Pancakes farcits - la tradició de la seva taula.

No és cap secret que els pancakes - un plat tradicional eslava. van decorar la taula durant tot l'any en tot moment. Aquesta maleïda convertit en el símbol principal d'una de les festes populars més populars - Maslenitsa. Era ros i fragant, com un sol d'estiu que la gent ha estat esperant tot l'hivern fred. receptes de pancakes transmeten d'amant a amant, de generació en generació. Si vols sorprendre als seus convidats, no es trenquen el cap durant molt de temps, i cuinar pancakes farcits. Que només les receptes que no trobarà a la cuina moderna!

Recepta "pancakes farcits" és bastant simple. Anem a començar amb la massa. Per això necessitem: 200 grams de farina, 0,5 litres d'aigua o llet, 1 cullerada de sucre, 3 ous, un pessic de bicarbonat de sodi, 1/2 de culleradeta de sal.

Per començar a agitar la llet amb la farina i el bicarbonat de sodi per a una crema espessa de gruix. Deixar durant 2 hores i després tractant de conduir 2 ous, llavors és necessari per portar la massa a una consistència de crema líquida. Fer que ajuda a refredar l'aigua bullint (afegir una tassa). Un cop més, deixar durant mitja hora. Fregir les creps en una paella fins que es tornen de color de rosa de banda i banda.

I alguns consells culinària amfitriona a tenir en compte: 1. Com més baix és la massa, més fina és la pancakes, sinó també al seu torn els serà més difícil. 2. Si la massa és afegir més ous, i després donar-li la volta al pancakes a l'altra banda serà molt més fàcil, pancakes es converteixen així en menys fràgil.

Fem una preparació addicional de farciment per a les nostres menjars. Pancakes farcits - un plat universal. Després de tot, poden ser embolicats en qualsevol deliciós: formatge, pomes, fruita, embotits, formatges, peix i marisc. Però en aquesta recepta, preparar el farcit de carn.

La primera variant. Farcit per creps amb carn rostida

Per això necessitem: picada - 400 grams (carn de porc +), mantega, 1-2 cebes mitjanes, sal, pebre i espècies al gust.

Per tant, en una paella calenta, aboqui l'oli vegetal i fregir la ceba, tallada en cubs petits. A continuació, afegir la carn picada. És aconsellable fregui a fons amb una forquilla perquè no s'enganxi peces. Sal, afegir espècies favorites al gust. Un parell de minuts per fregir. Si vostè té el desig i el temps, pot ometre la carn picada fregida a través d'una picadora de carn o moldre a la liquadora. Ell llavors es convertirà en més tendra i uniforme. Encara que a alguns els agrada ser picada grans.

Opció 2. Pancakes farcits amb carn picada, arròs i cebes

Ceba i fregir la carn ha de ser el mateix que en el primer cas. 50 grams d'arròs, bullir fins que estigui cuit, tiren en un colador, deixar refredar. L'arròs és millor prendre vaporitzat de gra llarg. Combinem arròs i carn picada, fregir una mica tots plegats. I que va resultar un ompliment més sucosa i l'arròs estigui feta, afegir un petit tros de mantega durant la cocció. No us oblideu de la sal i espècies.

La tercera opció. Galetes farcides amb un farcit de carn fumada i cuinat

Prengui 250 grams de carn cuita. Poden ser de porc, carn de res o pollastre. Aquí és el que tothom estima. Fumat (aproximadament 50 grams) es talla en cubs petits. Shinkuem 1-2 bulbs. I de la mateixa manera que en les versions anteriors, fregir tot junt, sense deixar de remenar. Pot, per descomptat, tenir més productes per al farciment. Els seus pancakes que simplement no ficar la pota.

Quan tots els ingredients estan a punt, anem a la línia de meta. En la vora de la coca es va estendre al voltant d'una cullerada de carn picada i l'envolta. Que amb el temps s'adonaran ( "sobre", "casa"), que depèn només de la seva imaginació!

Els pancakes farcits resultants establerts a la safata o recipient, afegir la mantega i fregir. També pot escampar-hi el formatge ratllat i coure al forn. Plat calent Servir immediatament amb crema agra o simplement per prendre el te.

Pancakes farcits de carn - prou menjar alta en calories. I el nombre de calories dependrà de si algun dels productes preparats atipant pancakes. Per a aquells que s'adhereixen a les dietes, hi ha diferents maneres de reduir el contingut calòric del menjar:

- Utilitza llet baixa en greix.

- No afegir oli per fregir aliments.

- Ús bullida pit de pollastre o vedella.

Pancakes farcits de carn - un plat molt ric, que pot convertir-se en un deliciós dinar i un gran sopar.

I recorda, pancakes, com besar, no els agrada el projecte de llei. Cuinar amb molt de gust!