mitja tassa de sucre, més cullera de sal, una olla gran per cuinar, flascons esterilitzats amb tapes.

preparació

1. Els tomàquets es van rentar bé, tallar la tija, podridura possible espatllat llocs. Tallar en trossos bastant grans i enviar en un mesclador (o un molí de carn).
2. El pot és millor prendre una mica més. És canviar el pes de la batedora el tomàquet. Bullir a foc mitjà durant 15 minuts després de bullir (massa ha de pobulkivat en silenci i no bullir).
3. Pastanaga i aclarir els tres més grans (algunes mestresses de casa prefereixen aquí el tall d'anells o cercles de mitjana).
4. Les cebes es netegen, tallar un semicercle.
5. Pastanagues i cebes en una paella amb la introducció de la pasta de tomàquet i coure a foc molt lent durant altres 15 minuts.
6. Els pebrots verds a fons van rentar, treure la tija i les llavors. Tallar a rodanxes o en tires - com vulgui. El tir a l'olla i cuinar per altres 15 minuts.
7. Al final, introdueixi la mantega, el sucre i la sal ella.
8. Està a punt per menjar Llit amb pastanagues i cebes. La recepta, com veiem, és bastant simple. El més important aquí - per prevenir la digestió de pebre. Després, la seva pell es pot separar de la polpa, que no es veu molt agradable estèticament.

Mètode tradicional roman abocar en flascons, i s'esterilitza recobriments de corrons durs. A l'hivern, en el moment de les celebracions de Nadal, per exemple, obrir i menjar amb plaer.

amb vinagre

Una altra opció cuinar llit amb pastanagues i cebes. La recepta conté vinagre, ja que algunes mestresses de casa reassegurades manera per la voladura de llaunes.

Necessitarem: tres lliures de Pebre búlgara dolç, mig quilo de pastanagues i altres tantes cebes, algunes arrels de julivert, una lliura de tomàquets frescos, una tassa d'oli vegetal, 30 grams de vinagre, mitja tassa de sucre, pebre.

1. El principal "truc" del Jaç amb pastanagues i cebes - una recepta comença amb pebrots de rostir al forn en una safata per enfornar. Quan les verdures aconsegueixen l'estat semiacabat, es va treure la pell i netegem les llavors i la tija, tallat a rodanxes fines.
2. La ceba picada i fregida en oli vegetal a un to daurat.
3. D'altra banda, fregir les pastanagues i arrels de julivert desgastades.
4. Els tomàquets s'escalden amb aigua bullint i pelat. Enviem en un molí mesclador o carn. Llavors, tots els ingredients es preparen prèviament, precuinats, es barregen en una cassola. Cuini a foc lent (15 minuts) letcho amb les pastanagues i cebes. nezateyliv recepta, i un excel·lent resultat! Només queda per vessar la massa en pots, esterilitzar, i enrotllar per a l'hivern.