Aliments i begudesReceptes

Guisat de col amb bolets - plat real!

El guisat de col amb bolets és un plat que es pot considerar universal. Després de tot, es pot servir i, així, com a plat lateral a qualsevol plat de carn. A més, la col estofada amb xampinyons: és un ompliment perfecte per a pastís, patates o pancakes.

Per a preparar aquesta col es necessita el següent conjunt de productes: aproximadament un quilogram de col, 300-400 grams de bolets, una ceba, un parell de pastanagues mitjanes, dues cullerades de salsa de tomàquet, oli de sal i vegetals. Si es desitja, es pot afegir all als ingredients.

Prepareu un plat estofat de col amb bolets millor en una cassola amb un fons gruixut, un calder o una paella profunda.

Així que comencem a cuinar. Agafeu la col, elimineu-ne les fulles més danyades i contaminades (no l'excedisca, ja que els científics han demostrat que a les capes superiors de la col, hi ha més vitamina C que al centre). A continuació, talleu el cap en diverses parts (depenent de la mida) i esmorteït amb ratlles fines. Per facilitar el treball, podeu utilitzar una trituradora especial, especialment si heu de preparar un gran nombre de racions.

La col destrossada s'ha de salar i es puré una mica, després es tornarà suau i es farà un sabor més delicat.

Els bolets s'han de netejar i tallar en trossos petits. Si utilitzem bolets, no és necessari preescalfar-los. Si només teniu fongs secs, primer s'han de remullar i després bullir fins que estiguin suaus. Per cuinar el guisat de col amb bolets són perfectament adequats i els bolets acabats de congelar o enllaunats.

Les cebes es mosseguen molt bé, la pastanaga tres en un ratllador. Si hi ha un desig d'afegir al plat de pebre búlgar, s'ha de tallar en tires fines.

Ara vam abocar una mica d'oli en una paella o en un calder. Quan s'escalfa, aboqui la ceba i fregui-la lleugerament. A continuació, afegiu bolets i pastanagues. Fregir-ho tot junts fins que es dreni el suc de bolets. Ara ens quedem adormits a la caldera preparada amb col, remenem-ho tot, reduïm la calor i deixem el plat a guisat fins que la col és suau.

A continuació, afegiu-lo a la salsa de tomàquet de la col , proveu-ho amb sal, pebre i barregeu bé. Ens apaguem altres deu minuts, de vegades, revoltant la col perquè no es crema. A continuació, apagueu la calor i afegiu l'all picat a la col, si ho voleu, és clar.

Servim col estofada, esquitxada d'herbes, i les patates es poden convertir en un adorn.

Per descomptat, això està lluny de l'única recepta, el guisat de col amb bolets es pot cuinar i d'una manera diferent. Per exemple, en lloc de la salsa de tomàquet, podeu utilitzar la crema agra o treure la col en una salsa de llet. A més, es pot variar el sabor del col estofat utilitzant una varietat d'espècies. Per cert, usant la recepta anterior, podeu preparar un plat no només a partir de xaiet fresc, sinó a partir de xurros.

I si no se sent atret per les receptes vegetarianes, haureu de preparar un plat com el guisat de col amb la carn de boví. I si fas un plat d'aquest tipus en una olla per servir, és molt adequat per a una taula festiva. Per exemple, podeu utilitzar la següent recepta interessant. Prengui prop de tres-cents grams de carn magra o, millor encara, de vedella, tres-cents grams de xucrut i mig quilogram fresc, una ceba gran, una pastanaga, una mica de mantega i dues o tres cullerades de salsa de tomàquet. Esbandida el xucrut i es posa al guisat en una cassola per a un petit foc. La col fresca s'ha de tallar i també es posa una mica per sota de la tapa perquè sigui menys voluminosa.

Fem un rostit de ceba, pastanaga i salsa de tomàquet. Si ho desitja, podeu afegir pebre o altres vegetals búlgaros. Tallar la carn en trossos petits. Ara poseu un petit tros de mantega a la part inferior de les olles, després posem carn, rostit, xucrut i col fresca. No oblideu que les capes han de ser lleugerament salades, es pot espolvorear amb espècies. Aboqui les olles per a dues o tres cullerades de brou o aigua i envieu-les al forn, on la col es languidece a una temperatura de 150 graus dues hores. Servit en porcions petites, esquitxades de verdures. Aquest plat es pot preparar en un escuradents o una olla de ceràmica gran.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ca.birmiss.com. Theme powered by WordPress.