Què vitamines estan contingudes en la col? L'ús de fresc i xucrut per al cos

El nom específic de la col - de Brassica - va aparèixer per les seves propietats cruixents sense igual (del grec "Brasso." - "crac", "crisi"). Abans dels europeus van descobrir patates, aquesta planta va ser un dels principals plats a taula. Menú humana russa no es concep sense les verdures cruixents. Què vitamines en la col? Quin és el seu benefici per a l'organisme? En quina forma és millor fer servir? Totes aquestes preguntes es troben respostes en l'article.

Vitamines contingudes en la col

Una varietat de tipus de col (col, coliflor, cols, de color vermell, Brussel·les, Beijing, la coliflor, la col arrissada) va a enriquir la dieta de qualsevol gourmet. Aquest magatzem de vitamines conté el més valuós dels fitonutrients del cos humà, macro i micronutrients. A causa de la fibra dietètica en els gots hi ha acumulació de colesterol.

Què vitamines en la col? Un alt contingut de vitamines C, P enforteix els vasos sanguinis, prevé la malaltia isquèmica del cor i altres malalties. Les sals de potassi a la planta estimula l'excreció d'excés de líquid, que és important per a les malalties renals. Gairebé no hi ha purines, la promoció dels dipòsits de gota i l'aparició de càlculs biliars.

Fins i tot algunes vitamines en la col? El valor d'aquest vegetal està contingut en ell rara vitamina U, que protegeix la mucosa intestinal. A causa del baix contingut calòric de la col és útil per a persones que volen perdre pes.

No xucrut útil per a l'organisme?

Quins són els beneficis de xucrut per al cos? Els experts asseguren que enorme! A l'hivern, el cos necessita vitamines, aquest producte - només un regal del cel. Jutjar per si mateix:

1. La quantitat d'àcid ascòrbic (vitamina C) és gairebé tots els dies de 30 a 70 mg per 100 g del producte (depenent del mètode de llevat).
2. El potassi conté fins a un cinquè de la norma per dia. La presència de l'element de macro regula la pressió sanguínia, les cèl·lules musculars i nervioses, normalitza la funció del cor i la circulació sanguínia. El potassi també protegeix els vasos contra el colesterol nociu.
3. efecte envoltant de la vitamina K, B, un efecte positiu sobre el sistema nerviós central, contribueixen a l'estrès. Es requereix vitamina B6 per l'escissió de compostos de proteïnes. Vitamines K, T (metilmetianin) ajuda a la digestió dels aliments, prevenir el desenvolupament d'al·lèrgies, incloent reaccions asmàtiques.
4. Una gran quantitat de vitamina PP (àcid nicotínic) ajuda a enfortir el cabell i les ungles.
5. Els bacteris àcid làctics que es produeixen en el procés de fermentació amb llevat que millora la peristaltisme.

A més, vegetal ric en macro i microelements (calci, fòsfor, sofre, magnesi, clor, ferro, zinc, cobalt, fluoro) en escabetx.

Per ser útil sauerkraut

Quins són els beneficis de xucrut per al cos? Resulta que els nutrients s'emmagatzemen en el llevat, no tractar curativa.

1. A mesura que la baixa en calories, però un producte sa (27 Kcal per 100 g), és útil per a les persones amb sobrepès. Gràcies a tartrónico àcid en el cos no s'acumulen greix.
2. Xucrut s'ha d'incloure en la dieta de les persones que pateixen de restrenyiment, excrements irregulars: contribueix a la correcta operació de l'estómac i la digestió. suc especialment útil.
3. La presència de iode té efectes beneficiosos sobre el sistema endocrí, que és important per a les persones amb deficiència de iode.
4. Per tant millorar tractar la immunitat i la prevenció de malalties inflamatòries.
5. Una barreja de suc de col fermentada i tomàquets recomana expulsar del cos giardia.
6. Amb l'ajuda de la "vitamina de barrils" estan lluitant amb l'envelliment de la pell. Setmanal "escabetx" màscara facial és útil per eliminar taques de l'edat, pigues, línies fines, proporciona el to de la pell.
7. El turó millora l'activitat de l'esperma redueix el risc de càncer de pròstata en els homes.
8. Suc Producte - un veritable amic amb ressaca.
9. Es creu que els components individuals continguts en sauerkraut prevenir el creixement de cèl·lules canceroses.

No es recomana el xucrut

plat nacional rus, amb tots els seus avantatges indubtables, no s'ha d'utilitzar en els casos següents:

• les persones amb alta acidesa de l'estómac;
• gastritis, úlcera gàstrica exacerbació; en el postoperatori en pacients amb problemes gastrointestinals;
• urolitiasi (causa de l'alt contingut de sal en el producte), la insuficiència renal;
• no es recomana per a les mares lactants per evitar els còlics en el nadó;
• si és hipersensible al producte.

Menjar xucrut en grans quantitats està ple de distensió abdominal, flatulència. Precaucions han de tractar-la a les persones amb hipertensió.
Informació addicional: No es pot afegir la sal i el sucre amb llevat. Cranberries donar àcid mos, raïm - dolçor. Malosochnuyu col pot ser diluït amb aigua (mig got). Durant el dia que està sent sota el jou, llavors perforat per alliberar diòxid de carboni - i el plat està llest.

Col: vitamines

Molta gent es pregunta: què vitamines en la col? Especialistes en detall pot respondre a la pregunta: aquest vegetal distingeix alt contingut de vitamina C - mitjana el requeriment diari (45 mg per 100 g). A més, en els seus primers graus 20 mg, a la tarda - fins a 70 mg. També vegetal és ric en altres components útils:

• Es necessita la vitamina E per enfortir els vasos sanguinis;
• de potassi (375 mg per 100 g) prevé l'aparició de coàguls de sang, és útil en les malalties cardiovasculars;
• la presència de calci (70 mg per 100 g) fa que els ossos forts i dents sanes, les ungles, el pèl.

100 g de producte de magnesi contingut en el mateix 23 mg de fòsfor - 78 mg de sodi - 18 mg, de ferro - 1,4 mg.

Entre els cables de parents de col en el nombre de fibres gruixudes, s'excreta substàncies tòxiques, cancerígenes.

L'ús de la col jove

Les cols fresques vitamines més que en les verdures tractades tèrmicament. col jove compta amb compost únic - sulforafano, de manera que els efectes neutralitzats en el cos de substàncies cancerígenes. El ella presència d'histidina redueix el grau de reaccions al·lèrgiques, d'altra banda, el vegetal és útil en el tractament de l'anèmia, l'artritis, gastritis, malalties cardíaques.

col jove és ric en vitamina C, H, I, K, PP, D, vitamines del grup B (B1, B2, B3, B12). En els vegetals joves contingut significatiu de fòsfor, calci, potassi, ferro, àcid fòlic, magnesi, així com aminoàcids (treonina, lisina, metionina). A més, hi ha una fibra cada vegada més gran i en comparació amb les remolatxes, pastanagues i naps nombre de proteïnes.

Les verdures fresques baixes en hidrats de carboni, plats que sigui útil per als diabètics. Saba de les fulles joves contribueix a una major secreció de suc gàstric és útil per al restrenyiment. El seu ús ajuda a la pell sobre el gàstrica afectada i les parets intestinals úlceres d'aposta. Les fulles fresques tractar les hemorroides, mal de cap. La medicina popular a través del full de col que lluiten amb la sordesa i l'insomni, els usos que es crema, erupcions, irritacions de la pell.

Coliflor: vitamines

En comparació amb altres espècies, la coliflor és més fàcilment absorbida pel cos, digereix ràpidament, i és més adequat per al menjar del nadó i la dieta de les persones amb problemes del tracte digestiu. El seu ús està permès per a les úlceres d'estómac i de l'intestí. El contingut de sofre en ell - un obstacle per al càncer en el còlon i el recte.

La coliflor és gairebé dues vegades com àcid ascòrbic molt que en els cítrics. La vitamina C és necessari normalitzar els processos d'oxidació i reducció, necessaris sota la immunitat reduïda.

Què vitamines en la coliflor i quin és el seu benefici per a l'organisme? Grans quantitats de vitamina A en el vegetal ajuda amb el creixement cel·lular, especialment en el cos dels nens i adolescents. Carotè també estimula les cèl·lules epitelials de l'activitat del fetge és essencial per al bon funcionament del pàncrees.

Rica en vitamines B, PP, sals minerals i proteïnes coliflor - recomanat producte dietètic.

Ara vostè sap el que les vitamines en la col. En una forma fresca i decapatge aquest vegetal - un producte alimentari valuós, necessari per a les generals "bon ànim", i per a la prevenció de moltes malalties.

Mantenir-se saludable!