"Umalat" (formatge Adygei): la composició, les calories, opinions, receptes

Adygei formatge originari de la regió del Caucas, així com molts formatges locals, pertany a la categoria de suau, en escabetx, així com el formatge, mozzarella i formatge feta. És àmpliament utilitzat en la preparació d'amanides fresques, pastes i altres plats nacionals. A Rússia, la companyia de producció de formatge Europeu dedica a "Umalat". Adygei formatge presentat marca pot competir amb èxit amb productes d'altres fabricants. Una revisió d'aquest producte i les receptes fora d'ell es presenten en aquest article.

la producció de formatge tou "Umalat"

La producció de formatge tou Europeu salmorra organitzada a la regió Sevsk, Bryansk. Companyia de formatge "Umalat" Adygei, mozzarella, ricotta i altres tipus tous d'acer per a produir un dels primers a Rússia.

En la producció de formatge fresc es fa servir llet selectiva, que no conté cap tipus de conservants o antibiòtics. El producte té un sabor lleugerament salat, com afegit en una petita quantitat de sal comuna durant la cocció.

Producció de formatge es porta a terme utilitzant equips d'alta tecnologia i sota la supervisió constant dels experts estrangers.

formatge adygei "Umalat": la composició del producte

formatge Adygeisky marca nacional té la forma d'un cilindre baix, cap i no pesa més de 400 grams. El seu crema de color, sabor - dolç, lleugerament salat. Per avaluar la qualitat del producte és completament possible conèixer la composició representada pel tipus de producte "Umalat".

Adygei formatge marca russa es fa a partir de llet sencera, i la sal comestible, que s'afegeix a la mínima permesa. Per crear una superfície de la pel·lícula de protecció del cap es va netejar a més solució salada. L'absència de l'escorça i la superfície humida són criteris importants per a l'elecció d'un producte de qualitat. L'estructura del formatge Adygei "Umalat" homogeni "sense ulls" i està formant impressions. producte de qualitat - humit, dens, però bastant resistent. Tal formatge es pot utilitzar com a fresc i s'utilitza en la preparació de plats calents i freds.

Calories, el valor dels aliments i els beneficis per a l'organisme

Salmorra Adyg calories Formatge de pasta tova és de 238 kcal. 100 g d'aquest producte conté 16 g de proteïna, 18 g de greix i 2,7 g d'hidrats de carboni.

Malgrat l'alt contingut de greix, formatge Adygei es considera un producte útil que es recomana incloure en la dieta dels ancians, nens i dones embarassades. Té un alt valor nutritiu i conté els més importants per al cos de substàncies biològicament actives. Conté tots els aminoàcids essencials, vitamines A i Grup B, així com calci, fòsfor, sodi i zinc.

Utilitza formatge Adyg depèn principalment de la qualitat de la llet durant la seva fabricació i la seva tecnologia de fermentació compliment.

formatge adygei "Umalat": opinions de clients

Més del 90% dels compradors parlen de la marca de formatge Adygei "Umalat" única manera positiva. Assenyalen que és un dels millors formatges de pasta tova producció nacional en el mercat rus. L'adherència a receptes tradicionals és un dels avantatges de la marca "Umalat".

Adygei compradors de marca de formatge va agradar el fet que té:

• composició natural;
• sabor delicat i sense sal;
• textura densa i humida;
• alt valor nutritiu i està fet de llet seleccionada.

Com vam assenyalar inconvenients dels compradors només prou alt preu, a causa del alt cost de les matèries primeres per a la seva producció.

El que a cuinar amb el formatge Adygei?

En la preparació d'amanides i aperitius utilitzant diferents tipus de formatges en escabetx, com el feta o mozzarella. Sorprenentment saborosos plats es poden preparar amb el formatge caucàsic "Umalat". Receptes Adyg formatge que és un dels components principals es presenten a continuació.

1. Preparació de l'enciam amb formatge Adygei, el pit i els vehicles fumats comença amb la preparació d'ompliment. A això es va abocar en un vinagre de poma bol (2 hores. L.) s'afegeix mostassa fresca (1 h. L.), Honey (2 hores. L.), el brou de pollastre (2 cdas. L.). Tots els ingredients es barregen i, a continuació, sense aturar batedor de treball, es va abocar en un oli bol degoteig vegetal (50 ml). Com a resultat, per batre actiu se suposa que és salsa espessa i homogènia, semblant a la maionesa. Almenys s'afegeix una mica de sal i pebre. A més de la font de servir establert enciam, tomàquet picat en trossos, alvocat, formatge Adyg i pollastre fumat (100 g). L'últim que afegeixen marinat en suc de llimona, la ceba i el guarniment.
2. adygei formatge, fregit en una paella - ràpid de preparar i deliciós aperitiu. Per fer-ho, n'hi ha prou per tallar formatge plats petits un gruix d'1 cm i es fregeixen en ambdós costats en una paella untat amb oli vegetal o fos.

Adygei formatge "Umalat" té una composició qualitativa, sabor, olor i textura, i és un dels millors productes en el mercat intern.