Per què la necessitat que el formatge pepsina: receptes senzilles per cuinar a casa

En la fabricació de productes lactis durs i tous usats per a la pepsina formatge. Aquesta substància és accelerar la fermentació de la llet és de diversos tipus. Es pren dels animals, es produeix per mitjans químics. És d'origen vegetal, es troba disponible al mercat lliure.

tipus d'additius

Abans de l'arribada d'enzim variant química per al formatge utilitzat en forma de peces seques de l'estómac d'animals de companyia, la majoria del panxell. producte natural obtingut d'aquesta manera. No obstant això, fer una recepta, algunes persones es posen molt diferents sabors del producte. És possible preparar additius artificials realització producte lacti agradable.

Per origen natural de l'enzim distingit es prenen dels animals domèstics. És d'origen vegetal, que té un baix cost amb la seva producció senzilla. producte lacti domèstica pot preparar-se a partir de diverses espècies d'additius. La pepsina és un formatge elaborat a les següents formes:

• agents de venda d'opcions a les farmàcies.
• Acidin - un medicament per al tractament de gastritis, dispèpsia.
• Part dels animals d'estómac: vedella, xai, pollastre.
• producte químic - quimosina.
• La producció de l'additiu de les plantes.

Additius per als formatges diferents costos, la durada i la dissolució de les petites diferències en el gust. Per primera aproximació experimental domèstica és l'opció més assequible comprat als farmacèutics. Sense la present producte sòlid enzim no funciona, en el millor, ser capaç de preparar el formatge.

Els suplements d'herbes modalitat

Per trobar enzims per al formatge han de fer més d'una farmàcia, la majoria de les espècies disponibles per prescripció mèdica. En comparació amb altres tipus de pepsina en la forma de la droga té una confirmació oficial de seguretat. Aquests inclouen:

• "Acidin-pepsina", està disponible en forma de pastilles, abans del seu ús en el plat hauria de aixafar. Hi ha anàlegs: Acipepsol, Betacid, Pepsamin. Ingredient actiu - àcid clorhídric. Que forma una microcoágulos específics i quan s'afegeix a la llet.
• Pepsinum ve en forma de pols, és molt més fàcil de dissoldre en la llet. La composició inclou sucre en pols, la barreja en si té un tint groguenc.

additiu artificial utilitzat sovint en les fàbriques, la confirmació oficial de la seguretat del producte no estan disponibles. No obstant això, per tal d'estalviar diners i temps perquè la seva concentració en la producció dels rotllos de productes acabats. Si la venda no és possible trobar l'ús de drogues altres opcions que es venen en els supermercats.

remei natural

Pepsina aquest formatge té un petit temps de conservació, però no sembla dubtes sobre el seu origen. És important que, quan s'afegeix als productes lactis no excedeixin la dosi especificada en la recepta. Les quantitats excessives de l'enzim dóna al producte un sabor amarg desagradable.

Quan vostè compra ha de comprovar les dates de caducitat i prestar atenció a les condicions d'emmagatzematge. Producte natural descompost immediatament en la temporada de calor durant el transport.

formatge pepsina també disponible de fabricants estrangers de Japó. Es pot demanar per correu, el fabricant - Meito Sangyo. Additiu es refereix a un origen vegetal i té una vida útil decent. plat d'èxit esdevé una condició: cal afegir la pols a la llet calenta.

№1 recepta per cuinar a la llar

Per a la preparació del producte utilitzat:

• Formar per a impartir forma rodona clàssica de més de 10 litres.
• Premeu qualsevol dels materials a la mà.
• Llet en la quantitat de deu litres cabra, vaca. Per a un veritable sabor de la casa es troba. Pres del volum rebut un quilogram de producte.
• La pepsina és un formatge natural.

L'enzim es dissol en aigua en una proporció de 01:10. Per afegir a la llet, 100 grams d'additius es va abocar en llet calenta, agitació durant 3 minuts. La barreja resultant adquireix aspecte quallada i comença a solidificar després de mitja hora.

Formatge gran en aquest moment es talla en trossos petits amb un ganivet llarg. A més, per a 2 hores van mantenir abans de la barreja a foc lent, remenant. La temperatura d'escalfament no ha de ser més de 40 graus. Com les dents barreja cruixit va esdevenir una gelatina, es drena líquid.

El producte resultant es va col·locar en un drap de gasa i es va deixar drenar el líquid restant. Mató amb pepsina manté als llimbs fins a la maduresa. La forma sòlida s'obté col·locant sota de la premsa. la caducitat - no més de 7 dies en un lloc fresc.

recepta №2

preparació opció del producte sense l'ús del foc, es converteix el formatge amb pepsina. La recepta és similar: la llet preescalfada es barreja amb un additiu a una temperatura de no més de 40 graus. La barreja resultant es va deixar Revestiments durant 7 hores.

Després de la formació d'aspecte similar a un gel i el curat de la quallada de formatge es drena líquid. No és una cuina usat, perfecta per l'addició als pancakes. La manera que queda disposada per drenar en una tela de gasa. Recomanat tallat en trossos abans d'assecar. Per al curat es col·loca sota la premsa. Després de la necessitat de tornar a assecar en un lloc fred durant uns 5 dies. Perquè no s'ha assecat, embolicar en paper.