Què es pot cuinar albergínies: receptes senzilles i delicioses, les preparacions per a l'hivern

Albergínia - la versió original i picant dels espais en blanc per a l'hivern. La seva conservació es torna rellevant a finals d'estiu, quan tenen molt, i el preu cau. Els blancs s'obtenen molt saborós i saludable. Anem a veure què es pot fer d'albergínia. Hi ha tantes maneres, triar els que li agradaria. No obstant això, hi ha una varietat de plats ia part d'espais en blanc. Ens article volem parlar dels més populars entre les mestresses de casa.

Albergínia de "creixement ràpid"

És una gran collita d'hivern. Es pot posar amb seguretat fins i tot en una taula festiva. Per preparar la presa (a la sortida va rebre cinc flascons d'un litre)

1. Albergínia - 5-6 kg.
2. Dill - 350 grams.
3. All - 300 grams.
4. L'oli vegetal - 300 ml.

la necessitat de salmorra:

1. Vinagre 9% - 250 ml.
2. Sal - 4 cullerades.
3. Aigua - 03:00 litres.

Albergínia tallada en cubs. Escriure en un recipient amb aigua, afegir sal, vinagre, amb el que tot això fins al punt d'ebullició. cuiner de l'albergínia amb els àpats d'hospitalitat, cada tres minuts des que bullin.

tapes metàl·liques per a la conservació d'abocar aigua bullint. l'all picat, l'anet. Afegir aquests a les albergínies i omplir amb oli vegetal. Barrejar bé l'amanida i expandir-la en llaunes d'un litre estèrils. Cobrir amb les seves tapes i esterilitzar en una cassola gran a més de vint minuts. Després d'això, la nostra albergínia "com fongs" pot ser enrotllat. No us oblideu de posar els bancs sota una manta fins que es refredi.

Com cuinar el llit?

També ens agradaria oferir una recepta llit de albergínies i tomàquets. Preparació per a ell molt ràpidament, i sap molt bé.

Prendre per cuina:

1. Pepper - 0,5 kg.
2. Tomàquets - 2 kg.
3. Albergínia - 2 kg.
4. De sucre - mitja tassa.
5. L'oli vegetal - una tassa.
6. Sal al gust.
7. Calent pebre - 2 peces.
8. Anet, all, vinagre.

Així que anem a començar a cuinar albergínies llit. Fer això serà en un calder. Posar de nou es va retorçar en un triturador de carn de tomàquet. Afegir sal, sucre i oli vegetal. Bullir durant dos minuts.

Aguda i pebre anem a tallar i enviar-ho als tomàquets durant uns minuts.

Albergínia també tallat en galledes i posar en el calder. I no us oblideu d'afegir l'all. Cuini a foc lent tot això és necessari per a vint minuts després de bullir. A continuació, afegir l'anet picat. Vostè pot prendre un gran ram. Bullir durant un parell de minuts i apagar el foc. Els nostres albergínia amb pebre i tomàquet llest. Jaç es pot ampliar fàcilment en flascons (esterilitzat) i rodar. Baixar la tapa del recipient, embolicar manta i espereu fins que es refredi.

Això és tan simple i ràpid de preparar l'albergínia per l'hivern. receptes són diferents: alguns molt complicat, consumeix temps, i hi ha, com se sol dir, les variacions ràpides, que no sempre és possible per a un llarg temps per molestar amb la cocció. Aquesta recepta és una bona velocitat d'execució, i el resultat és notable.

"Llenguatge Teschin" de l'albergínia

Oh, aquesta recepta probablement ha escoltat cada un. Albergínia en aquest cas són aguda i són bons com un entrepà cada dia, així com per a la taula de festa.

Les existències de tals ingredients:

1. Tomàquets - deu.
2. Albergínia - 4 kg.
3. Pebre - deu.
4. Els pebrots picants - cinc peces.
5. Chesnok- cinc caps.
6. De sucre - una tassa.
7. Sal - dues cullerades.

Per preparar l'amanida, necessitem una cassola gran - deu litres.

Albergínia menjar per a porcs i anem a tallar en cercles. Posant-los en una gran capacitat, bona sal i deixar actuar durant mitja hora. A continuació, rentar amb cura, que va deixar tota l'amargor.

pebrots picants i dolços al meu entendre, per netejar, treure les llavors. Els tomàquets, hem de pelar. Per a això, l'omplim amb aigua bullint durant un parell de minuts. A continuació, combinar i afegir aigua freda. Ara la pell es desprèn fàcilment.

A continuació, ha de moldre en un molinet de carn de tomàquets i pebrots. Els nostres albergínies - aperitiu amb all. Han de ser fort, de manera que no s'oblidi d'aquest vegetal, sinó que també ha de ser tort. La barreja resultant afegir oli vegetal, sal, sucre i vinagre. Que hem convertit l'adob. Les omplim el nostre petit blau i es cuini a foc lent durant trenta minuts.

No oblidi que vostè necessita per preparar en els bancs d'avanç. Rentar-los i esterilitzar amb tapes.

Les estenem en l'amanida acabada and roll. Aquí està llest per "llenguatge Teschin" de l'albergínia.

Una varietat de receptes

Seria injust dir que el blau és bona només com zagotovok.Eto completament equivocat. Ja hem dit que la forma de rotllo d'albergínia a l'hivern. Les receptes per als plats amb ells cada dia, no menys interessant. Ells poden fregir, bullir, estofat, fins i tot, afegir a les sopes. Hi ha una molt simples, receptes sense pretensions, i hi ha alguns molt interessants, plats originals utilitzant aquests dons jardí.

estofat de albergínia

albergínia cuita amb carbassó són bons per a la seva versatilitat. Es poden preparar a multivarka i al plat. A més, el plat es pot servir com un fred i calent.

Ens posem a la paella del foc, aboqui l'oli d'oliva en ell. Posar l'all, el julivert i la ceba finament picada. Sofregir. Carbassó i l'albergínia al meu entendre, la closca i anem a tallar les galledes. Enviar-los a la paella. Ofegar durant cinc minuts. He d'afegir el tomàquet picat sense pell. Tot això ha de coure aproximadament mitja hora (albergínies i els carbassons han de ser molt suau).

Albergínia en francés

Què es pot cuinar albergínies, perquè el temps no és tant el passat, i en la sortida per aconseguir alguna cosa d'aquest tipus de coses, em pregunto? Ens agradaria informar-li sobre una recepta meravellosa. Cuinats en ell el menjar és molt saborosa. De fet, és fàcil recepta d'estiu que no requereix molt esforç. Albergínia amb pebre i all en francès com un bé en si mateix, i com a guarnició de pasta, carn, patates o arròs bullit.

Per preparar 06:00 porcions prenen:

1. Amanida de pebrots - sis peces.
2. Albergínia - 03:00.
3. All - quatre dents.
4. L'oli vegetal, alfàbrega, orenga, marduix, julivert, sal.

Pebrots i albergínies es talla en cubs, picar l'all, julivert gran fuet. Aboqui l'oli a la paella, posar-hi tots els ingredients, afegir les espècies. Anem a cobrir amb una tapa i cuini a foc lent per anar a foc lent durant quinze minuts. A continuació, una mica més de sal i bullir durant uns cinc minuts. Servir fred necessari.

Per preparar aquest plat, es recomana utilitzar el pebre multicolor. Llavors el seu plat no només deliciós, però brillant i bonic.

albergínies farcides

Però anem a pensar en el que pot ser fet d'albergínia molt molt especial i inusual? Per a aquest cas, tenim una recepta per al blau de peluix.

En realitat és molt simple i saborós plat que pot ser cuinat amb carn i verdures, i formatge. Així que la recepta és apta per a vegetarians i creences, i els que els agrada menjar bé. Es pot servir com a independent i llaminadures, i adornada. Anem a preparar blau en la dieta de mató.

productes:

1. Albergínia - un.
2. L'oli d'oliva - per fregir.
3. Sauce (suc de tomàquet) - 0,5 litres.
4. Les espècies i condiments (sal, nou moscada, pebre) 0 a les mestresses de casa discreció.
5. Parmesà.

farcit:

1. Ricotta - 250g
2. Segó de civada - 1 tassa.
3. Ou.
4. Espècies (all, alfàbrega fresca, pebre de Jamaica i negre, sal).

rentat de l'albergínia i tallar a rodanxes fines. Assaona amb sal i deixar en remull. I preparar-se durant l'ompliment. Ricotta (empacar suficient) que necessita per estirar i posar en un bol de segó de civada a la (vidre), per conduir l'ou. Podeu utilitzar les espècies. A continuació, el plat adquireix un sabor deliciós. Pot, per exemple, afegir espècies, espinacs, tomàquets assecats al sol, olives.

En el clàssic italià formatge ricotta recepta barreja amb molles de pa, però s'aconsella utilitzar el segó. rodanxes d'albergínia necessiten pebre priporoshit. A continuació, la safata d'escalfament a fregir fins que estiguin daurades a l'oli d'oliva. A continuació, treure i assecar en una tovallola de paper perquè l'excés de greix s'ha anat.

El suc de tomàquet barrejat amb pebre, sal, nou moscada i abocar en una font refractària. Següent inici Albergínia farcida. Prengui un tros i el va posar en el farciment i després s'apagarà en forma de rotllo. I posar en un costat de la costura safata resistent a la calor a baix, per al procés de cocció, no va obrir. Intenta posar albergínies farcides és molt atapeït. Cada corró superior és aconsellable salsa d'oli. Ara el pot es pot posar al forn preescalfat. Preparar el plat serà a 180 graus durant uns 10 minuts. La capa superior de l'albergínia ha d'adquirir un color marró daurat. A continuació, a la part superior es pot escampar parmesà plat i esperar fins que es fongui.

Per descomptat, en lloc de ricota, es pot prendre un altre formatge suau. Per exemple, formatge feta, Adyg o formatge.

Seguim experimentar sobre el tema: "Les receptes d'albergínia:. Ràpidament i cuinar a casa." Oferim, per així dir-ho, la base, i ja podem experimentar i fer alguna cosa de si mateixos nous.

Ratatouille: Ingredients

En reflexionar sobre el que pot ser fet d'albergínia, se'ns recorda de samfaina.

ingredients:

1. carbassa o carbassó jove - 2 peces.
2. Albergínies - 2 peces.
3. Tomàquets - 5 peces.
4. ají vermell - al gust.
5. Julivert, all, oli d'oliva, sal, pebre.

samfaina cuinar

S'iniciarà la cocció amb el tall de verdures. Albergínia, carbassó i els tomàquets rentats i es tallen a rodanxes. el blau representa escampar-hi sal i donen una petita mentida baix a l'esquerra amargor.

A continuació, preparar la salsa de tomàquet. Pepper va a rentar i netejar les llavors, anem a tallar en cubs petits. Les cebes també nets i tallats. Però amb els tomàquets primer ha de treure la closca, s'aboca sobre aigua bullint, i després picar la liquadora.

En una paella, escalfa al foc, posar la ceba, sal i fregir fins que estiguin tous. Afegir pebre i fregir durant cinc minuts. Vessar a la massa de tomàquet. Sal i pebre i afegir una mica de sucre. Barrejar bé. I seguim a foc lent a foc lent, remenant ocasionalment. Podeu afegir el julivert o alfàbrega.

A continuació, prendre un motlle per coure. Vessament de tornada mitjana de la salsa resultant. La resta de nosaltres utilitzem el moment de presentar el plat acabat. És millor prendre la forma d'una ronda. Serà més convenient per posar la nostra espiral verdures, cercle alterna amb carbassó albergínia i tomàquet.

pebrot picant anem a tallar finament. Pom julivert i picar juntament amb l'all. Tot això és barrejar i dissenyar la samfaina, afegir sal i oli vegetal.

Tanqueu el formulari i enviar un pergamí enfornar perfum durant una hora a 180 graus. A mesura que passa el temps, obtenim la forma i el posem a refredar. Verdures que se serveixen amb la resta de la salsa de tomàquet.

Pastes amb l'albergínia

Tenint en compte l'albergínia receptes senzilles, volem oferir a coure la pasta. Per a això, les existències dels productes:

1. Pasta o espaguetis - 250 g
2. Albergínia - dues peces.
3. Tomàquets - cinc peces.
4. Ceba - una sola peça.
5. All - un parell de dents.
6. alfàbrega verd.
7. L'oli vegetal.
8. Els pebrots picants.
9. Sucre, sal al gust.
10. pebre mòlt.

pastes brou en aigua salada. menjar per a porcs albergínia, anem a tallar en forma de palla. Posar-los en un recipient, escampar-hi sal i deixar actuar durant mitja hora. A continuació, rentar i assecar. Escalfar la paella i fregir les rodanxes fins que estiguin tendres. Una mica de sal.

Per separat, preparar la salsa. Per aquest menjar per a porcs i anem a tallar els tomàquets en cubs. Es tall la ceba en forma de semi-anells. L'all picar finament. En una paella calenta posar la ceba, una mica de fregir fins que estiguin daurades, afegir el tomàquet, la sal, el sucre. A foc lent durant deu minuts a foc lent, remenant periòdicament.

alfàbrega verd Pom, picat. A continuació, poseu l'albergínia a la paella, barrejar i bullir durant algun temps un parell de minuts. Al final afegiu l'alfàbrega. Aquí i llest pasta amb albergínia.

albergínia Parmedzhano

Per descomptat, hem tingut en compte que no tots dir-nos com fer receptes d'albergínia. dinar ràpid i saborós pot inventar qualsevol amfitriona quan serà la base per almenys una de les opcions ofertes per nosaltres. En conclusió, volem compartir amb vosaltres una altra forma original de cuinar blau. I fer que parmezhdano.

Anem a tallar anells albergínia, sal i deixar actuar durant mitja hora, després es renta i seca. Els tomàquets es pelen i es tallen a daus, i després va fer el mateix amb els pebrots. Picar l'all. En una paella fregir les cebes en oli d'oliva, afegir de nou pebre, tomàquets. Simmer tot s'evapori l'excés d'humitat. Afegir sal, pebre i sucre al gust.

A continuació, posar l'all i el julivert. Només un parell de minuts, al vapor i retirar la paella del foc.

Anem a tallar un pa i moldre el seu liquadora. Girar nadó. La profunda divisió un plat d'ous i afegir la llet. Agitar bata. Cada llesca d'albergínia primera caiguda en el pes de l'ou, i després pel pa ratllat. Satué fins suau en una paella.

A continuació, tallar a rodanxes mozzarella. A la part inferior dels motlles per cocció posar la salsa, a continuació, posar un tros d'albergínia i cobrir amb la salsa de nou. A continuació, escampar-hi formatge dur ratllat i després cobrir l'albergínia anell. Cobreixi amb mozzarella i salsa de Polem.

Motlles per coure, pot enviar al forn. Coure al forn durant aproximadament mitja hora.

en comptes d'un epíleg

En el nostre article, hem tractat de mostrar la varietat de plats d'albergínia, per dissipar el prejudici que només els preparatius per a l'hivern o aperitius es poden preparar a partir d'ells. Com es pot veure, hi ha una gran quantitat de llaminadures ràpides, originals i saborosos. Esperem que vostè haurà de provar una de les nostres receptes. Gaudir del seu menjar!