Sopa tailandesa "Tom Yam": fotos de la recepta

Qualsevol que hagi visitat Tailàndia, ja es va intentar el tailandès sopa amb llet de coco Tom Yam. Si vostè no està familiaritzat amb aquest plat, en aquest article vostè aprendrà sobre ella.

Tailandesa Tom Yam sopa amb gambetes - el més fort en el món. Hi ha hagut molts estudis que han demostrat que el plat és una gran prevenció del càncer. És a causa d'això els tailandesos plat poques vegades pateixen d'una malaltia.

Aquesta sopa és una oferta de Tailàndia en qualsevol cafeteria i restaurant a Tailàndia, així com en molts altres països del sud-est asiàtic. A més, cada cuiner porta en un plat certa correcció: afegeix o elimina ingredient, augmenta o disminueix la quantitat d'un component.

Hi ha diverses varietats de sopa: gambetes, peix, pollastre i marisc.

Bases picant sopa tailandesa

És important que per a la preparació de plats s'utilitzen ingredients de qualitat. Base de sopa - pasta de Xile picant. Es pot fer de forma independent. Comprar a Rússia és difícil. Només pot ser portat de Tailàndia. Venut ja sigui en paquets o en els bancs. Els paquets són generalment producte semiacabat, que pot afegir a ingredients saborosos com kaffir, galanga, herba de llimona. Els bancs van emetre neta per a la cocció de la pasta.

ingredients

Ara necessitem per descriure els ingredients que entren a la sopa. A més, li mostrarem el que pot ser reemplaçat si no estan disponibles.

Pel que els ingredients que entren a la sopa tailandès:

• galanga - una mena de gingebre. És un home dur, com un arbre, el gust de la mateixa agut. Galanga es pot veure al gingebre habitual. Podeu utilitzar bosseta sigui fresc o en pols d'assecat.
• lemongrass - tiges verdes (aproximadament 1 cm de diàmetre) amb una olor de llimona. Substituir aquest component pot herba de llimona o pela de llima o llimona.
• Kaffir (cafre) - fulles dels arbres de calç és de color verd fosc. Aquest arbre es conrea només per ells. Substitueix les fulles del cafre llimones habitació pot.
• Coriandre (coriandre). S'utilitza per afegir sabor. A l'hivern, ha afegit la gespa congelat. També pot utilitzar les llavors com a substitut.
• La salsa de peix. S'agrega a la sopa tailandesa, per donar una olor específic per a ella, i no abocar sal. La salsa té un sabor bastant original, però en els plats que ofereix una nova forma. Cada guisats que dóna un nou sabor. Torneu a posar la salsa de peix pot ser de soja.
• suc de llimona. Pot ser fàcilment reemplaçat amb suc de llimona.
• bolets de palla. Poden ser substituïdes per altres espècies com els fongs shiitake i bolets.
• Gambetes. Requerit. Substitueix indesitjable. És possible, a més de gambeta, utilitzar altres mariscs, com el pop, calamars i altres.
• La llet de coco (o crema de coco). Aquest component no és obligatori. S'utilitza per fer una de les varietats de sopa tailandesa amb un sabor suau que és més probable que la intenció dels europeus. Si es desitja, l'ingredient actiu pot ser reemplaçat per crema convencional o la llet. També pot eliminar tots els plats que els components.
• La carn de pollastre. No es requereix aquest ingredient. S'afegeix a les gambetes per tal de fer el plat més farciment, quan el petit delícies del mar.

Com es pot veure abans de cuinar sopa tailandesa, cal proveir-se de components essencials. Tots ells són molt específiques, però si es desitja es pot substituir per una alternativa més tradicional

El que cal enganxar Tom Yam?

Si vostè no ha comprat la pasta original, pot fer-ho vostè mateix.

Es requereixen els següents components per a la preparació de la pasta:

• un xili (o un altre agut);
• 1 all;
• escalunyes (pot ser substituït per una bombeta ordinària);
• El gingebre (no es requereix d'ingredients, però encara es pot afegir al plat).

Cuinar les pastes per a sopa

Abocar a la paella d'oli vegetal, al voltant de tres a quatre cullerades. Com a preparació pot infondre tot i que sembli que la pasta és massa gruixut.

Quan l'oli s'escalfa, el tir en un parell de grans d'all, a rodanxes fines. Ell ha de fregir fins que estiguin daurades. all després de la collita, el col·loca per separat.

Després de la gota en l'oli d'un cap mitjà ceba picada (o bulb escalunyes). També en remull en una paella fins que estiguin daurats. Després de la captura, posar en l'all.

A més, en el mateix oli, afegir quatre o cinc peces de Xile, picat en trossos petits. Assecar-lo lleugerament en oli (minuts seran suficients). Després de la paella afegir la ceba i l'all prèviament rostits. També pot abocar el gingebre ratllat. Però això és opcional.

Una mica posseeix la barreja a la paella, remenant constantment. Després retirar del foc. A més, totes finament moldre a la liquadora. Això és tot, la nostra pasta està llista. La consistència ha d'obtenir de gruix. Cuinats pes molt temps no es faci malbé, només ha d'emmagatzemar a la nevera.

Com cuinar sopa tailandesa Tom Yam a casa?

Ara dir-li com preparar aquest plat. Això tindrà dues porcions de plats tailandesos que faran les delícies dels amants dels plats picants.

Sopa tailandesa, fotos de la qual es presenta en l'article, es prepara el peix o el brou de pollastre. Si bé és més fàcil, per descomptat, cuinar al pollastre. Es pot utilitzar com un brou natural i cubs.

Per al brou era una riquesa, afegir els, petxines rentades pelades i caps de gambeta. En les dues porcions necessitarà aproximadament 0,5 litres de brou. No afegiu sal a ella, només cal afegir la salsa de peix (1 cullerada).

A la sopa acabada afegir una llesca de galanga set mil·límetres de gruix (o una llesca de gingebre i mig centímetres de gruix). A més de rodar kaffir (dos fulls), herba de llimona longitud vareta deu centímetres (o pela de llimona a un).

La barreja resultant bullir durant quatre minuts, assaonar haver donat el seu sabor i aroma. A continuació, retiri tots els fulls, rodanxes i pals, posar-les en un plat, a fi de no interferir.

La següent etapa de la preparació de sopa calenta

A continuació, sense retirar del foc el brou, afegir la pasta. El nombre del seu plat depèn de com picant al final desitja. Dues porcions de sopa seran suficients d'una cullerada amb un tobogan.

Fins i tot quan s'afegeix a la sopa tailandesa absolutament tots els ingredients, provar el plat, si cal, llançar en un petit plat de pasta.

Així que, tornant a la cuina. Ara ha arribat el moment quan es necessita per tirar la sopa tailandesa tots els components preparats, a saber: els bolets (4 unitats), un pebrot Xile, gambetes pelats i altres mariscs (400 grams), pollastre (100 g), pre-tallat en trossos. També abocar salsa de peix al plat (1 cullerada. L.). Per descomptat, és possible que alguns ingredients no quadren, perquè cada persona té els seus propis gustos, però la sopa no funcionarà sense els bolets i gambes.

Si vols provar el plat era una mica més suau, especialment si es posa una gran quantitat de pasta, afegir la crema de coco o llet (aproximadament 100 ml). Un cop cuinar un plat de cinc a set minuts.

L'última etapa de cuinar la sopa fragant i saborosa

Uns pocs minuts abans de retirar el petit afegir, tallat per la meitat del bulb (purificat, és clar), un gra d'all. Si voleu encara més varietat de sabors, després tirar una altra tomàquet. Es pot utilitzar com un parell de rodanxes de tomàquet convencionals i es talla en dues meitats de cirera.

Això és tot a punt per tailandès sopa Tom Yam. Recepta cursos de preparació difícils. Però amb ell si vol gestionar totes les dones.

sopa preparada aboca en bols, escampar-hi les herbes a la part superior de la mateixa. A continuació, afegir una culleradeta de suc de llimona o llima.

M'agradaria dir que la pasta cuita pot ser utilitzat no només en el procés de cocció, sinó també per crear altres plats. També es deixa que la pasta que s'afegeix a les menjars preparats, per exemple, a la pasta.

Finalment, una petita

Ara que ja sap com cuinar sopa tailandesa , Tom Yam recepta presentada en aquest article l'ajudarà. Esperem que vostè haurà de cuinar plat picant a la cuina.