Pastís "Temnyy Larri" - delicioses receptes de rebosteria

Alguna vegada has sentit parlar de la Foscor, Larry? Si no és així, conèixer! Pastís "Temnyy Larri" - és la recent obertura del món de la confiteria. Aquesta és una peça única d'art completament dolça.

postres miracle

els amants de la xocolata cake "Temnyy Larri" podran aprofitar. Les proporcions de la recepta de tal manera que produeix coques increïblement enganxoses i, al mateix temps, porosa, gairebé sense pes, però amb tot això és molt suau i sucosa.

gust de xocolata d'aquestes postres elimina totes les delícies de xocolata coneguts en el fons. Per molt que patètic com sona, però el pastís de reclamacions "Xocolata Larry" en el primer lloc en aquesta categoria. Això és una cosa completament nou i sense rival. La recepta de la coca va fer una revolució en la tecnologia i les proporcions de confiteria. Si vostè pot fer exactament pas a pas totes les recomanacions, a continuació, vostè es converteix en un veritable guru en la preparació d'aquesta obra mestra.

Els experts diuen que el món de xocolata que actualment "Xocolata Larry", que ha pres el millor d'escumes lleugeres i pastissos dolços, s'ha convertit en un punt de referència de l'art culinari.

He de dir que és difícil resistir-se a la temptació de provar les coques preparades abans que s'acoblen en una coca. Ells mateixos són deliciosos sols. Si vostè mossega almenys una peça, llavors no va a veure les postres final. És que no és altra cosa va a recollir.

Quins productes són necessaris per a la preparació de la coca?

Llavors, com es prepara aquestes postres inusual i meravellós?

Andy Xef Andrew Rud'ko ofereix la seva recepta. Per a la seva realització de la necessitat d'aquests ingredients:

1. Cacau - '90
2. De farina - 375
3. Soda - 7 g
4. Llevat en pols - 10 g
5. Oli (vegetal) - 150 g
6. Ous - 3 peces.
7. Sucre - 450 g
8. Milk - 150 g
9. L'extracte de vainilla - 5 g
10. Cafè (calent) - 340
11. L'alcohol - '75

Llavors tot és senzill.

Pastís "Temnyy Larri": Recepta

Per tant, procedir directament a la preparació. En un recipient gran tamisar els ingredients secs: cacau, farina, el bicarbonat de sodi i pols de coure. El cacau s'ha de prendre d'alta qualitat. Aquest és un punt molt important en la preparació.

Barrejar tot el batedor, i molt agressiva. Llavors el seu futur sortirà l'uniforme de massa.

A més, en una liquadora, barrejar el sucre i l'oli vegetal. Batre fins que estigui suau. Naturalment, no obtenim una consistència tal que quan s'utilitza la mantega.

Una vegada que la barreja s'ha convertit en més o menys homogènia, frenar i girar afegir tres ous amb el extracte de vainilla. Batre uns minuts.

A continuació, ens anem a dormir barreja seca mitja collida. Batre de nou. Afegiu-hi la llet. I darrere d'ell, i cafè calent.

Per cert, es pot prendre cafè i solubles, i cuinat en una màquina de cafè. Un requisit és que ha d'estar molt calent. El fet que l'aigua calenta s'activa la pols de coure, ha de començar a treballar fins i tot abans que el forn. A continuació, fer cacau. Ha de ser el més xocolata calenta. Gràcies a ell, el pastís de xocolata és un sorprenentment fosc. A això es va afegir l'alcohol. Vostè pot prendre el licor, brandi, whisky. L'alcohol dóna agre aroma agradable.

Tot això, va batre a baixa velocitat de la batedora. Afegir l'última porció dels ingredients secs. Resulta una quantitat bastant decent de massa.

coure pastissos

Ara ja està llest per coure pastissos. A la recepta es proposa utilitzar diàmetre setzena del motlle. A continuació, a partir d'una determinada quantitat dels ingredients són sis galetes. Per descomptat, es pot utilitzar qualsevol forma, però no és molt gran.

De mitjana, cada un de nosaltres pastís acabat pesa uns tres-cents grams. Cada pastís de xocolata es cou per separat. Pot realitzar i escorces més gruixudes, a continuació, cada un d'ells haurà de ser tallat per la meitat, tot i que no és molt convenient i és difícil fer una suau i bella.

Volem fer èmfasi que s'obté dels ingredients líquids. No es preocupi, com ha de ser.

forn obligatòria escalfa prèviament a cent vuitanta graus (calenta es deu tant a dalt com a baix). Cada coca es cou durant uns vint minuts. Volem advertir d'un matís important. En Sí massa fosca. En el procés de cocció, serà encara més fosc, gairebé negre. Així que no es pot agafar el moment en què la massa està llista. Per tal de no cremar pastissos, comprovar constantment el seu grau de preparació punxa.

En general, els professionals de preparació per comprovar una mica diferent. Es pressiona amb un dit al centre de la coca, si es salta cap enrere, es diu que està llest. Però es pot cremar.

Prenent la forma del forn, prendre immediatament la coca i canviem al pergamí o bars. Per tant, un per un, els sis galetes de pastissos.

Dóna'ls refredar una mica, després s'embolica en plàstic junts, posar a la nevera durant la nit. Això es fa perquè la humitat es distribueix de manera uniforme des del centre de les galetes de tot el volum a sortir no donar-li un paquet. Com a resultat, les coques obtingudes són increïblement enganxós i sucosa.

A més, cal alinear tots els pastissos, fent-los de gruix uniforme. Ja que són molt enganxoses, es pot posar fins que el pergamí entre ells.

Posar la coca

El que anem a lubricar el pastís de xocolata fet a casa? Per descomptat, la crema. I això és el que vostè prefereix, vostè decideix. No hi ha necessitat d'utilitzar qualsevol recepta específica. Seleccioneu la crema que se sent deliciós.

L'única cosa a tenir en compte és el fet que caldrà tint tint. En forma acabada la crema pot ser de color taronja.

A més, es col·loca en una màniga pastissera i començar mantegades promazyvat. Això s'ha de fer d'una manera especial. Al pastís s'aplica a una mena d'espiral de crema (filada cargol). Així capa de recobriment que per capa. Després, el mateix pastís de crema a ser tractat àrea exterior.

Preparació d'esmalts per "Larry fosc"

Ara el nostre pastís "Temnyy Larri" pot nit a la nevera. Al matí començar a preparar el glacejat.

Ella és molt ràpid i bonic s'endureixen a la coca freda. ratlles notables han de resultar.

Per preparar el glacejat tindrà la mantega i la xocolata (vuitanta grams). Si es pren una fitxa, aleshores cal moldre. Hem obtenir una pasta suau. A grans trossos es fondran llarg, el que retarda el procés.

Per fos ràpidament xocolata, posar-ho en una mànega pastissera i col·locar en aigua calenta. Un cop s'hagi fos, estrenyent en un recipient. Es va afegir oli a la mateixa en una proporció: per cada cent grams d'oli de xocolata 80 grams. Això es fa per donar un vernís de brillantor. Serà més suau del pastís i fer un deliciós pastís.

Remoure fins espàtula de silicona suau. Si l'oli no es fon, és possible posar un recipient durant quinze minuts al microones. De nou es barreja bé. s'obté emulsió homogènia Xocolata. Esmalt ha de ser fresca. Pot començar a utilitzar quan s'adquireix la consistència de iogurt.

Mentrestant la senyora Kandurin decorar el nostre pastís. Aquest és un colorant innocu per al menjar. Per tant, la nostra tasca consisteix a cobrir la superfície lateral del producte a ells. Com ho fem? És molt simple! pols d'or prendrem un raspall, de manera que el pastís, tant a bufar en ell. Madame Kandurin com pols s'assenta en la superfície d'una capa d'or, el gruix s'ajusta a si mateixos. Només s'ha d'aplicar amb un raspall no funciona, romandran en la superfície dels divorcis desagradables. La pols s'aplica capa per capa a l'ombra desitjada.

Com fer una espectacular taques de xocolata?

Una vegada que l'esmalt s'hagi refredat una mica, vam començar a posar-lo al pastís. Per a això, s'aboca a la part central superior de la coca. A continuació, la pala (silicona) comencen a estendre sobre la superfície, pressionant les vores de l'esmalt. Així que comença a fluir cap avall de manera desigual. Lluny d'això, no anem a fugir, ja que s'endureix ràpidament en una superfície freda de la coca. Per la bellesa de l'esmalt en pols es poden senyora Kandurin, impartint un ric color daurat.

en comptes d'un epíleg

Aquí i llest el nostre pastís "Temnyy Larri."

Revisions de les mestresses de casa que van aconseguir dominar la recepta d'aquest dolç miracle que ofereix cuina Andy enfornar Andrew Rud'ko simplement no pot deixar indiferent a ningú. El pastís és realment deliciosa i inusual. Ni tan sols es pot comparar. Això és simplement la perfecció de xocolata.

Per a les mestresses de casa més avançats que han dominat cuinar amb ajudants de cuina moderns, pot ser aconsellable cuinar el pastís "Temnyy Larri" en multivarka en la manera de "coure". També resulta gran.