Arabyata - pasta amb caràcter "enutjat": secrets de cuina

Arabyata - pasta, que va rebre el seu nom de la paraula arrabbiato italià, que significa "mal humor". Per descomptat, això és una expressió figurativa que caracteritza el distintiu sabor, picant del plat. La creença que en una paraula inusual amaga un exquisit menjar, que la preparació sota la força a menys que el cap de l'eminent car restaurant de cuina mediterrània, és molt exagerada. De fet, la recepta és bastant simple. Però el sabor és realment exquisida i rica. Aprèn a cuinar aquest plat en la seva kopilochku amb receptes per sempre endeared bell nom "arabyata pasta".

Les fotos ajuden a entendre els matisos i peculiaritats del procés. Això finalment es convenç que gens difícil en la preparació d'aquest plat no ho fa.

O potser mai has menjat o fins i tot sentit parlar d'ell? En aquest cas, les fotos l'ajudarà més i tenir una idea de com fer-ho és mirar arabyata - pasta, que són tan aficionats als habitants de l'assolellada Itàlia.

ingredients

La base de la recepta - tomàquets carnosos, all i pebrots picants. Si s'estableix l'objectiu d'esbrinar la relació exacta dels productes de la recepta, és probable que tingui èxit. Cada família té la seva pròpia recepta, i fins i tot els xefs preparar venerables arabyatu diferent. Algú se suma a les herbes fresques i salsa fragant barreja de pebrots, algú s'adhereix a algunes idees minimalistes. experiments diversos i amb formatge: alguns creuen que és suficient pessics de formatge parmesà ratllat, afegit generosament a una altra quantitat molt més gran de formatge, i algunes vegades fins i tot unes poques varietats. Francament, en qualsevol d'aquests casos, resulta una arabyata de pasta meravellosa. La recepta, que considerem avui dia, es pot prendre com a base, l'addició de les seves herbes i espècies favorites en ella.

pasta

Com es pot endevinar pel nom, el plat conté pasta. Prefereixo la de blat dur. Els italians es preparen en general aquest plat de productes arrissat, que fem servir per cridar banyes, petxines, plomes, espirals. Se'n permet per omplir la salsa i els diferents tipus de pasta. Alguns fins i tot estan experimentant amb niu.

Recordeu: grans productes convexos, per exemple, o petxines Conchiglie, mantingui la salsa és molt millor, a causa de la forma que s'assemblen a petita cullera. Amb els espagueti llarg llis llisca que queda al plat.

procés de preparació

Considerem com preparar arabyata pasta. fotos de la recepta ajudaran en aquesta matèria. Per iniciar l'aigua posada sobre el foc, portar a ebullició, bullir 400 g de pasta.

Mentre la pasta es cuina, anem a la salsa. Treure la pell dels tres tomàquets grans, tallats a rodanxes. En un oli escalfat lleugerament fregir l'all picat (1 clau), afegir rodanxes pebre de caiena (1 petit o mitjà d'un gran beina).

Afegir els tomàquets, un parell de cullerades de pasta de tomàquet i sal. Quan la barreja comenci a bullir, es pot donar sabor amb espècies: pebre anglesa, italiana i herbes de Provença, frescos i herbes seques. Intenta no exagerar, ha de dominar sabors de tomàquet, all i pebre. A més, s'ha de sentir un delicat aroma exquisit de parmesà ,.

És el moment d'afegir el formatge. Comenceu amb cinquanta grams, i sabor, es pot afegir una mica més.

Mentrestant, eliminar de la pasta de calor, cuinat a un estat de al donin-te. Rentar amb aigua bullint, es va estendre en plaques. Al centre de cada porció de la salsa de difondre directament sobre de la pasta. Opcionalment, es pot enganxar guisar uns minuts amb la salsa a la paella, de manera que el plat es convertirà en fragant.

Com es pot veure, no hi ha dificultats especials. Aquí està a punt, la nostra saborosa arabyata - pasta amb caràcter "enutjat" i un brillant i expressiu sabor mediterrani.

servir

Si vostè està cuinant aquest plat per a unes vacances, tenir cura d'un disseny decent. arabyata vermell-or tindrà un aspecte molt impressionant en una olla de contrast de colors: verd, groc, turquesa, negre. Els bons cuiners consideren que arabyata - No es requereix de pasta bastant autosuficients, addicions a la mateixa. No obstant això, és permissible per presentar una barreja d'amanida de marisc, empanades de carn, aperitius i bolets o el peix en qualsevol forma. Molt bons plats de sabor posen l'accent en verdures fresques de temporada, vestits amb oli d'oliva. Quant a begudes, el clàssic ha estat i segueix sent el vi blanc.