Actualment, hi ha més i més sovint parlen de dels pans sense llevat. És a dir, quan la cocció de pa, no es pot recórrer a l'ús del llevat. Però, com aconseguir un magnífic pa tals? Després de tot, sense el diòxid de carboni sembla malovozmozhnym. Si és possible dur a terme, només en equips especials fleca. Per descomptat, és possible afegir l'àcid cítric i soda, però llavors la inclusió d'aquests ingredients afectarà el gust i l'aroma de pa acabat de fer. A continuació, la forma d'aplicar la recepta de pa sense llevat, que es troba sovint en els llibres de cuina?
Aquí el significat és, el que ha d'usar el llevat. És una cosa pa amb llevat sobre la base de llevat sec o alcohol, que estan en els prestatges, i l'altre - per créixer per si mateix a l'entorn de la llet agra. Tots els metges i els cuiners diuen que és el llevat que es prepara a casa, molt més saludables les botigues d'aliments. En relació amb aquesta recepta de pa sense llevat, sense cap dubte, proporciona un laboriós procés de preparació del llevat.
A més, la major avantatge és que el pa no perd les seves propietats de sabor i es deteriora molt més lentament. Després de tot, si vostè recorda, a Rússia s'utilitza el llevat de pa fet a casa i resulta molt exuberant i es manté tant de temps que es va prendre un llarg viatge.
Menys base important és el llevat. Pa sense llevat es pot cuinar a la base de llarg termini o el llevat disponible dels productes lactis fermentats, panses o patates. En aquest article anem a tractar de fer front a la preparació de pa sobre la base de llarg termini llevat de productes lactis. Quan s'aprèn a cuinar, a continuació, utilitzar la recepta de pa sense llevat, serà molt més fàcil.
Per aquesta necessitat del mercat per comprar una casa de llet, espereu fins que es tornen amargues, i ja sobre la base del llevat de fer. Primers dos o tres dies, posar un got de llet quallada en un lloc càlid fins que l'olor amarg característic, a continuació, afegir una mica de farina fins que la consistència de crema agra, i de nou deixar la copa en un lloc càlid, cobert amb una gasa. L'endemà, el motor d'arrencada es pot afegir una mica de farina, remenar i deixar madurar. Bé per aconseguir el llevat ha de créixer en volum a la meitat. A continuació, la meitat anem a incloure en la recepta de pa sense llevat, i una altra part posar a la nevera, i després repetir el procés anterior. És a dir, que sempre tindrà un ingredients ja preparats per fer pa sense llevat.
Després de la preparació del llevat, hem de provar la peça de treball - massa. El llevat és necessari afegir 100 ml d'aigua i 20 grams de mel, a continuació, barrejar tota la farina i l'esquerra de nou en un lloc fosc. A continuació, barrejar cervesa amb 350 grams de sègol, i 200 grams de farina de blat, l'addició de més aigua, olis, preferiblement vegetal, sal al gust i remenar. El resultat és una barra de massa, que deixem per un temps. Després que la massa és adequat, que ha de ser posat en una forma de ruixat amb llavors de sèsam i coure al forn preescalfat. Una hora més tard, el seu hlebushek llest. També, pot ser recomanable utilitzar una recepta per al pa en forn de pa, estufa on és molt fàcil. Gaudir del seu menjar!