Pastís "Snickers" amb merenga: una recepta amb una foto

Les postres, que es tractaran en aquest article, constitueixen una troballa real per a dolços deteriorats i els que volen complaure'ls amb alguna cosa especial. Avui, el rei del partit i el tema de la discussió, triem el pastís "Snickers" amb merenga! Sembla temptador, oi? Aquest postre combina totes les coses més saboroses que es poden trobar en altres dos familiars per a cada menjar: el famós pastís "Kíev" i el mateix bar amb caramel, nous i torró.

Estem segurs que no podeu esperar per provar-ho. Però, on es pot trobar? No haurà de buscar res. Us oferim per preparar el pastís "Snickers" amb merengue. La recepta amb una foto pas a pas (a casa) se us proporcionarà per a la vostra pròpia experimentació de confiteria. Tots els ingredients, així com totes les etapes de cuina, són prou senzilles per realitzar aquesta deliciosa empresa a casa sense gaire dificultat.

Per complaure el sabor d'una gran quantitat de lectors dolços, us explicarem diverses variants de com podeu fer un pastís "Snickers" amb un merenga. La recepta (amb foto) del clàssic serà la base. Anem a començar!

Clàssics del gènere: pastís amb cacauets i llet condensada bullida

El primer que necessiteu per anar a la botiga i comprar tots els ingredients necessaris. Quins productes necessitarem? Expliqueu el que s'inclou al pastís "Snickers" amb merenga ", la recepta amb la foto que es mostra a continuació.

Aquesta postres inclou tres ingredients principals: pastís (massa), merengue i crema d'aire. El quart component serà l' esmalt de xocolata que cobreix el pastís Snickers amb una espessa capa de merenga.

Preparació d'ingredients per a postres

Ingredients per al pastís:

• 350-400 grams de farina tamizada;
• Dos ous;
• Un got de sucre;
• Mig got de llet (temperatura ambient);
• Mig got d'oli de gira-sol;
• 10 grams (o un paquet) de sucre de vainilla;
• 2 cullerades grans de cacau en pols;
• Mitja bossa de pols per coure (es pot reemplaçar amb una culleradeta de refresc, un suc de llimona).

Com podeu veure, els ingredients per a la prova són els més senzills. Atès que tenim la intenció de preparar tot el pastís "Snickers" amb merenga a casa, també es farà de manera independent la massa de les roses.

Per fer-ho, cal que us preocupeu per tenir la casa dels següents productes amb antelació:

• Quatre clares d'ou;
• Un got de sucre i cacauets.

La crema per al pastís a gust ha de semblar-se a la barra favorita "Snickers". Per fer-ho més senzill és senzill: utilitzar llet condensada bullida (un pot) i cacauet. La llet condensada es pot cuinar sol i comprar una opció preparada al supermercat, aquí, guiar-se per les vostres preferències. És el mateix amb les nous. No obstant això, us aconsellem que no deixeu de costat una mica de temps i compreu cacauets cru, que es poden assecar al forn o fregir-los a la paella. En el cas extrem, farà un forn microones. En primer lloc, es pot ajustar de forma independent el grau de torrat. En segon lloc, tornaràs a inserir i produir el tractament tèrmic de fruits secs, que és especialment recomanable si les mercaderies es compren en el mercat en pes.

Es compren tots els ingredients necessaris: podeu començar la bruixeria de confiteria. Com cuinar un pastís "Snickers" amb un merenga?

Recepta (amb foto, pas a pas)

A casa, per regla general, és més difícil pastissos amb èxit. Són la base del pastís, així que començarem amb ells. Per començar, barregeu els ingredients de la massa en la següent seqüència. Es trosseja la farina en un bol separat, es barreja amb una pols per a la cocció. En un altre bol, bata l'ou amb el sucre normal i de vainilla. A continuació, introdueixi gradualment en aquest oli de gira-sol de massa i amb llet lleugerament escalfada. Barrejar a l'homogeneïtat. Ara, en petites porcions, aboqui la barreja de farina. Agremem tot juntament amb moviments actius, però netos.

A més, tenim dues opcions: coure pastissos en un o dos conjunts. En el primer cas, mantenir la massa al forn necessitarà una mica més de temps, però el temps total de cocció no canviarà. Si primer es trosseja un pastís "Snickers" amb un merenga, és millor deixar de fumar al segon mètode, ja que no tothom pot tallar el pastís preparat a la meitat perquè la sortida sigui igual, capes irrompibles.

Aboqui part de la massa en forma de diàmetre mitjà (24-26 centímetres), prèviament greixant-ho amb oli vegetal. Podeu utilitzar el pergamí si voleu. El motlle s'ha de deixar desmuntable de manera que es pugui eliminar fàcilment els pastissos acabats. Enviarem la massa al forn durant 20 minuts (es pot consultar la preparació amb un pal de fusta). El forn s'ha de preescalfar fins a 180 graus. Ja que tenim dos pastissos, repeteix el procediment dues vegades.

Ja que el pastís "Snickers" es prepara amb una merenga, la recepta (amb una foto) d'aquest component aeri per a les postres serà la següent a la línia.

Com no fer malbé els merengues?

En la preparació del "coixí d'aire" és important seguir unes regles senzilles, l'observació de les quals permetrà aconseguir un resultat ideal fins i tot per a un principiant en l'art de confiteria. Les primeres proteïnes de merenga han de ser pre-refrigerades. Això és per assegurar-se que són més fàcilment assotat en una espuma gruixuda. En segon lloc, en el procés de batut, afegiu una mica (un parell de gotes) de suc de llimona o una mica de sal. Això també ajudarà a aconseguir una massa proteica elàstica brillant.

Comencem a batre les proteïnes refredades primer a una escuma lleugera, de manera que la massa augmenta aproximadament dues vegades. A continuació, aboqui gradualment el sucre (per a una millor dissolució, primer es pot moldre a l'estat de pols). Com a resultat, hauria d'aparèixer una massa blanca i brillant amb cims elàstics. Al forn, tallem els taps i se'ns va deixar refredar i, mentrestant, podeu enviar el merenga al forn.

Cuidem una galeta de bolets

Tothom a la seva manera prepara un pastís "Snickers" amb un merenga. La recepta per a les mateixes postres sempre té diferents variacions i matisos. Així, es farà el merenga alhora amb fruits secs (si es queda supèrflua, es pot menjar així - sobre una tassa de te). Algú la prepara sense tot, i ja en assemblea afegeix cacauets.

Agafem trossos fregits o secs i es molen amb un laminador, primer abocant-los a una bossa de plàstic. Podeu utilitzar un processador d'aliments (helicòpter). Ara aboqui acuradament cacauets a la massa de proteïnes i barregeu-lo uniformement des de baix cap amunt.

A la safata de coure, coberta de pergamí, es desplaça amb la nostra gran cullera la massa de femella. No cal fer galetes molt grans, això augmentarà el temps de cocció. La temperatura al forn ha de ser de 110-130 graus, el temps de cocció: aproximadament una hora. Però vigileu que no marqui el merenga. Ens retirem i deixem que les galetes es refredin. El següent a la línia és una crema.

Una alternativa decent al caramel dels "Snickers"

La crema es prepara senzillament: la llet condensada bullida es batuda amb mantega. Per a això, el millor és utilitzar un mesclador o batidor, ja que el corol no permetrà aconseguir la mateixa uniformitat i consistència.

Un parell de consells per fer la crema

1. Per pastar "Snickers" amb merenga que es va tornar més aireada, tant en forma com en sabor, la llet condensada és millor fer-se refredar. Per tant, és millor batre, no convertir-se en massa massa líquida. Però, al contrari, és millor treure l'oli de la nevera per tal de suavitzar (però no gaire).
2. Primer, bata la mantega a un estat cremós i afegiu-hi la llet i el gust condensats. Han aconseguit la dolça, la caramel·litat i la consistència de l'aire de la crema desitjables: apagueu la bateria i netegeu la peça a la nevera.

Quins snickers sense esmalt de xocolata? Li oferim dues opcions d'esmalt: festiu i pressupost.

Crema de xocolata amb salsa de xocolata

En el primer cas, serà més gran, però, al nostre parer, és més adequat per a aquestes postres "boig". Per cuinar, necessiteu un 33% de crema, si el contingut en greixos és menor, l'esmalt s'acumera. També necessiteu una barra de xocolata: podeu utilitzar tant la llet com la foscor (per al vostre gust). Escalfeu la crema a foc mitjà. La xocolata es trossa i es llença a la mateixa cassola. Remou la massa fins que s'obté una consistència uniforme i s'elimina del foc. Una mica fresc.

Esmalts de xocolata: opció econòmica

Si a casa tens cacao en pols, llet i sucre (i per a amants de la pastisseria, aquests productes estan certament disponibles), llavors la següent recepta és ideal per a tu. Escalfeu la llet al foc (3-4 cullerades), aboqui una cullerada gran de cacau i 3 cullerades de sucre. El nombre i la proporció de components en aquest cas poden variar, depenent del vostre gust. Tot barrejat, cuini fins que quedi gruixut i deixeu de refredar.

És hora d'alliberar el lloc de treball per a l'escenari més interessant: el muntatge del pastís.

La part final és recollir postres

Ha arribat el moment de portar la nostra creació a plena preparació. Recollir un pastís "Snickers" amb merengue és fàcil i agradable. Prepareu un plat pla gran, on recollireu i usareu postres a la taula. Recollim tots els ingredients en una superfície de la cuina: pastissos, merenges, crema i esmalt. Comencem pels fonaments. Posem el plat del croquet, damunt del caramel (gruixuda capa de crema a partir de llet condensada), després - pastissos d'avellana, pressionant-los fermament entre si. Per a una millor impregnació del merenga, és possible moldre una mica (en grans peces). A continuació, una altra vegada, la crema i el segon pastís. Boka també està acuradament recobert i espolvorejat amb les mateixes fruites seques picades que van entrar al merenga.

Deixem la coca superior sense engreixar. S'aboca generosament esmalt de xocolata, de manera que es drena als costats i cobreix els costats de la nous. Voilà! Les nostres postres de bombes estan gairebé a punt. Només queda per donar-li temps per impregnar-se, perquè el sabor sigui més ric i el pastís sigui més suau. Ho retirem al refrigerador durant diverses hores i el portem directament abans de servir a la taula.

Variacions de postres: una varietat d'ingredients

Així doncs, el primer pastís "Snickers" amb merengues i nous està a punt. La recepta pas a pas amb una foto t'ha ajudat a fer front a aquesta tasca perquè el resultat et satisfaci i els teus éssers estimats. En el futur, si la postres és per a tothom, podeu afegir una mica de creativitat i experimentar amb la recepta. Què puc canviar?

En primer lloc, les nous. Probablement proveu les barres "Snickers", que s'han publicat en edicions limitades. En diferents moments, la famosa xocolata es va produir amb ametlles, avellanes (i va prendre una posició forta al mercat) i fins i tot amb llavors. Pots fer el mateix si vols fer un pastís "Snickers" amb un merenga amb variacions. Només cal utilitzar, per exemple, a la recepta altres fruits secs o la seva barreja.

A més, pots experimentar amb crema - en comptes de llet condensada bullida pren les habituals (ben combinades amb ametlles i anacards). Alternativament, feu un pastís ple de caramel. Per això només necessiteu crema, sucre i vainilla. O bé fer una crema a base de gelea i mantega de llet - una opció més refinada per als amants d'una crema tendra i no gaire dolça.

Amb glaseig de la mateixa història: ús en lloc de xocolata blanca fosca i les postres jugaran amb nous colors i sabors.

Creativitat a la cuina - varietat sobre la taula

Esperem que hagi aconseguit en el pastís de Sneakers amb merenga. La recepta (amb una foto), a casa, es va realitzar, es pot canviar, rebent desenes de variacions diferents. La recepta presentada aquí és la base, clàssica del gènere. Tota la resta està limitada només per la teva imaginació i desitjos.