Què pot substituir el vinagre i els seus tipus

Vinagre - un producte, sense la qual no pot fer a la cuina, sense amant. No obstant això, molts tenen por a utilitzar en la preparació dels seus menjars botigues, tement conservants que s'agreguen pel fabricant. I sovint es pregunten si es pot substituir el vinagre.

tipus de vinagre

En primer lloc hem d'entendre quins tipus de vinagre són. El més comú - és un sintètic, o com se l'anomena, la taula, que utilitzen amb més freqüència les dones a la cuina, així com per a la indústria conservera i enfornar. tipus de producte natural fa servir amb menys freqüència.

Per incloure la sidra natural de poma, vi, vinagre, arròs, canya de sucre, malta. Apple pot estar en forma líquida, així com pastilles. Balsàmic, que és produït a partir de raïms, també anomenat real. balsàmic Natural - un producte car, que s'utilitza exclusivament per al gust o el marinat cars graus de peix i carn.

El vi és produït per la fermentació de vi i amants sovint utilitzat en la cuina com una alternativa al vi blanc, però només amb l'addició de sucre. Als països europeus, l'arròs ha arribat a ser àmpliament conegut per la seva passió per la cuina oriental, especialment el sushi. A més, el vinagre d'arròs en amanides i en la preparació d'una varietat d'adobs i fins i tot begudes.

Canya - el tipus més car i poc comú de vinagre, la qual cosa és poc utilitzat en la cuina de tot el món. Sovint s'utilitza per cuinar plats de carn gourmet. La malta s'utilitza per a la preparació de la cuina principalment britànics, en particular per a les postres i sopes.

A continuació, veure com es pot substituir el vinagre en la preparació d'un plat en particular, així com la conservació.

Què pot substituir el vinagre

Mestresses de casa els encanta utilitzar vinagre a la preservació d'una varietat de verdures. Però hi ha els que rebutgen fortament i reemplaçar l'ús d'àcid cítric o suc cada vegada més natural.

En general, qualsevol vinagre pot substituir l'àcid cítric, però si vols estar més a prop del sabor del producte original, en aquest cas, haurà de tractar de trobar un substitut digne.

El millor vinagre de sidra de poma substitut en la cocció

Vinagre, que s'utilitza amb freqüència en productes horneados, pot ser la mateixa que la taula, per reemplaçar l'àcid cítric. A més d'això, es pot reemplaçar aquest producte de qualsevol àcid de la fruita. Com se sap, el vinagre en la cocció s'aplica només com un agent de desintegració per tal d'apagar soda. Per tant, com un reemplaçament, a més d'àcids de fruites, pot venir en ajuda de qualsevol altre pols de coure, comprat en una botiga.

Si estem parlant del que per substituir el vinagre de vi, llavors aquest és probablement la tasca més fàcil. Es pot substituir per qualsevol vi blanc o vermell, depenent del plat en el qual cal afegir l'ingredient desitjat.

Si cal, substituir el vinagre balsàmic cal tenir en compte la preparació de cada plat per separat. Per exemple, una amanida o plats de carn en lloc pot afegir el mateix àcid cítric, es va diluir amb aigua o vi blanc amb l'addició de diverses espècies.

Què pot substituir el vinagre d'arròs

L'arròs de sushi s'utilitza sempre, i poques vegades es reemplaça amb la mateixa salsa. Per preparar la salsa encara hauria de recórrer a l'addició de vinagre, tot i que la taula. Per tant, ha de prendre dues cullerades de la seva versió sintètica, afegir 40 ml de salsa de soja, una mica de sal i sucre. La barreja resultant s'ha d'escalfar a foc mitjà.

Per tant, podem concloure que substituir el vinagre d'arròs en els ingredients, que no són utilitzats per qualsevol altre tipus de vinagre per a sushi, no és possible.

Per tant, es pregunta, qüestió de com substituir el vinagre, tracti d'usar productes que, al seu gust serà més similar a l'original.