Salaó cansalada a casa

Algunes persones no els agrada el greix, diuen que és molt nutritiu i és dolent per a la figura (especialment dones). No obstant això, per la meva banda, no puc viure en pau si tinc al congelador no és, almenys, un petit tros de cansalada salada gust amb una capa prima de myaska. Després de tot, la forma d'hivern meravellós tallar fines llenques de cansalada, el va posar al hlebushek negre i cogombret. Simplement Yum. I què podria ser millor que la cansalada salat a casa.

Salaó cansalada a casa.

Hi ha moltes maneres de Pickle greix a la llar, per exemple, una recepta de procés sec, etc. Ucraïna Però vull oferir-li una recepta que sempre ha estat la meva mare em va ensenyar.

En primer lloc, molt depèn de l'elecció de la mantega de porc fresca. Vostè ha de triar un blanc cansalada fresca suau, amb capes primes de carn (molt important!) I de color uniforme. Aquest greix és en general en les vores de la carn de porc en canal. En aquest cas, les costelles es poden utilitzar per cuinar altres plats, però el greix s'obté excel·lent. Per això és molt important capa de carn, perquè això és el que la carn absorbeixi tot el gust i l'olor de les espècies, i pren més sal al moment, ja que el greix absorbeix una quantitat ben definida de sal (és impossible exagerar), per no parlar de les espècies. Sense greix de la carn no és tan picant i agradable.

ingredients necessaris (salat cansalada a casa):

- greix (tant com vulgui)

- una sal de gran

- pebre mòlt i pèsols

- espècies picants (col·lecció de greix)

- all

- fum líquid

Salaó cansalada a la llar no requereix cap gran esforç, però haurà de jugar amb. No obstant això, les forces gastades justifiquen el resultat.

Així, en primer lloc tallem el greix en trossos petits, pel que és còmode d'utilitzar. Normalment sòl fer la mida de les peces en algun lloc de cinc centímetres d'ample i de llarg com ho farà. A continuació, netejar l'all, tallar-lo a llesques en plaques primes, fer un munt de talls en el greix en tots els costats, i tornar a posar les dents d'all. A continuació, escampar sobre totes les espècies i banda mantega de porc (que solen utilitzar una barreja especialment per al greix). Després d'això, la barreja en un bol, sal i pebre la barreja "des del cor" fregar un tros de cansalada.

Quan la cansalada ja està preparat per a la salaó cansalada a casa, prendre el recipient d'esmalt i posar a la part inferior d'algunes fulles de llorer i pebre negre, i després abocar el líquid de fum sobre un terç de tassa i col·locar una capa de greix allà. Ara hem de mantenir el greix en repòs durant unes hores perquè es xopa amb el líquid, i després de 3-4 hores que necessita per voltejar les peces per a l'altre costat, al greix en tots els costats tractats i obtenir el sabor. Després ens anem a dormir a la nit l'espai lliure en el pa de sal, de manera que es platea peces de la part superior, i així deixar tota la nit a temperatura ambient. Després va posar la cassola a la nevera durant dos dies. Quan la solució salina de greix, la sal d'extracció, i pot ser subministrat a la taula. És terriblement deliciós. A causa de la cansalada fumada fum líquid es torna una mica gust, que afegeix gust de la mateixa. Aquest greix no és molt diferent de la cuina al ahumadero, de la manera més ràpida i no requereix condicions especials. I no comprar a la botiga de peces de mal gust de la vella greix. Cuinar amb les seves mans i gaudir.

Si el greix s'ha tornat massa salada perquè, a continuació, deixeu que s'escalfi una mica sec, i la sal sortirà a la llum en si, després de la qual cosa es pot netejar de la superfície del greix. Salada el que el greix emmagatzemada fins a mig any si s'emmagatzema al congelador. És convenient fer un viatge per un llarg temps, fins i tot en climes càlids res passarà amb ell. Sempre es pot sorprendre als seus éssers estimats amb deliciosos entrepans personalment cuits cansalada fragant, pa negre i cogombret. Gaudir del seu menjar!