Pasta amb albergínies i tomàquets: especialment la cuina, receptes

Les albergínies són àmpliament utilitzats en la cuina nacional dels diferents països. A l'Est, que fins i tot es refereixen com "verdures longevitat." A causa de l'alt contingut de potassi, el que millora el funcionament del cor i els vasos sanguinis, albergínia sempre és tingut en gran estima. El seu forn, rostit, guisat amb la carn i altres vegetals, farcit amb diversos farcits, alimentat com un plat separat, i un snack, salsa o pasta.

L'albergínia és present amargor picant, que pot espatllar el gust del plat acabat. Per desfer-se'n, és el primer verdures tallades d'acord amb la recepta, i després es submergeixen en aigua freda amb sal. Durant 20 minuts l'amargor de les fulles d'albergínia. A més, després de remullar les verdures absorbeixen menys oli durant el fregit.

la pasta siciliana amb albergínia i tomàquets

Aquesta recepta de l'illa italiana de Sicília ha estat considerat com un nacional. Aquí es pot cuinar a cada família. I no hi ha menjar completa sense pasta amb albergínies rostides i tomàquets.

Al començament de la preparació necessària per eliminar l'amargor de l'albergínia (2 PC.). Per a això, s'han de tallar en cubs de mida mitjana, s'assaona amb sal i deixar actuar durant mitja hora sota el jou. Durant aquest temps d'albergínies amb amargor destaquen suc, que han de ser buidats i verdures esbandeix si mateixos. Ara ha de presentar a l'albergínia en la forma i coure al forn a 200 graus 35 minuts.

Quatre tomàquets Blanch mitjà rebaixat primer en aigua calenta durant 10 minuts i després en gel. Pre en els tomàquets fer una incisió que va creuar a continuació es pot retirar fàcilment de les seves pells. Cada tomàquet tallat per la meitat i coure al forn durant mitja hora.

tomàquet rostit i albergínia pleguen en una cassola amb un revestiment antiadherent, afegir dues cullerades d'oli d'oliva i estofat durant 5 minuts. Dos minuts abans del final de la cocció afegir a la salsa de formatge mozzarella a daus. En aquest moment, bullir els espaguetis. En gran plat de pasta de posar primer, i després la salsa. Per decorar, es pot usar formatge mozzarella. Pasta amb albergínies i tomàquets serveix calent. Bon profit!

Pasta amb pollastre, albergínia i tomàquets

Aquesta recepta a la paella el primer tall en tires de pollastre fregit, i després d'ell - tots els vegetals. Per desfer-se del gust amarg de l'albergínia, han de ser remullats en aigua salada, pre-tallat en tires, així com el pollastre. Verdures estaran a l'aigua durant 10-15 minuts. Només prou i necessari temps per fregir la carn.

albergínia amarada ha d'estar sec en una tovallola de paper i després posar a la paella, on no és fregit filets. Després d'uns minuts afegir el puré de tomàquet de tres tomàquets i gra d'all picat. Salsa preparada.

D'acord amb les instruccions en el paquet per bullir la pasta. Pasta amb albergínia i pollastre abans de servir escampar-hi formatge i herbes. Bon profit!

Recepta de pasta amb albergínia i xampinyons

Tancar la closca de l'albergínia i tallar amb els bolets ben fins. Fregir les verdures en oli d'oliva uns minuts, a continuació, afegir un gra d'all, el formatge ratllat, i el puré de tomàquet. Durant la preparació de vestir-se per la pasta a coure la pasta. No us oblideu de remoure la salsa perquè no es cremi.

pasta cuita per passar a la paella amb les verdures. Barrejar tots els ingredients i es pot treure el plat del foc. Pastes amb l'albergínia té un ric sabor i aroma brillant. Quan servir escampar-hi les herbes d'alfàbrega.

Espaguetis amb salsa de tomàquet, albergínia i formatge

En la preparació d'una pasta per a aquesta recepta es poden afegir com un dels ingredients utilitzats com pasta de tomàquet i el tomàquet. En aquest últim cas, els tomàquets hauran de pelar i moldre en una liquadora per fer puré. Independentment de l'opció seleccionada cocció de la pasta amb albergínies per aquesta recepta resultarà igualment sucosa.

En una mica d'oli fregir la ceba picada i el gra d'all. Després d'això, afegir dues albergínia, tallada en cubs i es fregeixen fins que estiguin cruixents. A continuació, posar tres cullerades de pasta de tomàquet, una culleradeta de sucre i sal al gust. Afegir dues cullerades de vinagre i una mica d'alfàbrega fresca.

Coure els espaguetis. A la pasta d'albergínia laic amb pasta de tomàquet i liberalment esquitxat amb la quallada de formatge ricotta. El plat està llest!

Pasta amb carbassons i albergínies

Mitjançant l'addició de nous ingredients per als plats ja familiars es poden diversificar els seus menús qualitativament. Pastes amb l'albergínia i el carbassó - és l'elecció dels vegetarians i tots aquells que s'adhereixen a una dieta saludable.

Verdures per a aquest plat per coure. Per aquesta albergínia (2 peces). Tall en galledes i amarat en aigua salada durant 15 minuts. Pelar les verdures com es vulgui es pot treure o cap a l'esquerra. Mentre que l'albergínia xopa, cal d'una manera similar a tallar el carbassó. Després d'això, els vehicles posats en un motlle greixat i enfornar durant 20 minuts. verdures calents es combinen en un recipient, afegir una dent d'all, sal i espècies. Revuelva.

En aquest moment coure els espaguetis. Per al subministrament de pasta de menjar amb l'albergínia i el carbassó regirar, escampar-hi formatge i herbes parmesà ratllat. Bon profit!

Pasta Albergínia: Recepta aperitiu "mutabal"

pasta d'albergínia amb el nom interessant "mutabal" - un aperitiu àrab tradicional feta d'albergínia rostida, suc de llimona, all, oli d'oliva i espècies orientals. Ella té un gust inusual i aroma.

En la preparació d'aquest plat no hauria de tenir cap dificultat. Segons la fórmula, dues petites albergínies necessitat d'esbandir, assecar, tallar amb una forquilla, i, sovint enviar al forn, preescalfat a 200 graus. Quan les verdures apareixen carbonitzats escorça, podem suposar que estan a punt.

albergínia refrigerat pelades, picades en trossos, a continuació, es molen en un puré utilitzant una batedora de mà. Afegir l'all espremut a través d'una premsa, el suc de dues llimones, cinc cullerades d'oliva (disponible de sèsam) d'oli, sal i espècies al gust. Un cop més, barrejar tots els ingredients i enviar la pasta a la nevera. Després d'un berenar hora pot servir.

Aperitiu de l'albergínia i mantega de cacauet

Aquesta recepta és una reminiscència dels rotllos d'albergínia populars a Geòrgia. Però amb alguns canvis. Albergínia en una nova recepta no es fregeix, i es cou per mantenir-los tots els beneficis de les vitamines.

El procés de cocció consisteix en tres passos consecutius. En primer lloc cal preparar l'albergínia, és a dir, al llarg de la seva cort a tires d'1 cm de gruix i es cou al forn (20 minuts a 200 graus). En aquest moment, ha de preparar la mantega de cacauet. Per aquesta nous de vidre i 10 grans d'all puré per moldre usant una batedora d'immersió. Afegir dues cullerades d'oli d'oliva, sal i pebre al gust.

En l'última etapa de l'albergínia amb pasta de nou necessita bell Lodge. Amb aquesta finalitat, cada un cobert amb crema dental ratllada rostit. A la part superior de l'albergínia s'espolvorean amb formatge i herbes. A petició de la tira es pot enrotllar en rotllos.