Rossinyols en crema agra - triar la millor recepta

Meravellosa de bolets - Chanterelle. Un només el seu aspecte és digne d'alguna cosa! Bell, brillant i elegant. Quan ens fixem en què es converteix immediatament clar on era el seu nom, ja que el color és molt similar al color de la pell de la bellesa de fusta - la guineu, i la forma és similar a la forma de les cares de la mateixa astut depredador. També ull aparença agradable, ventiladors fongs respectar la disponibilitat chantarelle. Als països occidentals, que són considerats una menja, però el que tenim a Rússia, poden ser collides des de principis d'estiu fins al final de la temporada de bolets, ja que per al creixement que estan molt en forma tan comú en la nostra bedolls, coníferes i boscos mixtos. I rossinyols mai mengen cucs, que és també un dels seus punts forts, ja que fa que la seva recollida i tractament més còmode. Innegable més gran que la de molts altres fongs, rossinyols beneficis. Són àmpliament utilitzats en moltes receptes populars.

rossinyols plats difereixen sabor inoblidable. Igual que qualsevol altre tipus de bolets, rovellons es poden preparar de diferents maneres: al vapor, fregits, al forn, incloure'ls en les amanides, farcits de pastissos i pastissos, així com per cuinar d'ells els primers plats. Rossinyols i crema agra són extraordinàriament delicat sabor. Això és tot, parlarem en l'article. Penseu algunes opcions de plats, cada un dels quals, per descomptat, deliciosos. Cada un tria per si mateix una recepta, que al seu torn pot convertir-se en una "marca".

Opció 1: Cantharellus fregits en forma de crema agra

L'opció més fàcil i més econòmic. Per a la preparació es necessita: bolets - uns 500-600 grams, un pot de 200 grams de crema agra amb el contingut de greix de 15-20%, i la sal. Cal rentar els rossinyols, perquè no anem a pre ebullició, i immediatament procedir a la preparació. Després que l'aigua es drena a partir de fongs, tallar-les. Si rossinyols petita escala, aquest pas pot ser omès, rossinyols sencers en crema agra semblen més belles al plat. A més escalfar la paella profunda. En aquesta etapa, l'oli no cal. Ja allà bolets preparades i es fregeixen, sense oblidar agitar a temperatura alta durant uns 10-15 minuts. Rossinyols es redueixen de mida i assignen suc de forma activa. Després cal el temps especificat per drenar el suc, és útil per a preparar la salsa. Ells mateixos segueixen salteu els bolets, remenant ocasionalment. Aboqui una mica d'oli vegetal, si els fongs s'enganxen a la paella. Determinar l'estat de preparació per fer front, rovellons tenen una mica daurades. En aquest moment, vam preparar la salsa: barrejar el suc en un recipient a part, que ens fusionem, i la crema agra. Abocar a la paella amb els bolets i dur a terme l'última acció que proporcionarà deliciosos rovellons en crema agra: donar menjars a continuació, la tapa està gairebé llista a mida per a 10 minuts, no us oblideu de baixar la calor.

Opció 2. rovellons rostits en crema agra

Per preparar els plats necessiten rossinyols - notablement la mateixa quantitat d'oli - al voltant de 50 grams, ceba, crema agra flascó (200-250 grams), pebre vermell - 7-8 cullerades, se li donarà un color i aroma més intens, aproximadament 3 cullerades de suc de llimona una mica (aproximadament una culleradeta) de farina, 100 grams de formatge, 3 grans d'all, sal, espècies, herbes - al gust.

Preparació de plats "al forn rossinyols amb crema agra" tampoc serà difícil, tot i la impressionant composició dels productes.

Pel que el producte acabat. El meu xampinyons, ceba i all net, costella de verd. En una cassola fregeix en oli de ceba. A continuació, afegir el pebre vermell, remenar i difondre els bolets, cobrir amb una tapa i deixar que es cogui en el seu propi suc 40 minuts en el foc és millor fer una mitjana. A continuació, obriu la tapa, afegir l'all picat i deixar al foc sense tapa. A punt per fregir els bolets, ja que el líquid s'evaporarà. Ara ha de preparar una salsa de crema. Per aquesta crema a mig coure necessari perquè es barregi amb la farina i una mica d'aigua. La barreja resultant aboqui guineus fregits i breument, durant aproximadament 5 minuts, extingir. La salsa ha de cobrir fins a la meitat de les guineus. Si és més, després cuinar durant un temps fins que el nivell baixa. Ara pot afegir la crema agra restant, herbes i formatge ratllat i posar plat gairebé acabat al forn. Breument, durant 5 minuts fins que es fon la capa de formatge.

Si no hi ha desig o la capacitat per coure rossinyols en crema agra al forn, es pot obtenir també molt saboroses bolets, ometent l'últim punt, que no cal posar el forn.