Albergínia - una herba perenne que dóna porpra fruita nativa de les regions tropicals de l'Índia. No es pot veure en la naturalesa. albergínia creixent, que també es diu el "petit blau" o badridzhanami a Europa masteritzat a 13-15 segles. Va ser llavors que el fruit d'aquesta planta va començar a ser utilitzat com a aliment.
Albergínia, les propietats es deuen a la ric contingut de mineral per als elements humans es componen de greixos i sucres, carbohidrats i proteïnes. Hi ha en ella calci i potassi, fòsfor, sodi, clor i sofre, magnesi, iode, ferro i brom, zinc i alumini, molibdè i coure. A més, albergínia conté un conjunt d'elements traça, vitamines PP, B, C, així com pertanyent al grup B. Les plantes fruiters són baixos en calories. Cent grams del producte conté 24 kcal.
Propietats útils d' albergínia apreciats nutricionistes. Recomanen incloure aquest producte en qualsevol menú individual per a la salut. El fet que la composició de l'albergínia conté un gran nombre de substàncies que són fibra dietètica. Aquests inclouen la fibra i pectina, així com molts altres. Aquests components pràcticament no són digerits en el tracte gastrointestinal i no s'absorbeix en el cos, però al mateix temps fer front a la excés de colesterol més eficaç que molts medicaments.
Propietats útils d'albergínia poden utilitzar per a la prevenció de la malaltia de l'artèria coronària i l'aterosclerosi. Menjar "poc de blau" impedeix el desenvolupament de la malaltia de càlculs biliars. El coure contingut en fruites de color violeta, millora la sang, que s'utilitza per tractar l'anèmia. Recomanar la ingestió d'albergínia i les dones embarassades. A més, la fruita porpra - un gran germicida. Suc d'ells troba la seva aplicació en la curació de les ferides.
Propietats útils d'albergínia són importants per a les persones amb diabetis, les persones amb la funció del cor afeblit. Food "sinenkie" ha d'estar present en la dieta dels pacients que pateixen de gota han estat capaços de millorar l'excreció d'àcid úric excretat.
Propietats útils albergínia manifesten a causa de la presència en la seva estructura de grans quantitats d'àcids orgànics. Aquests components dels aliments són una ajuda inestimable en els hàbits intestinals. Fibra normalitza fruita de color porpra en l'equilibri del cos humà d'àcid i àlcali.
Albergínia, propietats útils que els d'un plat indispensable en la dieta de cada persona fan, tenen un sabor amarg. Es manifesta en relació amb la presència a la pell de la fruita d'una substància especial - solanina. En grans quantitats, aquest element és un verí. No obstant això, l'experiència d'aquest no ha de ser. Solanina en les albergínies una mica, a la mateixa fruita abans de cuinar, pot ser fàcil per a desfer-se'n. El vegetal cru es talla a daus, tires o rodanxes, i després es va ruixar amb sal. Després d'uns minuts de suc de parlar ha de ser drenada i les peces a rentar amb aigua freda. Val la pena recordar que la fruita més saborosa i saludable es considera que tenen la pell blau-negre, que es caracteritza per una forma allargada i una petita quantitat de llavors.