Pastís de "tres llets" - el famós menjar mexicà. Perquè sigui una mica dryish coca de forn pa de gingebre, que encara està calenta s'impregna amb tres tipus de líquid dolç. Xarop es compon de la crema, la llet condensada, la llet normal - variacions són possibles. Pastís de "tres llets", la recepta dels quals anem a discutir en aquest article, amb gust de diversos additius: canyella, coco o crema de coco, licor de cafè, rom fosc. A la part superior d'un pastís decorat amb fruites, caramel, gelea.
Evolució recepta "3 llets" - un pastís que es desfà a la boca
Enfornar el pastís, no només a Mèxic, és molt comú en altres països llatinoamericans, Veneçuela, Nicaragua i. Inicialment s'utilitza per omplir tres llet - pastís es va impregnar amb una barreja de condensat cuinat llet, pla condensada i es va concentrar. Un d'aquests components es substitueix o crema diluïda. La composició de la impregnació es va modificar amb el temps. A més de llet condensada, que invariablement A més, un xarop per pa de pessic va començar a afegir llet de coco i es fon (en lloc de concentrat). Possible, apartar-se dels cànons, barrejar fins a quatre tipus de líquid. El més important, un bon remull l'esponja. Si es compleix aquesta condició, no importa, que van ser utilitzats - tres o quatre llet. Coca generalment decorat amb crema batuda, la formació de gel, figures de merenga, fruites o baies. Preparar el primer estàndard per a la recepta, i després la composició i la quantitat de canvi d'impregnació al seu gust.
Pastís 03:00 llets: coca, amb qui experiment interessant
En primer lloc, necessitem una bona galeta. És possible que vostè té una recepta provada. En aquest cas, no cal canviar-lo. Però si mai has al forn pa de pessic, llavors sabem que és molt més fàcil del que sembla. Tritureu quatre rovells amb el sucre de vainilla i un got. A continuació, batre fins a obtenir una crema de color blanquinós. Les proteïnes amb la mateixa quantitat de sucre que necessiten per avivar molt més compte - fins que es veuen pics estables. A continuació, barrejar les dues masses, introdueixi amb cura la tassa de dos terços de la farina. Enfornar en forn preescalfat durant trenta minuts. Amb la massa de galetes és molt important per a ser manejat amb cura - no posi i no ser sacsejat fortament la capacitat en la que és (per evitar l'elevació i arriba a la superfície de bombolles d'aire). Coure aquest pastís no es pot tancar de cop la porta del forn de manera espectacular. És millor no mirar trenta minuts. Al forn pa de pessic refredi primer al forn lleugerament oberta, llavors en la completament oberta i, a continuació, en forma de la taula.
farcit de cocció
La llet condensada (simple o bullida), diluir la llet concentrada. Cadascú ha d'assumir la meitat del pot. Concentrada en ocasions substituir coco o fos. El tercer ingredient - una crema líquida baixa en greixos. Mentre que la coca està encara calenta per al final, cal abocar el xarop de llet. coca de Best impregnat quan la coca calenta la barreja de llet i temperatura fresca o habitació, i viceversa. La diferència de temperatura proporciona una bona absorció.