Set maneres de com fer carn de boví suau

De vegades, la jove amant equivocat en triar la carn. I la casa de sobte resulta que això no és una vedella jove, però en lloc d'animals pozhivshee. I tot és res, però això és només com fer que la carn de vaca suau per menjar va ser un plaer? I per tancar ni tan sols sospitar sobre amfitriona punxada desagradable? En realitat res es pot fer?

No és tan dolent com podria semblar a primera vista. Molts dels cuiners més experimentats donen alguns consells sobre aquest cas.

1. Per exemple, per a la carn de boví es va convertir suau, que pot, peces de tall, macerar durant la nit en una salmorra especial. Adob preparat de manera similar a la utilitzada per a la barbacoa. Salmorra es pot formular amb vinagre, sal, pebre, espècies i cebes. El vinagre pot substituir el vi sec. Alguns aboqui la carn amb la salsa de tomàquet o suc de tomàquet. Hi ha una opció marinar la carn en el iogurt o crema agra. El més important aquí és aquest moment: l'adob ha de ser amarg!

2. Per descomptat, moltes persones s'adonen que la manera de fer un temps de cocció de vedella suau pot no ser capaç de qualsevol altra manera. Per tant, hauria de ser després del fregit, ja que ha de bullir durant algun temps, afegint a l'alta paella una mica de líquid. Si marinar la carn abans de la cocció, la llet és perfecta per a la neutralització de l'excés d'acidesa. Maionesa o crema agra afegeixen durant el refredament a fer la carn tendra i sucosa.

3. Alguns s'agreguen en aquest moment en una paella una mica de refresc. Llavors, com fer que la carn de vaca suau ajuda i d'aquesta manera vostè pot usar-los també. Però cal recordar que la soda durant la neutralització comença a xiular violentament, com per bullir, l'alliberament de diòxid de carboni, i si els plats amb marges baixos, hi ha una probabilitat de fugida de l'acció sobre la vora al plat.

4. Hi ha una opció addicional a la paella i una petita quantitat de sucre.

5. Pot el seu lloc simplement marinat porcions frotis mostassa i mantenir en aquest estat la carn durant mitja hora. Fry ha de ser dret del paquet - això només va a millorar les qualitats gustatives del plat!

6. Si el temps no és tant d'esperar fins que la carn promarinuetsya, llavors no és una opció per fer les seves costelles. A això cal tallar en trossos de gruix costelles de 1 - 2 cm contra les fibres musculars. La direcció del tall és extremadament important per a la suavitat i melositat de plats!

A continuació, afegir sal i pebre peça, es començarà la de superar en una taula de tallar o un martell culinari especial o clavar un convencional, ben rentat i escaldat. Quan batuda mall per carn convencional ha de anar amb compte, ja que la carn es pot dividir a un estat líquid. En general, el millor és vèncer a la carn congelada, pel que és millor per aconseguir l'efecte desitjat.

Possible després del deslletament carn només es fregeixen en una gran quantitat de greix. I també es pot fer costelles a la massa. Per al batedor que batre l'ou amb una mica de farina i una mica de sal. Submergir un tros de la massa, ja sigui que es va estendre immediatament en greix bullint o de nou es submergeix en les galetes triturades. Adequat per a patates guarneixi, pasta, blat sarraí o guisat de verdures. verdures fresques tampoc es poden menysprear.

7. mestresses de casa econòmiques es divideixen de tal manera com per fer la carn tova: abans que el guisat de bullir una llauna! Deixant una petita porció de brou de carn i preparar d'ell la primera part de la resta de la carn de vaca bullida és bastant possible fer un fi estofat.

No obstant això, això planteja una segona pregunta: ¿ com cuinar la carn de vaca suau? La millor manera de tota l'opció reconeguda de cuinar carn en una olla a pressió amb una peça gran, ja que aquest mètode és difícil de comprovar el temps de disponibilitat del producte, i l'opció de portar la carn a "escurçament" l'estat no han de ser descomptats. I la segona és molt difícil distingir la carn de boví sense digerir.

Si la cuina no està present, es pot accelerar el procés de cuinar d'aquesta manera: després de bullir l'aigua bulli a fons la carn durant cinc minuts i afegir el brou una mica d'aigua freda per aturar la cocció. Així que cal actuar en diverses ocasions. Vostè pot simplement aturar l'escalfament de l'olla per tal de continuar amb el procés després d'una certa quantitat de temps. Per cert, en aquests pocs procediment de "posta de sol" li permet mantenir la carn i el brou de carn d'olla, i la carn de major nombre d'elements útils.

Pot, carn bullida per fer gelea - deliciós i molt bonica! I molts d'ells prefereixen utilitzar durant la segona sopar va ser bullida carn en lloc de fregit. I, per cert, té tota la raó!