Ristretto cafè: Recepta

Els amants del cafè estan sempre preocupats per una pregunta: com beure aquesta beguda al dia, però no hi ha dany per a la salut. Italians descobert la manera de resoldre aquest problema i va suggerir que l'aromàtic cafè ristretto món. Beuen al voltant de 10 tasses de beguda i per tant se sent molt bé. Amb això, és massa concentrat, fort i amarg, és completament segur per a la salut, ja que conté cafeïna.

Tot el secret està posada en la seva tecnologia de cocció: durant els primers 15 segons de processament de grans de cafè cafeïna perjudicial no té temps per entrar a la beguda, i es satura amb només olis essencials de cafè.

cafè ristretto pot ser considerat un "beure un glop." Després de tot, és només una porció de 15, un màxim de 30 ml.

Quin tipus de cafè anomenat "Ristretto"?

cafè ristretto és considerat com la beguda italiana veritablement noble. Es diferencia d'altres tipus de cafè per les següents característiques:

• És el més fort;
• soldada en un volum mínim d'aigua;
• molt concentrada;
• Té una pel·lícula densa sense buits;
• Té una consistència bastant espessa.

Aquesta beguda té molts noms: un espresso doble (per la força), poluespresso (a causa del volum), tennis, tir, Schrank, laytirelli. Inclou sense cafeïna com un ristretto extracció de 15 minuts a dit alcaloide no arriba a sobresortir. Es necessita més temps. El cafè només inclourà els olis essencials del cafè.

Això requereix la preparació d'una beguda en una màquina de cafè especial, que resulta una mica més ràpid del que és necessari per a la fabricació de, per exemple espresso. Prepareu un cafè ristretto és bastant difícil de Turku, i en la majoria dels casos no sempre funciona.

Breu Ressenya Històrica

Ristretto - increïblement deliciosa beguda de cafè. Si traduïm el significat de la paraula amb la llengua italiana, que significa "fort, gruixut, limitada." És cert, com el cafè:

• la beguda de cafè més fort;
• Té una densitat suficient;
• cuinat en una quantitat limitada d'aigua.

Una porció ristretto - la meitat d'un espresso estàndard. Beure-ho en una o dues begudes, ni tan sols de cames a la taula. El sucre s'afegeix a aquesta beguda no és desitjable, ja que només es fa malbé el veritable gust de la beguda.

Els italians del dia beuen molt cafè. De vegades, la quantitat és de 7-8 tasses al dia. Ristretto del cafè - un veritable troballa per als amants d'aquesta beguda, ja que no conté cafeïna.

Com triar el gra?

baristes professionals italians sostenen que els grans de cafè ristretto són perfectes torrat fosc o mitjà. Cafeteres botzina ha d'estar sec, el que és important per fregar prèviament contra la humitat o gotes d'aigua.

Per a la màquina de cafè que millor s'adapti gra mòlt, si és Aràbiga, o finament mòlt, si és robusta. A vegades l'experimentació amants de la cuina i es barregen les dues varietats anteriors, per obtenir una beguda amb gust inoblidable.

cafè ristretto: com cuinar bé?

Per aquesta ristretto mostra l'ús de només grans acabats de. Aquesta beguda es caracteritza per les següents característiques:

• Té una pel·lícula prou densa;
• no hi ha punts cecs.

Això demostra, en primer lloc, que el cafè conté cafeïna.

A més, aquest tipus de beguda de cafè difereix també una alimentació especial. Es presenta en petits gots de vidre amb un got d'aigua freda potable. Mentre que molts experts diuen que després de tot, per evitar problemes amb l'esmalt de les dents és necessari prendre aigua a temperatura ambient. Que l'aigua ajuda a revelar el veritable sabor i únic del cafè.

Ristretto: Recepta

Aquesta beguda està feta a partir dels següents ingredients:

• grans de cafè mig fresc - aproximadament 8-9 g;
• aigua potable - 30 ml;
• el sabor s'afegeix sucre.

Rendiment: 30 ml ristretto.

Una altra recepta preveu les següents quantitats d'ingredients:

• cafè mòlt - 10 g;
• aigua potable - 15 ml.

Rendiment: 15 ml del cafè.

Així que, després de tot, com preparar un ristretto a la màquina de cafè? En primer lloc, els grans de cafè mòlt ha de ser uniforme en un molinet de cafè. A continuació, netegeu la màquina de cafè i la banya per moure el cafè. Ha de ser compactat adequadament usant Templer. Per al control de temperatura desitjada que és important per saltar primer a través de la tassa de cafè d'aigua calenta dins d'uns pocs segons. Això permetrà que s'escalfi. A partir de llavors banya fix en la màquina de cafè i durant 3 segons per permetre estret aigua. Aquest temps és suficient per tenir un bon bany del cafè. Alguns fabricants de cafè, hi ha una funció especial de remull. Si no es fa aquesta acció, el cafè no és tan fragant i així no serà revelat.

L'extracció de l'emulsió de cafè triga només 15 a 30 segons. El resultat ha de ser el volum de cafè saborós de 15 a 30 ml.

Aquest moment, l'extracció dels grans de cafè espresso ristretto difereix de.

subministrament adequat de cafè

Serveixi aquest deliciós cafè de la següent manera:

• en una petita tassa sense nanses;
• en una tassa d'espresso.

Atès que això es licor altament concentrada, que té un sabor amarg prou fort i intens necessàriament unit a ell una tassa d'aigua potable freda.

Abans que el primer buf de gourmets ristretto beure una mica d'aigua. Es creu que d'aquesta manera neta papil·les gustatives i prevé la deshidratació. Beure aigua abans de cada nova ristretto SIP permetrà gaudir de l'aroma de la beguda amb cada gota regular.

Els experts diuen que aquest mètode és l'ús del cafè té un inconvenient: ristretto aigua freda i calenta pot danyar l'esmalt dental. No obstant això, cal assenyalar que els italians sobre això des de fa molt temps i no reflecteixen la forta beguda del seu deliciós cafè.

Aquesta beguda és sovint utilitzat per a còctels, caputxí, cafè amb llet.

A més, la regla es consideren de mal gust d'afegir sucre a aquesta beguda. Aquest additiu, d'acord amb els italians, simplement fer malbé el sabor del cafè ristretto.

La beguda més amunt - un regal del cel real per cafè gourmet. ristretto sabor inigualable confiança conquistar els cors de moltes persones de cafè.