Polonès salsa - el complement perfecte per als peixos

No és cap secret que els peixos - és un dels productes més valuosos. El seu ús fa que la dieta humana no només és més diversa però també és útil. Molt sovint, com a complement de qualsevol plat de peix, moltes dones utilitzen la famosa salsa de Polònia. El que és tan bo aquest producte i com preparar-se adequadament?

Un valuós complement

Com se sap, es considera que és la salsa de la salsa que fa que un plat o un plat principal més suculenta i nutritiva. La seva invenció, el producte està obligat pels xefs francesos, que sempre va tractar cap, fins i tot el plat més senzill per esdevenir una veritable obra mestra.

Però fins i tot ells creuen que la salsa polonès - és un suplement nutricional ideal per a qualsevol plat de peix. Amb aquesta afirmació difícil d'discutir. Després de calories cada 100 grams d'aquest producte és de 559 calories. A més, la majoria d'ells (95,7 per cent) és de greix contingut en el mateix. A més, la salsa de polonès conté una gran quantitat de macronutrients (calci, fòsfor, potassi, sodi, clorur, magnesi i sofre), que li dóna un valor particular. A més, també té molts elements traça (manganès, iode, crom, zinc, coure, ferro, fluor, cobalt i molibdè). El seu favor, també, s'han de tenir en compte. I a partir dels ingredients més simples salsa polonesa és un veritable magatzem de vitamines. Proporciona gairebé tot el grup B (B1 a B12). Hi ha també vitamines A, C, E, D, PP, H i turó. Això fa que molts fins i tot canviar la seva visió de salses en general, i això en particular.

L'opció ideals

Tots ells coneguts a la cuina salses es poden dividir en tres grups principals:

1. Farina.
2. Vegetal.
3. Ou-oli.

La diferència està en el que el menjar és per a cada base. L'última opció per als peixos és el més adequat.

És perfectament en harmonia amb el seu sabor inusual. Per aconseguir el resultat desitjat, cal saber per endavant com cuinar la salsa. No experimentar, inventar solucions personalitzades intricats. És millor prendre avantatge d'anys d'experiència dels cuiners polonesos i fer una salsa de carn sucosa, l'adhesió a la tecnologia tradicional. Per treballar sens dubte necessita el següent equip:

• pa;
• la taula de tallar;
• ganivet afilat;
• pala de fusta;
• una cassola.

A causa de la presència de tots cal, pot començar a abordar com fer la salsa. En primer lloc cal comprendre la seqüència precisa de les accions, i després començar a preparar el menjar.

L'estructura més simple

Si s'espera que la taula plat de peix, el millor és triar una salsa polonesa per a ell. La recepta d'aquest enfocament és el més fàcil.

Requereix només cinc ingredients bàsics en les següents proporcions: 700 grams de mantega - un pessic de sal, 8, ous durs, una llimona i 20 grams de julivert.

El procés de cocció sencera triga menys de deu minuts:

1. El primer que necessita per bullir ous, i després ensorrar en qualsevol forma convenient per a ell.
2. Picar el julivert.
3. Posar l'oli en una cassola i posar-la a l'estufa.
4. La massa s'escalfa per ingressar la resta dels components i una bona barreja.

El producte pot ser servit en un recipient a part o un plat abundantment regat. diferència fonamental en això. Tot depèn de com els hostes fan com a salsa. La salsa ha d'estar calent o almenys càlid. En lloc dels cítrics habituals es poden utilitzar àcid cítric a aquesta composició que es necessita no més de 2 grams. En relació amb els altres ingredients no hauria de tenir cap problema. Ells tendeixen a menjar a la nevera en qualsevol bona mestressa de casa.

Per mariscs al forn

La salsa tradicional del polonès cuiners únic. Es complementa perfectament amb marisc, independentment de la manera en què es cuinen. Molt ben adaptat a aquesta salsa de peix al forn. Es va abocar una gruixuda massa de carn engrunadís es torna més tendra i suau. És una mica insípida presenta aquí als verds i gust de llimona delicada. Alguns cuiners prefereixen per millorar l'efecte d'utilitzar no només el suc, però la closca. Això canviarà lleugerament el color de la salsa picant i donar-li al plat.

Inicialment, la recepta original va fer ús d'ous de guatlla. No obstant això, en condicions normals d'ús domèstic, que poden no ser sempre a la mà. Per tant, sovint són reemplaçades per pollastre. El gust no canvia, i el treball és molt més fàcil. A més, el canvi és molt més barat, la qual cosa és important en la vida quotidiana d'avui dia. Aquesta salsa es pot preparar amb antelació. La massa refredada ha de canviar en un recipient de vidre i guardar a la nevera durant un curt temps sota la tapa. Abans d'utilitzar la barreja ha de ser una mica calent, evitant ebullició explícita.