Recepta de formatge i plats de Adygei es

Li oferim la més simple recepta de formatge Adygei, que es compon exclusivament de productes lactis. Per iniciar el procés, necessitem un motor d'arrencada de sèrum primària. Què és?

Pel sèrum necessari per prendre un litre de quefir o iogurt i un petit foc per cuinar la quallada. Es va posar una mica, uns pocs grams, però és fresc i és possible menjar durant el treball. Amb formatge decidir, també necessitarem el sèrum.

Tota la quantitat de la fractura en un recipient petit i deixar durant dos dies a temperatura ambient, s'acidifica. L'acidesa del sèrum no sempre és suficient per a la següent part del llevat per preparar un producte real utilitzant la nostra recepta de formatge Adygei. Per a més fiabilitat afegir 200 g de sèrum de llet o sèrum de llet agra.

A més, encara més fàcil:

• 3 - 4 litres de llet fresca en un pot portar a ebullició suau;
• tan aviat com la pell, cal abocar el sèrum àcid;
• agitar fins que comencen a formar escates, i s'escalfa a fins que el sèrum no serà color verdós transparent. Això vol dir que la llet ens ha donat el seu proteïna;
• quan es mou de sèrum de llet, calenta nostre canvi resultant massa de formatge en un colador i formar un cap neta fins que el formatge estigui calent, lleugerament aplanat ella;
• després de 15 minuts, s'assaona amb sal per tots dos costats.

Això és tot el procediment! Adigué formatge no és necessari per madurar, no pot haver tan aviat com es refreda, i el nombre de plats es poden cuinar amb ell: i torrades i pa de pita, i s'utilitza com a farcit per creps.

El sèrum restant es pot utilitzar per tornar a l'acidificació, afegint-hi un got de quefir o iogurt i cuinar un altre plat usant Adygei recepta de formatge per sobre.

Ara veurem com fer un deliciós plat de formatge Adygei com ara els raviolis amb verdures i formatge. Pot començar amb ingredients vegetals. 150 g Pebre búlgara groga tall no és molt grans galledes. carbassó verd fresques (100 g) i tallats en cubs petits. 100 g de pastanagues ratllar amb un ratllador gruixut. cobertures de colors han de fregir amb oli a la paella. verdures per rostir ha de ser lleuger, de manera que les verdures no perdin la seva forma i no gaire es van suavitzar.

A continuació, pot procedir a la preparació del farcit de formatge, utilitzant un formatge suau Adygei suau. Es requerirà 150 g de formatge de tall en rodanxes, a canviar de lloc en un recipient profund i puré amb una forquilla. formatge adygei bastant resistents, i fer-lo més flexible, cal afegir 20 g de mantega. També cobertures de formatge es pot posar un manat d'herbes al gust: alfàbrega, anet i julivert. sabor picant va bé amb el formatge Adygei. Esquerra batre i afegir un ou a la massa de formatge s'ha convertit elàstic i viscós.

farcit de formatge està a punt, les verdures són fresques, i ara que necessiten per connectar-se. Resulta molt deliciós fragant d'ompliment, i elegant.

Per preparar la massa per ravioli 200 g farina tamisada abocar en un recipient gran. Farina, tamisat a través d'un tamís, es satura amb oxigen, aire i es converteix en llum. Format a mitjans del turó vaixella, i en el mitjà per fer una petita depressió en la qual es trenqui 1 ou. Es pot afegir 1 cullerada de llet en pols, s'afegeix la farina i la massa és molt delicat sabor cremós i la massa es torna elàstica. Amassar la massa millors mans, la combinació d'un ou amb farina. Es pot rodar sobre una taula de tallar lleugerament ruixada amb farina d'ell. La massa ha de ser de desplegar en una coca prima. Es pot donar qualsevol forma de ravioli. Utilitza els seus dits per pressionar fermament contra la vora. Només queda a bullir en aigua amb sal. A només 3 minuts després de la superfície raviolis estan a punt. Poden ser decorats amb anells de pebre i una branqueta de vegetació. Menjar amb plaer!

Vostè pot cuinar diversos plats de formatge receptes són variades, i en aquest article, tots ells no compten. Aquí hi ha una altra recepta d'amanida interessant: 300 g de formatge necessita Adygei 150-200 g de col xinesa, 200-250 g de tomàquets, 200 grams de pernil, adobats, 1-2 depenent de la grandària, 1 cda. llavors de sèsam Cullera 1-2 grans d'all, la meitat de gran pebrot vermell, oliva oli sense refinar, aproximadament 50 g, pebrots vermells a la punta de la fulla, si es desitja - pebre negre, 1 culleradeta .. orenga. Verdures per rentar i asseguri assecar la humitat amb una tovallola. Tots els ingredients excepte el formatge i cogombre, tallat en tires fines. 100 grams de la engruna de formatge, 200 g de formatge tallades en petites rodanxes fines, i si és possible - les mateixes tires fines.

Al plat posar una capa prima de picada col xinesa, a continuació, la placa Adyg superior formatge amb confitats i mig, els propers pebrots capa, d'ara endavant - pernil, més de la engruna capa de pernil picat o hagi passat per l'all chesnokodavilku, després es va estendre tomàquets, l'última capa - esmicolat Adyg formatge barrejat amb el cogombre restant i es va estendre a la part superior.

Escampar llavors de sèsam. Difusió de cada capa, lleugerament premses, l'extrusió de l'anterior. Espècies s'agreguen en l'oli d'oliva i s'aboca a la part superior de l'amanida. Amanida es pot preparar d'una sola vegada, en porcions, es pot fer en un recipient gran amanida i establir plans, enganxant acuradament espàtula ampla i plana i que sosté la part superior de la cullera. Si espècies i all barrejats amb oli d'oliva i mantenir la calor a la nit, abastiment de combustible adquireixen un sabor distintiu, interessant.

adygei formatge té un gust pronunciat, fresca, així que l'elecció de l'amfitriona, la forma apropiada és aquesta versió. Amanida es pot preparar a un bol per amanides i barrejar tots els ingredients, que seria bo, a causa de la combinació de colors - vermell, blanc, verd. No obstant això, més saborós encara enciam, capes establert. És millor no addició de sal, la combinació de capes de sal fresca i amb prou feines dóna aquesta amanida un toc especial. En lloc de pernil pot utilitzar carn fumada, gambetes cuits, fregits rodanxes fines de pollastre. oli Més aviat notablement adequat d'oliva de sèsam o de fruita seca (avellana, nou).

Hem de recordar que és important no interrompre els gustos i sabors dels altres ingredients típics de formatge Adygei insípida massa forts, però només suplementamos. Esperem que la recepta de formatge Adygei és útil per a vostè, com a opcions de la llista de plats de la mateixa. Bon profit!