Recepta aguda albergínia a l'hivern. totxo domèstica

Qualsevol amfitriona serà molt útil en un quadern de receptes de llibres de cuina afilats albergínies a l'hivern, llevat que, per descomptat, la seva família s'aprova de plats picants. Periòdicament collita Sinenky és tan gran que és simplement es nega imaginació per inventar, com tractar-los. Molts totxo favorit - caviar. Però és molt capritxosa en l'emmagatzematge (celler i que no és en absolut, sobretot entre la gent del poble). Així que la nova recepta afilats albergínies a l'hivern pot ajudar en aquesta situació. Sobretot si tenim en compte que es pot cuinar de maneres molt diferents, produint dràsticament diferents gustos.

sinenkie en escabetx

Aquesta és probablement la més senzilla albergínies aguda recepta per a l'hivern. I es porta a terme de forma ràpida sense requerir molt de temps requereix. Kg de verdures tallades en cubs petits. En una olla gran s'omple amb aigua, no es dissolen sals de dues boles (no de iode o de poca profunditat) i tres de sucre per litre de líquid. En bullir, afegir el vinagre, una una tassa mica menys de la meitat, i immediatament es va omplir amb l'albergínia. En una petita vehicles de bombers llanguint uns deu minuts. Només tens temps per picar l'anet i la venda de dos caps d'all. flascons estèrils d'un quart ple d'albergínia i escampar-hi les herbes i l'all. El procediment es repeteix fins que el contenidor està ple. Llavors agut albergínia amb all aboqui bullint oli vegetal (vagi amb compte, es ruixa) i immediatament segellat. Per a l'emmagatzematge opcional o al soterrani oa la nevera.

"Espurna"

Aquesta albergínia saborós per a l'hivern inclou ingredients addicionals. Amb poc de blau fer el mateix que en la recepta anterior. No obstant això, després de la captura de l'adob es barregen amb una pasta feta de quatre pebrots dolços, dues aguda i cinc caps d'all; Tots els condiments moldre la picadora de carn. Encara que hi ha opcions - pebrots es poden tallar com una molt finament i ratlles, si voleu que es va sentir amb més claredat en el berenar. components aguts es poden prendre en grans quantitats si t'agrada plats a més ardents. Els bancs estan plens d'oli calent; per assegurar-se que també es poden esterilitzar el quart d'hora, pebre encara no escabetx. Però l'experiència és bastant calenta i l'oli, i la peça de treball generalment no exploti.

"Llenguatge Teschin"

Aquest albergínies aguda recepta per a l'hivern ja es coneix sota el nom de "Cobra". L'única diferència està tallant mica de blau, perquè "llenguatge" necessitava una placa per a les "serps" - falques. verdures a rodanxes empolvorades amb sal i queden a cura amargor un quart d'hora, i després es fregeixen fins que estiguin daurats. Fet d'ompliment: a través d'una picadora de carn o processador d'aliments són tres tomàquets grans (que pot amb les pells), la meitat d'una tassa de grans d'all, mig quilo de pebre i tres coses - amargues. Aquest farcit tindrà una durada de tres quilos de "llenguatges". El pes entrar julivert esquerdada, sal (com vulgui), mitja tassa de sucre i cent grams de vinagre. La massa es pasta, i comença l'ompliment. A la part inferior de la vaixella posar una fulla de llorer i uns pebrots, pèsols, a continuació, l'albergínia - i ompliment. Les capes es repeteixen fins que la part superior, les llaunes s'esterilitzen durant deu minuts, i es cobreixen estan ocultes sota la manta vella refredar.

albergínia coreana

Cuina de les vores han estat durant molt de temps popular al nostre. Especialment estimat per la gent de pastanaga i albergínia picant a Corea. Les variacions en el passat - el mar, i cada autor insisteix que és el seu més fidel. La curiositat pot ser satisfet a menys coreans indígenes. Però estar preparats fàcilment, simplement utilitzant la recepta a continuació. L'albergínia s'enfonsen tires llargues netolstym, afegir una mica de sal i es deixa reposar durant una hora. pebrot (quilograms per quilo dos petits blau) i grans ratlles tallades amargues. Cent grams de pastanagues frega ratllador coreà o tallar en tires. La meitat d'un quilo de ceba es talla en anells de mitjà, i 2-3 grans d'all picat melenko. Tots excepte el blau, connectats en un recipient profund, ruixats amb vinagre i va permetre quatre hores per marinar. Albergínia fregida mateixa bronzejat uniforme i es barreja amb les verdures ia suportar. En aquest punt, s'introdueix i espècies: alfàbrega julivert picat, el guarniment per a la pastanaga de Corea, el coriandre. La preforma es distribueix als bancs i s'aboca el suc allibera durant el decapatge. Llavors hi ha una esterilització de mitja hora, segellat i refrigeració a l'inrevés, no es pot zakutyvaniya.

Els georgians es delectaran

Highland cuina és famosa pels seus entrepans vegetals picants. Quan es prepara l'albergínia en aguda de Geòrgia a l'hivern, el procés combina diferents mètodes de receptes ja descrits. Quatre quilos sinenkie, lliurats des del mètode anteriorment esmentat d'amargor, rostit. Setze grans pebrots dolços netejades de les llavors, i les quatre en punt - no. En els 20 grans d'all es passen a través d'un mesclador, en una olla d'aquesta massa s'aboca en un per cent de vinagre de vidre 9 i oli vegetal. Quan bulli, cubs de albergínia establerts i aboqui tres cullerades grans de sucre amb tres mica de sal. Després de deu minuts de la cocció de la preforma s'expandeix pels bancs estèrils secs i laminat. Refredar-ha de ser invertida i embolicada. I es poden emmagatzemar a la ciutat rebost.