Budín de pa: la recepta. Com cuinar el púding de la dieta

D'acord amb les creences de la gent mai ha estat a Anglaterra, púding i la farina de civada - gairebé tots els plats que s'alimenten els habitants d'Albion. De totes maneres, en termes culinaris, aquests dos plats de tot el món representen el Regne Unit. I si en la preparació de farina de civada és poc probable que causi dificultats fins i tot en cuiner molt poca experiència, el flam - és una cosa complexa, que requereix múltiples moviments i cuiners habilitats al·lucinants. Com la majoria dels estereotips, aquesta opinió és errònia. El mateix budín de pa capaç de cuinar, fins i tot la mestra de novícies - deixar-la i han de començar amb, per així dir-ho, formes petites. És a dir, en els primers temps per tenir una molt petits recipients per a la cocció. I, per descomptat, aprendre alguns secrets culinaris.

secrets d'esplendor

No podem dir que l'anglès plat nacional és massa capritxosa de preparar. Però, com qualsevol altre, exigeix el respecte, un enfocament especial i l'adhesió a certes regles:

1. Abans de fer un púding, cal formar de manera uniforme i no massa calenta per a ell. És suficient per posar el recipient al forn durant tres minuts.
2. Omplir els motlles greixats han de ser la meitat del màxim - en dos terços de l'altura. La massa s'elevarà, i l'estat amarat - i s'aboca al full. L'olor a cremat i aparença lletja difícilment són signes d'una obra mestra culinària.
3. El principal secret de com fer púding exuberant i ros, és la següent: no obri el forn fins que al final de la cocció. He de mirar a través del vidre. En cas contrari, la massa es assenteix, i després no tenir propechetsya - almenys de manera uniforme.

Aquestes regles s'apliquen a les receptes que impliquen la preparació d'una prova especial. clàssic budín de pa es fa molt més fàcil. És bastant possible treballar a terme, abans d'embarcar en tasques més complexes.

Anglès pa i mantega amb llet

No vas a creure: cal que el pa blanc normal, i fins i tot es va assecar. Sobre el fet que en general es permet a les hamburgueses. No obstant això, no només a ell. En primer lloc, preparar els altres ingredients: tres cullerades de panses rentades i remullades enmig d'una copa de vi de Porto vermell. Terços d'un quilo de cireres fresques van treure els ossos. El formulari, que enfornar pa untat púding; Es descompon les llesques de pa meitat inferior, amb mantega. Mig litre de llet es bat els ous tres i quatre cullerades de sucre. Un terç de les masses s'aboca sobre el pa. Següent descompost cirera ottsezhenny barrejat i panses. En les altres fruites són peces de pa remullat en l'ou col·locat; vi en el qual en remull les panses, i està connectat amb el farciment s'aboca en el motlle. Mitja hora més tard, reservat per assegurar que el futur amarat el pa púding, recepta ordres per retirar el full en un forn durant aproximadament una hora. És cert que és fàcil?

Yorkshire pudding

Ara anem a passar a les receptes més complexes. opció de Yorkshire - la base, sobre la base que es pot cuinar gairebé qualsevol cosa. Oferim a cuinar el pastís de Dzheymi Olivera: Ell es prepara sense manipulacions complicades. farina de vidre va servir un got de llet; millor líquid per escalfar, sinó també en fred força èxit, el més important, portar més grossos. Components batuda. Quan els grumolls es dissolen, per conduir l'ou i abocar una mica de sal. Vols sabor més intens - afegir en aquesta etapa, assecar herbes aromàtiques. La massa s'aboca en formochkam pre-escalfat i oli. Yorkshire (també conegut com a pa) púding es posa en un forn i es cura fins que estigui daurat (20-30 minuts és suficient). Fins i tot després de tirar d'ell no estava "impressionat" i no perdi la seva forma.

En l'estiu de poma

No menys popular a Anglaterra budín de pa de poma. Recepta per a alguna cosa similar a aquella en què es prepara la coca regular, però per degustar els productes difereixen dramàticament. La forma lubricada i s'empolvora amb pa ratllat, que s'estenen en una prima rodanxes de fruites. Polbatona (blanc, és clar) per tallar els trossos i es col·loca en les pomes. Un terç de tassa de sucre es baixa amb un got de llet, tres ous i un pessic de canyella. Aquesta barreja s'aboca púding i posar al forn. El temps, que portarà a terme en el seu púding de poma i pa, depenent de l'altura del formulari. Però no més de quaranta minuts.

púding salat amb formatge i mató

Contràriament a la creença popular, una menja anglès no necessàriament servir les postres. púding fet a casa és digne actua com un "manteniment", i com a plat principal no era dolent per a la carn i el peix. pa opció clàssica en algunes versions pot introduir una llista dels seus menjars favorits. El començament tradicional: quatre ous batuts amb un got de llet - aquest cop amb sal. Cent grams de quallada es mol a través d'un tamís; tant el formatge finament va fregar. En un recipient, combinar la barreja de base, dos terços de la formatge, mató i les llesques de pa mig abans d'ahir. Pepper no es perd res. Després d'agitar "massa" es descompon al formatge residus greixat i empolvorat amb forma de pa ratllat i escampar. Un quart d'hora de permanència al forn, púding fet a casa sedueix família i fa olor visió rosa.

Ràpida i econòmica

Els aficionats de la cuina Anglès descobert la manera de fer un púding sense les complexitats inherents. I aquest cop serà només unes postres. Per fer-ho en mig got de llet tèbia dissoldre 5 culleradetes de midó, sucre i cacau. Es pot afegir una mica de vainilla. El líquid homogeni resultant s'aboca en la llet restant (pres col·lectivament el seu mitjà-litres) cassola i posada en un foc molt baix. L'única dificultat - sempre ha de moure, de manera que res poprilipalo. Després d'un minut d'ebullició massa calenta s'aboca en un bell copes de gelat, i després d'haver-se refredat, s'obté una veritable púding d'anglès.

variació de formatge

Unes altres postres que per favor, fins i tot els nens tenen una aversió a un útil tal producte lacti fermentat. En el terç d'un litre de llet s'aboca no prenen el sol una mica menys de la meitat d'un got de sèmola; després de 10 minuts, quan la massa comença a espessir, la safata es retira de la calor. Les gemmes de quatre ous es molen amb un tercer tasses de sucre, es combinen amb sèmola i batuda. En altres proteïnes batuda un recipient amb una pila de sucre i la ratlladura de llimona, les dues masses són les passes mixtes, i completat, després de la qual cosa es col·loca el púding a la casa mitja hora en un forn calent. Amb crema agra, melmelada o xarop - no va a arrencar!

arròs amb llet

Fins i tot aquells que valentament s'adhereixen a la seva dieta, de vegades vols alguna cosa saborós (i molt sovint - dolça). Res podria ser més fàcil - que puguin preparar la dieta púding, i deixar que no confon la presència en ella de llet: ara compleix i zero greix. Liter precisament aquest producte es bull amb l'addició d'adequats espècies: clau, canyella, vainilla i aprensió pot danyar físic aboqui la cúrcuma (es crema el greix). Després de l'eliminació de la placa a la llet es dissol la gelatina inflada (nombre de - en les instruccions adjuntes), i després de refredament parcial (quan no es crema, i és possible mantenir el recipient a les mans) - mel. Cool - es pot gaudir sense preocupar-se de quilograms.