Vi de cireres a la llar. característiques receptes

Avui dia en els supermercats i botigues de queviures de vi en una àmplia gamma, però, com abans, moltes persones prefereixen utilitzar productes fets a casa, ja que es redueix al mínim la probabilitat d'intoxicació. D'altra banda, si observar adequadament la recepta de la seva preparació, pot sorprendre la qualitat de la beguda noble als gourmets més exigents.

El vi es pot fer a partir de diferents fruites, però segueix sent molt popular beguda alcohòlica feta de cireres.

Varietats de plantes de fruites d'os conjunt gran. Cadascun d'ells té un diferent grau d'adequació per a la preparació de begudes noble. Per descomptat, molts estarien interessats a aprendre sobre com fer vi de cireres a casa.

Cal assenyalar que l'ús ideal d'aquest tipus de varietats de color fosc com "shpanka", "Lubsko", "Vladimir". Gràcies a ells, el producte resultaran saborós i espès.

Abans de passar a la qüestió de com fer vi de les cireres a la llar, cal dir unes poques paraules sobre el suc, el que distingeix aquesta baia. Ell és increïblement gruixuda, que inclou una gran quantitat d'àcid és suficient - fins al 2,2%, i glucosa - 12,8%. També tanins presents - 0,1% de la beguda alcohòlica que imparteixen astringència.

Abans de preparar el vi de cireres a casa, llegiu els següents consells:

a) Utilitza només conjunt i baies madures, que no han de ser sobre-madura. Recordeu que els fruits són adequats per a la preparació de vi dins dels tres dies de la collita.

b) Abans de fer vi de cireres a casa, treure les llavors de les baies, en cas contrari la beguda tindrà un sabor amarg.

Recordeu que és impossible fer cas omís de les regles anteriors, en cas contrari la qualitat de la beguda pateix.

Per tant, el més fàcil recepta va venir d'una cirera. Requerir tals ingredients:

1) suc de cirera - 1 litre;

2) Aigua - 0,5 litres;

3) el sucre - 350 grams.

Els components anteriors es denominen most.

El primer pas és rentar i triturar les baies amb l'ajuda d'una picadora de carn, i després es col·loca sota la premsa. El resultat és una cirera aixafada, el que anomenen els enòlegs purés.

Després cal obtenir el suc de les baies picades, que es dilueix amb aigua. El vi va resultar fort, afegir el sucre, però és important no exagerar això, pel fet que el procés de fermentació pot ser frenat.

La següent etapa - la fermentació. Perquè es va procedir correctament, els experts utilitzen tremolor vi especial. Si no ho fan, vostè pot comprar i el costum. Alguns com a ingredient per a una bona fermentació recomanen posar les panses.

Una vegada que es completa la fermentació, hem de prendre un bol de vidre desyatilitrovuyu i omplir a ¾ del most. El coll del tap de suro de l'ampolla i el vi es col·loca en un espai fosc. No obstant això, en aquesta producció de vi fet a casa s'esgoti. Tres dies més tard, la beguda serà vagar de forma activa. Per prolongar aquest procés unes tres setmanes. 15 dies després del final de la fermentació poden començar a alleugerir el material de vi, que es fa artificialment. Llavors el vi s'aboca de nou al recipient de vidre es va segellar i es va col·locar al soterrani per a l'emmagatzematge.

El resultat és que la producció de vi casolà, cirera - el procés no és tan complicat, però requereix de certes habilitats.