Galeta. Recepta per a les postres favorit de la reina Victòria

Poques persones saben que la coca, la recepta dels quals es coneix des de fa molts segles, té la seva pròpia història. El primer esment que es remunta al segle XV. Els registres de la recepta eren Naidenov en els quaderns de bitàcola dels mariners britànics. Abans de la durada del viatge a la bodega del vaixell va ser carregat prou de galeta seca. El fet que no conté mantega, permet emmagatzemar durant molt de temps. Galetes era molt nutritiu i, al mateix temps, posseïa una petita quantitat. Això ho fa útil per a la majoria dels viatgers.

Però no va ser només útil sinó també molt saborós producte. I això, com es pot endevinar, no podia ignorar els gourmets. Pel que sembla, durant el viatge d'un d'ells va tractar aquest plat i va arribar a la conclusió que el seu lloc al palau reial, i no a la cuina. Per tant, el pa de pessic "renéixer" en la cort de la reina Victòria. Però no era només una massa seca. Galeta va convertir en pastissos frescos amb una capes de melmelada.

Algun temps després, pa de pessic, la recepta va anar a "la gent" va començar a viatjar pel món. "Victoriano" pa de pessic difusió a Anglaterra, França, i després a les colònies britàniques.

En el nostre temps, un dinar de benvinguda a qualsevol casa era la galeta. La recepta sol ser diferent. Després de tot, cada dona vol afegir a aquest plat el seu propi "sabor".

Deliciosa i postres lleugeres és la coca de mel. La recepta de la seva preparació és simple. clares d'ou batudes fan unes postres, alta i amarg impregnació crema dóna suculència i tendresa.

La primera vegada que es prepara una recepta de galetes és la millor manera d'escriure (o imprimir) i de prop la seva seguit cada pas. Necessitem aquests ingredients per fer una esponja de mel:

• la mel - 3 cullerades ;.
• Ous - 4 PC ;.
• de sucre - 1 cullerada ;.
• de farina - 1,5 Art.

Per a la impregnació:

• crema - 0,5 kg;
• De sucre - 4 cullerades

preparació

• Compartim les clares i els rovells. En un recipient col·locar les proteïnes de batut. Es recomana configurar la batedora a baixa rotació. Batre fins a una massa d'escuma tova de color blanc.
• A continuació afegim el sucre a poc a poc i sense parar, continuar batent fins a una escuma proteica de gruix.
• En aquesta massa afegir els rovells d'ou. Un cop més, una bona sacsejada per amunt. Cal afegir a la mel. Si és gruixuda, cal fondre antelació. Batre. La massa resultant afegir la quantitat necessària de farina.
• forma vetllada de paper de pergamí i el greix amb mantega. Ara vostè pot posar la massa en el motlle. Al forn, preescalfat a 180 graus, coure nostre futur coca d'uns 40 minuts.
• Quan es dauri bé, això significaria que el pastís està llest. Però és millor per comprovar la seva disponibilitat. Això es fa més fàcilment amb un escuradents de dents. Cal perforar la coca al centre i tiri d'ella. Si el pal està sec, llavors el plat està llest. Si la massa s'enganxa a ell, vostè ha de donar-li una cervesa.
• Quan la coca s'ha refredat, es talla en tres peces.
• Ara anem a passar a la preparació de la crema. En un recipient col·locar la crema de llet i el sucre. Barrejar durant 2-3 minuts. I al costat de cap crema agra es va convertir en mantega.
• crema pròxima lubrica totes les parts i posar junts en un tot. 5-6 hores es destinaran a la impregnació dels aliments.

Amb el menor cost dels productes i el temps que resulta molt saborós pastís. Recepta, per descomptat, es pot afegir una mica de diversió, decorar amb fruites de postres finament picada o xocolata ratllada.