Peus en el llevat forn amb diferents farcits: Receptes amb fotos

hospitalitat russa és ben coneguda arreu del món. Ha estat durant molt de temps coneguda per les seves mestresses de casa d'habilitat coure pastissos. No és d'estranyar proverbi diu: "No són vermells cantonades cabana i pastissos vermells".

Hi ha moltes receptes per a pastissos, grans o petits, un mos, fregits en una paella i es cou al forn, obertes i tancades, una varietat de formes (clàssica, triangulars, circulars).

El més important que distingeix les diferents receptes - una composició, mètode de preparació de la massa i el farcit. avui en dia ens considerar com cuinar tots els seus coques favorites al forn llevat.

Tipus de massa de llevat per a les empanades

Pasta de llevat, depenent de la composició i mètode de preparació, és rica, i el buf de costum. Pastisseria difereix un alt contingut d'ous, mantega, sucre i crema agra. S'utilitza principalment per a la preparació de crestes amb fruita o dolç farcit de formatge.

Hi ha ventiladors que estan fets de massa dolça s'endureix amb la col o les patates. La combinació d'ompliment massa dolça i salada és inusual.

llevat recepta pastissos al forn cada família pròpia. Penseu els més comuns.

Preparació de pasta de llevat oparnogo

Per a la massa de llevat mantega, primer ha de preparar el beuratge. Amb aquesta finalitat, 40 g de llevat fresc o 14 g de vidre soluble sec de llet calenta amb una cullerada de sucre. A continuació, afegir 3 cullerades de farina amb una diapositiva.

Després d'agitar l'esponja s'ha de deixar en un lloc càlid, on no hi ha projecte, durant 20-30 minuts. Quan vegi que la massa "vi" que gran part de com l'augment de "límit" i ampolles, que poden començar a preparar la massa.

Per a això, cal tenir:

• 100 g de sucre (per a les empanades dolços poden afegir una mica de vainilla);

• alguns ous (la massa de galetes, el més), prou simple per a tres de la prova;

• meitat d'un paquet de mantega;

• una mica de sal;

• 3 tasses de farina;

• cullerada de qualsevol oli vegetal.

A petició de la massa afegir una mica de cúrcuma per donar-li un aspecte més bell color. La llet es pot substituir amb iogurt o crema agra. En aquest cas el llevat esponja va diluir amb aigua tèbia. Mantega opcionalment substituït margarina o barreja de verdures-crema.

En un recipient a part barrejar tots els components, en què l'oli prèviament estovada, farina tamisada per enriquir l'aire i eliminar grumolls. Cal afegir lentament i s'agita en una direcció.

La massa es presenta per barrejar la taula seca o una taula, lleugerament empolvorada amb farina. El raspallat de les mans amb oli vegetal per evitar que s'enganxi, de pastar amb cura la peça de massa, fins que arriba a ser flexible i homogènia.

Per a la massa no s'escapi quan es comença a pujar, es va col·locar en una safata gran, lleugerament sèmola i es va cobrir amb una tovallola neta, seca i es col·loca en un lloc calent durant 1-2 hores.

Quan vegi que la massa ha pujat, i gairebé fora dels estris de cuina, cal arribar a obmyat i deixar de nou. Pel que pot fer un parell de vegades, i després la massa s'estén sobre la taula de tall per fer deliciosos pastissos.

Varietat de coques de massa de llevat

Massa preparada usant massa de llevat, possible fabricar una varietat de productes. Pot ser galetes, pastís, pastissos, pastissos, i, per descomptat, les empanades. Fornada és diferent en forma, mida i ompliment.

Grans pastissos va preparar d'acord amb la mida del full o forma per al forn, el farciment està situat entre les capes inferior i superior. A vegades hi ha descobertes. Ells es preparen normalment amb la fruita i cobertes amb una gelosia decoratiu de la massa. En servir, tallat en trossos porcions.

Petites coques varien en grandària i forma i estan modelats en forma de vaixells, koloboks i triangles. Quan l'amfitriona prepara empanades simultàniament amb diferents tipus de farcits, sovint cada un d'ells té s'utilitza la seva pròpia forma.

Empanades amb les pomes

Molts nens i adults l'amor coques dolces. Per tal de no patir la qüestió de com cuinar les empanades amb les pomes del llevat al forn, la recepta amb una foto es presenta a continuació.

La massa per a pastissos preparats segons la recepta clàssica, o un augment de la quantitat de bicarbonat. Moltes persones com la base més suau i dolç.

Per preparar el farcit és millor prendre les pomes agredolces. Es pelen i llavors, tallat en trossos petits, o es frega amb un ratllador gruixut. De manera que el farcit no s'enfosqueix, ha de ser ruixada amb suc de llimona. Per afegir les pomes canyella també. Algunes mestresses de casa com per afegir la pela de llimona, clau, cardamom.

Procés de preparació de les empanades amb les pomes

La massa acabada es talla en una taula o tauler en els mateixos petites boles de la mida d'un ou de gallina. A continuació, un corró o amb les mans van pastar grumolls a la coca, el gruix depèn de les seves preferències. Alguns, com més massa, l'altre - el farciment.

No fer el pastís massa prima, que el farcit no s'escapi i mantenir la forma de coques. Per a les empanades, no en remull, es pot escampar lleugerament el pastís abans de la superposició de les pomes molles de pa de blat o sèmola. Al centre del cercle posar el farcit de manera que les vores estiguin seques.

Els extrems de la peça s'uneixen les mans enfarinades o oliats, format Patty ovalada i es col·loca en un motlle per coure preparat el tancament cap avall. forn full pot ser pre-lubricat amb oli o paper de forn folrada.

Coques estan espaiats els uns dels altres per tal de no pegar-se juntes quan xec creixement. productes de làmina es col·loca en un lloc calent durant 10-15 minuts. Llavors, quan els pastissos pujaran lleugerament a la part superior i en els costats del seu lubricar el rovell d'ou batut per donar una crosta daurada.

Especialment cocció al forn

Per obtenir un llevat deliciosos pastissos al forn, ha de complir amb diversos requisits. Enfornar està instal·lat en un producte de forn i al forn pre-escalfat a una temperatura de 180 graus en el nivell mitjà de 30-40 min., Depenent de la mida del pastís.

És recomanable no obrir la porta al començament de la cocció, pel que el nostre vaixell no cau.

Durant el procés de cocció es veu millor a la finestra del forn. A la cocció no uniforme en les vores quan els pastissos ja estaven cobertes amb una crosta, pot intercanviar-les. Després d'algun temps, l'olor fragant de pomes amb canyella mostra que els pastissos al forn llevat van fallar!

amb els productes acabats de cobrir amb un full de drap net, sec i donar-li una mica de suport. Empanades amb les pomes delicioses i immediatament després de la cocció, i el fred.

pastisseria tradicional farcit de la col de massa de llevat

Empanades de llevat amb la col al forn al forn d'un llevat convencional leudado massa segons el mateix mètode que en la secció anterior.

El farciment pot preparar-se a partir col fresca o agre. Fresh finament picada i estofat fins que estigui suau amb una petita quantitat de gira-sol o oli d'oliva. Al gust afegir sal i pebre negre, de vegades l'anet.

Quan el farcit s'ha refredat, domeshivayutsya ratllat ous cuits en ella. Una petita cap de col sol posar 3 ous.

Aquest saborós i pastissos calents i freds. Pot ser reescalfat coques de llevat amb col al forn o en una paella amb una mica d'oli.

Peus amb el farciment de patata

La forma més fàcil i més barata a la preparació de pastissos de llevat es consideren amb les patates al forn. En aquest cas, la massa tradicional, es pot afegir una mica menys de sucre.

Per al farciment ha de ser pelat patates tallades a trossos i bullir durant puré. La llet no cal afegir, que l'ompliment no es va escapar. Per al puré de patates afegir mantega, anet, sal i pebre.

D'altra banda, una petita quantitat d'oli vegetal salteu la ceba fins que es dauri i afegir al nostre farcit. Si algú, per exemple, un nen no pot menjar cebes, serà deliciosa sense.

1 kg de patates ha de ser 100 g de mantega, ceba petita, 2 cullerades d'oli vegetal, sal i pebre i herbes al gust. El farciment també pot afegir un rovell d'ou. Lubricar els pastissos abans de la cocció que necessita per rovell d'ou batut o mantega que els donarà el sabor i brillantor.

Coques amb llevat al forn farcit de patata a 180 graus durant uns 20 minuts. coques delicioses de tot aquest tipus de calor.

Peus en el llevat forn farcits de carn

Quan es vol alimentar la seva ració d'homes i donar-los una mica deliciós menjar casolà per al treball, la millor opció - coques de llevat amb la carn, el forn de forn. Varietat de farcits de carn depèn de les seves preferències. Poden preparar-se a partir de qualsevol tipus de carn o aus de corral, precuits i desplacen a través d'una picadora de carn. Podeu utilitzar llistes picada o pasta.

Classic coques de llevat recepta en un forn amb carn comprèn carn amb cebes. En els prestatges de carn cuita es pren un parell de bombetes, que es tallen en trossos petits i salteu fins que estiguin daurades. En el farciment al gust afegir sal i espècies.

Superposada en fred per sedimentar el medi d'una massa zaschipyvaem vores per crear la forma desitjada, que pot ser clàssica, triangular o circular.

Pastissos al forn en un forn de la manera habitual - a una temperatura de 150-180 graus, al voltant d'una hora.

pans sense llevat amb quefir

Si vostè no vol ficar-se amb la cervesa i pastissos de coure, llevat, iogurt en ell al forn s'apagarà suau i lleuger!

Per a la massa necessitarà:

• farina de 0,5 kg;

• ou;

. • culleradeta de sal;

• una tassa de iogurt;

• Art. cullerada de sucre;

• mica de refresc;

• 2 cdas. cullerades de margarina, mantega o oli vegetal.

Els ous són mòlts amb sal i sucre, s'afegeix la mantega. La barreja es va agitar fins a obtenir una composició homogènia. farina tamisada s'aboca lentament, en petites porcions. A continuació, afegir de sodi, vinagre reemborsat.

Quan la massa deixi de pegar-se a les mans i serà flexible, cal cobrir-lo amb alguna cosa i deixar de banda per venir. Després de mitja hora es pot començar a modelar les empanades, que són deliciosos amb qualsevol farcit. Els productes resultants seran suaus, airejat i, sobretot, menys calòrics.

Totes les receptes són de naturalesa informativa. Cada dona decideix quin és el més adequat per a ella i la seva família. A més, a la cuina, com en tot, hi ha un lloc per a la creativitat. Canviar la composició de la prova, ve amb els seus ingredients, pot sorprendre a cessar la seva casa i amics.